半島酒店（The Peninsula Hotels）所屬的香港上海大酒店有限公司是歷史最悠久的亞洲酒店企業，源於1890年。當時到香港工作的艾里-嘉道理爵士收購了1866年成立的香港酒店公司股權，後者旗下的香港酒店於1868年在香港島開業。第一次世界大戰爆發前夕，艾里-嘉道理爵士將業務轉移至上海，舉家遷居到滬。
當時新成立的英商匯中洋行見市場需求急增，建立了南京東路交界的中央飯店。1915年匯中洋行收購了同為上海最大的酒店公司之一禮查飯店，並更名上海大酒店有限公司艾里·嘉道理爵士離世後，James Taggart接任，在他的領導下，香港酒店有限公司收購了上海大酒店有限公司控制性股權，正式合併為香港上海大酒店有限公司，後更建立了蜚聲國際的大華酒店，1927年蔣介石與宋美齡曾於此舉行婚禮。大華酒店及原來的禮查飯店、中央飯店便是上海半島酒店的前身。1928年，香港半島酒店成立，香港上海大酒店有限公司的生意也遷址香港。
香港半島酒店，開業於1928年，有「遠東貴婦」的稱號，是當時全亞洲最先進及豪華的酒店之一。當時的建築物只有七層，呈H型。1994年酒店進行擴建工程，在北面加建一幢30層的新翼，頂樓設有直升機場，方便重要貴賓直接使用直升機往來香港國際機場，或暢遊香港上空。
香港半島酒店（The Peninsula Hotels）是香港現存歷史最悠久的的酒店，也是香港以至全球最豪華、最著名的酒店之一。香港半島酒店曾被選為全球十大知名酒店，曾入住的名人包括美國前總統理察·尼克森、影星奇勒基寶、NBA球星麥可·喬丹等，英女皇伊莉莎白二世亦指定下榻。每家半島酒店都配備勞斯萊斯車隊，也是半島酒店的一大特色。
半島酒店是一個浪漫、魅力和時尚的代名詞 。自1928起步至今，90多年的光陰歲月里全球僅開12家酒店，不似其他酒店集團那樣肆意擴張，它有一份屬於自己的執著與堅守，匠心使人產生敬意。傳統、歷史、創新和魅力在此完美結合，為商務或休閒旅客提供與眾不同的酒店住宿體驗。
到目前為止，半島酒店在大中華區總計3家分號，分別是：北京王府半島酒店、上海半島酒店、香港半島酒店。