露地巨峰葡萄的化肥施用原則
王海波等
葡萄在生長發育過程中從外界吸收養分，以滿足生長需要，但在各個生育階段的營養吸收特點和養分需求規律存在差異，因此，了解葡萄不同生育階段的養分需求規律是合理施肥和實現精準施肥的基礎。目前，我國葡萄生產中施肥仍以經驗為主，只重視氮、磷、鉀肥的使用，對鈣、鎂和微量元素使用較少或不使用，果樹生產中肥料不合理應用的現象較為普遍，嚴重製約了葡萄產業的健康發展。巨峰是我國葡萄主栽品種之一，因樹體抗性強、果實品質優、口感佳等特點，深受廣大種植者和消費者喜愛。
一般來說，施肥量可以根據預期產量來判斷和決定，2012—2018 年在遼寧省興城市連續 7 年針對巨峰葡萄的研究結果表明，每生產 1000 千克果實需要氮 5. 67 千克、磷2. 37 千克、鉀 5. 66 千克、鈣5. 70 千克、鎂 1. 02 千克、鐵153. 45 克、錳 53. 14 克、鋅36. 25 克、 銅 7. 28 克、 硼41. 84 克、鉬 0. 47 克。根據養分需求規律，獲得每生產1000 千克果實巨峰葡萄不同生育階段各礦質元素的需求量，如表 1 所示。
表 1 每生產 1000 千克巨峰葡萄不同生育階段各礦質元素的需求量
從表 1 可知，葡萄生長發育的整個過程均需要各種礦質養分。其中，萌芽期至始花期除對氮素的需求較大外，對其他元素也有較高的需求量，因此傳統上萌芽期只施氮肥的做法是錯誤的，其他礦質元素肥料也應該合理施用，在土壤瘠薄的園區尤為重要。始花期至末花期的養分供應直接影響坐果和後期的果實生長，該時期可以通過水肥一體化實現養分的補充，不要大水漫灌。末花期至轉色期是巨峰葡萄的養分最大需求期，因為該階段需肥量較大，單次施入必然造成肥料的流失和浪費，利用率降低，污染環境，嚴重的可能導致燒苗，因此建議少量多次施入，可以利用水肥一體化設備澆水和施肥同步的方法進行養分的補充。轉色期樹體對鉀元素需求量最大，對其他元素也均有需求，因此傳統上該階段只施硫酸鉀或磷酸氫二鉀的做法也是不科學、不合理的。採收後的施肥稱為 「月子肥」，對翌年的生長發育至關重要，秋施基肥時，有機肥可配合各種礦質營養肥料一起施入。
同時，合理施肥還需要考慮土壤的養分情況。土壤可以提供一部分養分供給樹體的生長發育，但如果該養分長期得不到補充，必然導致養分缺乏，使土壤越來越瘠薄。葡萄是多年生作物，根據其養分需求規律進行同步全營養配方施肥更為重要。