俗話說得好:"無湯難下飯，無湯不飲酒，無湯難待客，無湯不成席。"由此可見湯在我們的日常生活中是一個不可或缺的存在。
這更多地體現在飯桌上出現大魚大肉，我們吃得口乾舌燥的時候，希望有一碗熱湯來化解油膩，順滑食道。還體現在有許多老人家在吃完撈麵、水餃的時候，總喜歡喝一點原湯並美美地嘆一句:"原湯化原食啊!"
在我國各個省份都有自己特有的湯，口味也各具特色，下面就來看看各省份別具風味的湯，有沒有一碗是屬於你家鄉的味道吧!
1.單縣羊湯
在山東，幾乎人人都喝過羊湯。有一種羊湯，在山東人心裡是可在世界羊湯中排名No.1的，它就是大名鼎鼎的單縣羊湯。單縣羊湯，人稱「中華第一湯」，還是山東省非物質文化遺產、山東老字號。有著200多年歷史的單縣羊肉湯，屬於魯西南山東菏澤市漢族傳統名吃，被載入中華名食譜，以湯入譜的，只有單縣羊肉湯一家。
單縣羊肉湯喝起來鮮美而不帶腥味，香濃而不帶膻氣，肉質軟爛卻不膩不糊。湯色白皙如奶，美味爽口，實乃美味佳肴。
2.河南胡辣湯
在河南有一道遠近聞名的當地美食——胡辣湯。一碗熱氣騰騰的胡辣湯 ，口感微微辣，配上油條和小籠包，成了很多北方人早餐桌上的首選。
胡辣湯的民間傳說層出不窮，它起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮。
根據當地老人的說法是胡辣湯出現在明朝的嘉靖年間，有個閣老為討好皇帝，從一個高僧那裡討來延年益壽的秘方獻給皇帝，皇帝命令御膳房燒好後呈上來。
品嘗之後覺得其味十分鮮美，讓人身心舒暢，龍心大悅並賜名為"御湯"。後來明朝滅亡，御廚逃到河南周口的縣城後，將"配方"分享給了村民。
村民照著"秘方"做湯:用骨湯作為底料，再加入配料胡椒粉，辣椒粉，麵粉，粉條，牛肉，麵筋，木耳等等。最不同的是還加入中草藥，為湯添加了絲絲清香，但整個口感以辣為主，因此被重新命名為"胡辣湯"。
3.南昌瓦罐湯
南昌是江西的省會，在這裡有一道特色名菜，完全採用民間傳統的煨湯方法，將土製的瓦罐作為容器，加入天然礦泉水，置於一米方圓的大缸內通過傳統炭燒使其六面受熱，小火慢燉7小時以上，造就出又濃又香的小灌湯。
瓦罐湯香氣濃郁，回味無窮。這是久煨之下，蛋白質和脂肪等營養成分充分溶解在湯中的結果。其味鮮香醇濃，具秉陰陽之性含五行之功效。
在瓦罐湯店中，最常見的瓦罐湯有墨魚肉餅湯、香菇肉餅湯 、桂圓肉餅湯、雞蛋肉餅湯、淡菜肉餅湯 、鴨蛋肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯等，且都是營養搭配，價格不貴。誰不願意早上點上一小罐，配上主食，開啟美滋滋的一天呢?
4.上海羅宋湯
在上海，最出名的湯，非老上海羅宋湯莫屬了。眾所周知，大多數上海人的口味清淡，吃不得辛辣。所以這道酸酸甜甜，又營養豐富的羅宋湯，十分迎合本地人的口味。
羅宋湯起源於俄羅斯發揚於上海，是俄羅斯"紅菜湯"的改良版本，主料是番茄、甜菜、牛肉、紅腸，將其煮成一鍋湯，另起鍋將洋蔥、胡蘿蔔、西芹、番茄、 土豆,、捲心菜等炒香倒入湯中，最後加入牛奶以及胡椒粉等調料就完美出鍋了。
最後整道湯顏色靚麗，酸辣香甜，味味俱全，成了上海男女老少的心頭之愛。
說了那麼多，你最喜歡哪道湯呢？今天的分享就到這裡，沒有被點名的名湯還有很多，不要灰心，歡迎大家一起探討和分享。