提起螃蟹，估計大多數人腦海中會想起吃大閘蟹，或者吃河蟹的場景，有句話叫：「蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達色、香、味三者之至極，無一物可以上之」，可見螃蟹之美味。

唯一不足的是，不管是大閘蟹，還是河蟹，個頭都很小，一般大者不過半斤左右，渾身是堅硬的外殼，肉比較少吃起來費勁，那麼有沒有一種螃蟹，可以像啃豬蹄一樣吃？

如果吃螃蟹像啃豬蹄一樣，那麼螃蟹的個體就要非常大，有一種螃蟹號稱「殺人蟹」，腿展4.2米體重30多公斤，這麼大的個體吃的時候就能像啃豬蹄一樣。那麼為什麼它號稱「殺人蟹」，它真的能殺人嗎，它的肉質能吃嗎？

巨螯蟹

巨螯蟹是現存最大的甲殼動物，是十足目、短尾下目、蜘蛛蟹科、巨螯蟹屬唯一的品種，也是世界吉尼斯紀錄最大的甲殼動物保持者。又叫日本蜘蛛蟹、巨型蜘蛛蟹、甘氏巨螯蟹、甘氏巨足蟹、高腳蟹或者殺人蟹。

這種巨型螃蟹顛覆了人們對螃蟹的認知，在大多數人眼中，螃蟹的個頭很小，淡水蟹很難超過1斤，即使海蟹也不過10多斤，而巨螯蟹體重16-20公斤左右，平均長度3米左右，雙螯張開跨度可達4.2米，壽命長達100年。

2003年10月21日在廣東海洋館，一隻巨螯蟹在歷經幾個小時後，成功蛻皮，這隻巨螯蟹在沒有蛻皮前，體重達到30多公斤，蛻皮後意味著它的體重還會有一個飛躍，可見巨螯蟹的個頭之大。

研究表明：蟹類一生要經歷14次蛻殼，每一次蛻殼都是對生命的一次挑戰，蛻殼次數越多，也就越大。有實驗記錄一隻胸甲12.8厘米的巨螯蟹蛻殼後，胸甲增加了22%。

那麼巨螯蟹體型這麼大，是不是靈活性不高呢？恰恰相反！巨螯蟹體內有靈敏的感振器官，可以辨別海面上運動的物體，並且在水下靠它的利爪行動極其靈活，如果爪子全部展開，可輕易覆蓋直徑3米的範圍，為捕獵或者覓食提供充足的條件。

捕捉過螃蟹的朋友都知道，它的兩個大螯十分有力，能夠輕易夾破皮膚，而巨螯蟹的對螯似鋼鉗般，非常強勁有力，能夠輕易切碎食物，也能夠夾斷人類的手指。

巨螯蟹為雜食性偏肉食性蟹類，主要捕食魚類，蝦類以及其他貝類為生，也會食用腐食。平均棲息在水深150-300米的海洋底部，產卵季節會在水深50米左右的淺水活動。

主要分布在日本附近的太平洋沿岸，俄羅斯遠東地區、澳大利亞、台灣東部等，那麼殺人蟹真的殺人嗎？

巨螯蟹為何叫殺人蟹？

巨螯蟹是世界上最大的甲殼動物，極像一隻巨大的蜘蛛。因翻譯上的錯誤，將其錯誤地稱作「巨型殺人蟹」。

你覺得如果人類在水中和這種巨型螃蟹搏鬥，你覺得誰會勝出？個人認為人類勝出的機率很小，因為它的體型太大了。

關於巨螯蟹殺人的案例有很多，但是沒有被證實，也就成為了傳言，但是千萬不要小看它，雖然它性情比較溫順（相對於青蟹來說溫順很多），但是並不代表它沒有攻擊性。從它的捕食方式就可以窺探一二，巨螯蟹捕食的方式有4種，

1、通過震動、它的身體內有感知振動的器官，當水面或者水底有獵物經過的時候，可以被巨螯蟹感知到，從而發起攻擊。

2、食腐、海洋中有各種各樣的動物，有些動物自然老去，或者受到攻擊受傷後死亡，如果被巨螯蟹遇到，它們都會大口進食，有一定的食腐性。

3、眼睛、巨螯蟹的眼睛是兩隻潛望鏡式的眼睛，這種眼睛被應用到潛艇上，主要是隱秘性更好，並且看得更遠，而巨螯蟹利用發達的視力能夠輕易發現獵物。

4、靈活的身軀、有句話叫「雙拳難敵四手」，意思是一人鬥不過兩人，而巨螯蟹的蟹爪可不止4個而是5對，分別是一對螯和4對足。捕獵的時候會狠狠在纏住拼命掙扎的食物，然後再用兩隻又大又堅硬的螯鉗，去攻擊獵物，直到獵物遍體鱗傷、精疲力竭死去，接著便把獵物吃掉。

巨螯蟹通過振動捕食、食腐不挑食、潛望鏡式的眼睛看得更遠、靈活的身軀捕獵，除了速度比較慢之外，怎麼看也不是善茬！它的食譜裡面包含鯊魚、盲鰻、螃蟹、各種魚類為食物，並且還是群居蟹類。

根據《重慶晨報》2016年6月23日報導：「壯觀！成千上萬隻蜘蛛蟹齊聚墨爾本海灣」。水生科學家希爾-馬里斯在墨爾本的菲利普港灣，拍攝到了令人瞠目結舌的一幕。成千上萬隻蜘蛛蟹齊聚海底，開始了一年一度的大遷徙。

數量龐大的蜘蛛蟹一隻挨著一隻，有的甚至還疊在一起，望不到頭。它們浩浩蕩蕩地向前遷徙，壯觀無比。希爾表示，這是她潛水20年以來看到的最為龐大的蟹群遷徙。

巨螯蟹的群居生活還有個有趣的現象，它們的階級意識非常強烈，領袖會站得最高，如果有其它巨螯蟹站得比領袖高，那麼領袖就會將它踩在腳下。它們通過的「打擂」方式決定領袖的位置，以螯勾勾倒對手來決定地位的高低。

其實對於吃貨們來說，不管這種蟹吃人不吃人，最關心的是長度4米，重量達到30多公斤，這種蟹有沒有使用價值？能吃嗎？

巨螯蟹的食用人群主要是日本人，因為主要分布在日本附近的太平洋沿岸，不僅能食用，並且肉質鮮美，而為了吃巨螯蟹還製作了專門的工具。

巨螯蟹被做成清蒸、刺身等，由於肉質比較多，把巨螯蟹的外殼敲碎後取出蟹肉，做成蟹肉燒麥，等等吃法非常多，但嚴重影響了巨螯蟹的種群。

前文提到巨螯蟹的分布，可以看出巨螯蟹分布範圍並不大，捕撈量的增加也就造成它的種群下降幅度比較快，並且它棲息的水層比較深，捕撈困難，所以價格居高不下。

前些年網上流傳一些說法，有人表示這是被日本核泄漏污染變異後的巨型殺人蟹，並且列出了它趁漁民不注意攻擊人類，這些傳言被證實為誤傳。

因為巨螯蟹的身軀實在是太龐大了，腿展4.2米，接近一輛小汽車的長度，體重30多公斤，比帝王蟹還要大，人們很難相信小小的螃蟹能夠生長這麼大！所以造成誤解。

直到1990年左右隨著捕撈方式的升級，巨螯蟹才逐漸走進人們的視野，到了現今我們對這種巨型螃蟹還是知之甚少。

最後：殺人蟹不過是以訛傳訛罷了，但是不能小覷它的戰鬥力，作為世界上最大的甲殼動物，腿展4.2米體重30多公斤，確實恐怖。

如果單單從巨螯蟹的個體來看，它的食用價值就非常高，再加上它生長在深海，並且肉質鮮美，更是讓它的價格飛漲。

不知道以後隨著科學的發達，這種蟹類能否養殖，如果能養殖的話就好了，它們也就慢慢走進了千家萬戶，大家都抱著螃蟹就像啃豬蹄一樣該多好啊，您說呢？

參考資料：

《溫州新聞網》：廣州海洋館一隻巨型殺人蟹順利蛻殼目擊

《百科》：巨螯蟹

《重慶晨報》：壯觀！成千上萬隻蜘蛛蟹齊聚墨爾本海灣