燒餅是一種非常接地氣的小吃
從南到北，大街小巷
形狀不同，口感各異的燒餅
常常惹得路人駐足等待
成為老百姓必不可少的美食
好的燒餅很多
但今天推薦的這款黃山燒餅
光歷史就有600多年之久
惹得無數吃貨口水飛濺
就連朱元璋和乾隆等帝皇都讚不絕口
稱其為「救駕燒餅」和「皇印燒餅」
皇上都愛吃的燒餅，到底什麼味兒？
今天小編就帶大家來嘗嘗這御品級美食
01
一口鮮香酥脆龍顏大悅
拿起黃山燒餅
首先被它的「外形」迷住
外面是一層層
撒著芝麻的金黃色脆皮
因為形似蟹黃
黃山燒餅還有著「蟹殼黃燒餅」的美譽
看著就非常誘人
咬上一口 咔嚓一下
酥皮紛紛落入嘴中，
鹹淡正好，美極了！
裡面包裹著的梅乾菜+土豬肉餡料
毫不客氣撲進口腔
皮酥餡足，滿口留香。
難怪文人們形容它 ：
薄如秋月，形似滿月，
落地珠散玉碎，
入口回味無窮。
當年，乾隆皇帝下江南吃到黃山燒餅時，外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之異香可口的黃山燒餅，令舟馬勞頓的乾隆頓感身心舒暢，精神倍增，深為喜愛。
後面更是御賜名「皇印燒餅」，比之於隨身皇印，予以最崇高的褒賞。
02
選用優質原材料 味道純正
好的燒餅離不開優質的食材，我們的黃山燒餅內餡所用的梅乾菜，全部是黃山當地農家自種的，收割後還要在陽光下長時間晾曬，才能散發出醉人的陳香。
豬肉也只選用皖南山區特有的農家黑豬，做出來的肉丁才能真正肥而不膩。
豬肉的鮮香，梅乾菜的陳香，一口下去，入味十足，酥脆可口，香滿口腹的感覺讓人根本停不下來！！
03
傳承600年工藝 口口地道
根據老師傅的介紹，黃山燒餅成功的關鍵就在於麵皮，分層越多烤出來就越脆。基本上每一個燒餅都會被反覆揉搓幾十次，每一次刷上一層薄薄的菜籽油，才可以包上餡料。
另外，餡料的比例、醒面時間以及手工搓面的勁道都要精準拿捏，這些都和燒餅的口感息息相關！
手藝好，做出的餅顏色金黃似蟹殼，餅皮層層酥脆，內餡咸香剛好，一口下去才有鮮香酥脆的感覺。
不添加有害物質 更自然安心
為了保留燒餅的傳統滋味，
師傅們並不會做過多的調味，
所用的調料只有鹽和菜籽油，
再撒上一把白芝麻，
就成了！
燒餅不添加色素、香精、防腐劑等
產品均獲得相關檢測證書
老人、小孩、孕婦都可以放心吃！
黃山燒餅烘烤時間長，水分大多蒸發掉了，所以即使沒有防腐劑，放置於常溫23℃的室內，避免陽光直射的情況下，依舊可以保存30天。
開袋即食 方便快捷
收到後即可食用
也可放進微波爐加熱一下
簡單20秒
就能聞到一股香得讓人食慾大開的味道
不行了，饞的口水都流下來了。
「三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子裡，同享無量福。」這是陶行知的一首白話詩，說的就是這黃山燒餅蟹殼黃。
它可以是充饑飽腹的小零食，也可以是喝茶時的小點心，招待賓客也有面子，幾乎沒有人不喜歡的，趕緊來試試這安徽的特色美食，一品讓皇帝叫絕的美味。
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