今天小編要給大家介紹的也是這樣的一種野草，叫水蓼。主要分布在農村的水邊，它們無水不歡，它的分布範圍很廣，我國南北地區都能看到它，大部分的農村人也都認識，它的叫法也非常多，辣蓼、薔蓼說的都是它，不過人們最常聽的還是「水胡椒」這個稱呼，因為它生長在水裡面，吃起來也是又辛又辣，感覺就跟胡椒粉一樣。
水蓼外表長得很柔弱，等成熟之後莖幹會發紫紅色，細細長長的，不過大家可不要被它的外表所欺騙，水蓼的根部十分的發達，根上有很多的「小鬍鬚」，緊緊地吸附著泥土，能夠不斷地吸收養分給植物。水蓼的花朵也非常的特別，小小的一簇，還有點像麥穗，不過是紫粉色的，不細看根本發現不了。
以前人們對水蓼這種野草也沒多在意，後來也慢慢發現了它的大用處。小編前面也和大家說過水蓼吃起來又辛又辣，而農民就利用了水蓼的這一特點，把它當成了一種調料，特別是燉肉的時候，可以有效的去除肉質食物的腥味，讓它們變得更加的鮮美。
到現在，大家發現水蓼居然還可以入藥，它全草都可以入藥，功效也非常的強勁，農村一些老人們常用水蓼來泡腳，據說還有去腳氣的效果。
水蓼雖然作用非常多，但小編還是要提醒大家一句，它不適合所有人，像經期的女性就千萬不能吃，不然會導致血量大增，其他人服用也儘量按照醫生的囑咐。