蕪湖，簡稱「蕪」。別稱：江城、鳩茲、中江。其位於中國華東地區，安徽省東南部，長江下游；北與合肥市、馬鞍山市毗鄰；南與宣城市、池州市接壤；東與馬鞍山市、宣城市相連；西與銅陵市交界。
春秋時，蕪湖屬吳國；戰國時。周元王三年（前473年）越滅吳，屬越國。周郝王九年（前306年）楚滅越，屬楚國。
接下來小編帶領小夥伴們走進蕪湖市了解當地特色美食！
1、無為板鴨
無為板鴨是安徽省蕪湖市無為市傳統特色名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏後鹵，製作而成。
成品鴨金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。
2、鳩江腐乳
鳩江腐乳是安徽省蕪湖市的特產之一，有紅方、青方、糟方等，各具風味。紅方腐乳加入紅曲，色澤紅艷，咸辣醇香；糟方腐乳加入黃酒精，色澤乳白，有濃厚的糟香和胺基酸的複合香味；青方腐乳色澤青白，臭中有奇香，非常鮮美。新創製的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特異風味。
3、送灶粑粑
送灶粑粑是安徽省蕪湖市地方特色美食，送灶粑粑貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘；餡心多汁，鮮鹹味美，清香可口。
4、蕪湖蟹黃湯
蕪湖蟹黃湯包早在上世紀20年代初期就享有盛名。湯包呈半透明狀，皮薄餡大，湯多肉嫩，油黃味鮮，蒸熟后里面的湯汁隱約可見，極其誘人。吃時用吸管慢慢吸出湯汁，再享受蟹肉的美醇滋味，配上香醋、薑絲食用，令人回味無窮。
5、南陵弋江羊肉
南陵弋江羊肉是安徽省蕪湖地區著名的風味小吃之一，有著100多年的歷史。它風味鮮美，物美價廉深受廣大群眾的喜愛，它的美名也譽滿省內外，可謂家喻戶曉。
6、老鴨湯
老鴨湯是一道安徽省蕪湖市的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
7、酒釀水子
酒釀水子是安徽省蕪湖特有的小吃，在蕪湖已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是市民的可口小吃。
8、蕪湖紅鴨子
蕪湖紅鴨子是安徽省蕪湖市的一道傳統名菜，屬於徽菜系；此菜鴨子金黃里透著紅，脆而不酥，入口即化。將烤好的鴨子用刀片成一指寬的帶皮鴨片，用煨鴨子的湯，加糖和醋以及特製香料放在鍋里，熬製成甜鮮的鹵，將鴨肉片蘸著鹵吃。
9、渣肉蒸飯
渣肉蒸飯是安徽省蕪湖市地方特色傳統美食，以糯米為飯，豬肉切開用調味料醃漬後蘸上渣粉，放糯米飯上蒸熟而成。是一種味美香咸，有飯有菜，經濟實惠的小吃。
10、酥燒餅
酥燒餅在蕪湖的歷史也是非常悠久的，最出名的就是耿福興的，他家的酥燒餅香酥脆，最後成就了耿福興的名氣，還有很多蕪湖小巷也有很多酥燒餅，雖然沒有耿福興的名氣，但是味道不差哦。
11、聚味香豬蹄
聚味香豬蹄是安徽省蕪湖市地方特色美食，聚味香一直堅持鮮製作，不僅保留了豬蹄的營養，還做到口感上順滑Q彈，啃完豬蹄嘴唇、手指都粘粘的，滿滿的膠原蛋白。
以上就是今天小編為小夥伴分享的蕪湖市地方特色美食！
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