「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」，一到夏季就到了池塘荷花盛開的時候，成為盛夏一道不容錯過的美景。蓮花不僅好看也好吃，上至花、葉、蓮子，下到淤泥下面的蓮藕，都兼具食用與藥用價值，可謂全身是寶。接下來，今日水素就帶大家了解一下這種美麗又神奇的植物。
很多人都知道，炎熱的夏季適宜吃蓮子。傳統中醫認為蓮子不僅能夠健脾，還有益於清心安神。但是蓮子平素食用時多會去心，因為蓮子心苦寒傷胃，但若用作清心安神之用，今日水素則建議適當保留蓮子心。此外蓮藕作為食補佳品也是多受歡迎，清炒、涼拌、入湯都獨具風味，脆嫩的口感更能驅散夏日的熱意。
相對於蓮藕、蓮子日常生活中較為常見，也廣為食用。荷花以及荷葉的食用便相對較少了。其實，這兩樣也是各有妙用，對我們的身體健康大有益處。我們先來講一講荷花，它不僅可以入藥，也可以入膳。中醫認為，荷花不僅有消暑清熱之用，還可以美容養顏。今日水素提示，荷花食用既可以與茶葉一起泡荷花茶，也可以與粳米一起煮成荷花粳米粥，適宜夏日食用。
再來講講荷葉，荷葉味道偏苦與澀，性平，亦有清熱解暑以及祛濕之用。我們較常看到的是用荷葉包裹食物燜蒸，食物便獨有一股荷葉清香。今日水素提示您，荷葉也是可以直接入食的哦。例如與冬瓜搭配煲制荷葉冬瓜湯，利於體內祛濕，同時也可以曬乾後泡製荷葉茶，也是一道不錯的夏日健康飲品。