炎炎夏日，你是否會來個甘甜的哈密瓜，到了夜深時候是否會三五個好友約著一起去擼擼新疆羊肉串，當你大快朵頤的時候是否知道這些美食都是來自新疆，當然，新疆的美食絕不僅僅就這些，耳熟能詳的還有吐魯番葡萄，缸子肉等等。
新疆全稱新疆維吾爾（意為團結）自治區，是我國五個少數民族自治區同時也是我國面積最大的省級行政單位，位於我國西北，處於亞歐大陸中心位置，居住著56個民族，首府是烏魯木齊，氣候是溫帶大陸性氣候，冬冷夏熱，氣溫日較差和年較差大，年降水量稀少，晝夜溫差大，特別適合瓜果種植，地形為三山（阿爾泰山，天山，崑崙山）夾兩盆（准葛爾盆地，塔里木盆地）。
公元前138年，西漢武帝劉徹派漢使張騫出使西域
公元前60年，漢朝設立西域都護府，正式設立官員、駐軍、推行政令，西漢宣帝劉詢任命侍郎鄭吉為第一任西域都護。「漢之號令班西域矣---漢書·鄭吉傳」。
西漢末年王莽篡漢，西域各國不服新朝，西域暴亂，都護李崇戰死龜茲（在今新疆省庫車、沙雅二縣之間），此後新朝逐漸失去西域管理所以新朝不再任命都護。
公元45年，西域18國上書請復置都護、東漢光武帝劉秀不同意。
公元74年東漢明帝劉莊任命陳睦為都護，次年西域暴亂，陳睦被殺，都護位置再次空缺。
公元91年，東漢和帝劉肇任命軍司馬班超（班固的弟弟）為西域將兵長史，平定西域，然後任命班超為西域都護，任命徐斡為長史，此時，長史這個職位等同副都護。14年後班超卸任都護返回洛陽，繼任者是任尚。
公元107年，西域亂，東漢朝廷召回任尚，派段禧接替都護一職平叛，不久東漢朝廷決定撤銷西域都護府以及官職西域都護。
公元123年，東漢安帝劉估任命班勇（班超之子）為西域長史，平定西域，然後東漢朝廷以官職西域長史代替官職西域都護，西域長府史代替西域都護府。此後，西域長史府一直延續到魏晉時期。
公元317年，西晉滅亡，在我國北方地區相繼建立了許多地方政權，西域各地一直與他們保持著隸屬關係。
公元327年，前涼在車師前部(在今吐魯番地區)置高昌郡，這是我國歷史上第一次將郡縣制推行到了新疆地區。
公元381年，車師前部王彌闐、鄯善王休密馱親至長安，請求前秦皇帝苻堅設置西域都護，于闐王、大宛王等也紛紛遣使朝貢，他們都受到了前秦的冊封。
公元386年，呂光占據姑臧(今甘肅武威)，建立後涼政權，委任其子呂覆為西域大都護、鎮西將軍、都督玉門以西諸軍事，駐守高昌。
公元420年，沮渠蒙遜據河西建立北涼政權，西域三十六國皆詣蒙遜稱臣貢獻。
公元439年，北魏統一我國北方地區，北魏多次派遣使節，與西域各地建立起聯繫。鄯善、車師、焉耆、龜茲、疏勒、蠍盤陀等西域各地方政權，也紛紛遣使到北魏首都平城(今山西大同)，表示臣屬。後北魏分裂為東魏和西魏，然後東魏和西魏分別被為北齊和北周代替，此時北周和西域之間隔了一個土谷渾切斷了中原與西域的聯繫。後北周丞相楊堅奪權建立隋朝，此時西域依然被土谷渾切斷與內地的聯繫。
公元581年，即隋文帝楊堅即位，吐谷渾大舉進襲涼州(今甘肅武威)，次年，突厥攻擊金城(今甘肅蘭州)。
公元608年，隋煬帝楊廣先遣右翊衛大將軍宇文述進攻吐谷渾，繼又派右翊衛將軍薛世雄出兵伊吾，次年煬帝親征吐谷渾，吐谷渾可汗慕容伏允逃跑了，吐谷渾滅亡，當年六月，，煬帝到達甘州，同月即以原吐谷渾境立西海（伏俟城）、河源（赤水城）、鄯善、且末四郡。隋立四郡意味著從吐谷渾手中奪得了當時通往西域通道。
公元615年，隋朝內憂外患國力日漸衰微步薩缽可汗又恢復了吐谷渾汗國。中原與西域聯繫再次中斷。
公元635年，唐太宗李世民派大將李靖、侯君集、李道宗反擊吐谷渾，吐谷渾可汗慕容伏允自縊而亡。吐谷渾滅。
公元640年，唐太宗李世民派大將侯君集滅高昌，然後疏勒和于闐歸附唐朝，使唐朝完全控制了西域設立西州都護府。同年9月在交河城設安西都護府。此後安西都護府代替西州都護府。皇帝任命喬師望為第一任都護。
公元75年5，安史之亂爆發，大量安西都護府駐軍被調往內地參與平叛，導致安西都護府空虛，吐蕃趁機進兵安西。
公元790年，安西三鎮相繼陷落於吐蕃。
安西軍最後一鎮的龜茲城聯合回鶻汗國兩次全殲吐蕃大軍（公元806年、公元808年）。此後，龜茲城以自治勢力身份加入回鶻汗國，但仍然打著唐的旗號到回鶻汗國分裂（公元840年）。
公元840年，龜茲城去唐旗號重建龜茲國，改信佛教，安西都護府自此終結。