人在長島，食在長島
海參、海螺、海膽
鮑魚、螃蟹、江瑤貝……
夏天的長島簡直是
海鮮愛好者的天堂
本期指南咱們就攻略你的味蕾
帶你挖掘長島美食的那些事兒~
長島美食篇
一、「漁家樂」美食
來長島有這麼個說法
「吃住在漁家 遊玩在海上」
怎能不體驗吃住漁家的快樂呢
熱情淳樸的漁家大嫂
對長島的海鮮美食十分有研究
滿滿當當的時令海鮮
大快朵頤的各地食客
愜意悠然的生活節奏
這是長島夏天獨有的「風景」
是文旅與自然結合的結晶
二、長島必吃美食
長島各式各樣的海鮮美食能讓你挑到眼花，讓你的味蕾感受到極致的鮮美。長島推出過「十大名吃」和「十大風味小吃」，把這裡比較有特色的美食推薦給大家，今天小編就介紹其中幾道給您「嘗嘗鮮」。
蔥燒刺參。以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁，並可彌補海參本身鮮度不高的「短板」，營養豐富，滋肺補腎。
澆汁原鮑。鮑魚鮮嫩，鮑汁濃厚，既不減鮑魚本味，又增其「汁」之美味。
？對蝦。鮮活或剛出水不久的大對蝦，多用蒸、煮等手法以保持原汁原味，？對蝦紅潤光亮，細嫩鮮美。
芙蓉扇貝。採用扇貝丁與雞蛋清攪和蒸熟的純乳白色海鮮。以鮮、嫩為特色，以潔、白為主調，細膩嫩滑，老少皆宜。
燜黑魚。鮮魚是漁家餐桌上的主角。燜魚的佐料，多為蔥、姜、蒜等。其工藝是蓋緊鍋、湯適中、長時燉、慢火「燜」。
炸蠣黃。澱粉掛糊，為蠣肉「穿黃著錦」，蠣肉自身鮮美，蠣黃色味俱佳。經過炸制，把鮮、香、美定格為一體。
炒海蜇。蜇皮與蜇頭以其特有的海味魅力，配以肉絲或肉片（亦有雞肉絲）爆炒，使二者精華相得益彰。
生食江瑤貝。江瑤軟體部分均可食用，特別是貝柱色白晶瑩，味道甘美，把貝柱橫刀切成片狀醮辣根和味極鮮調和的汁料，清口爽舌，刺激食慾，品出原汁原味的美感。
鮁魚水餃。春秋剛捕獲的鮮鮁魚，與韭菜配伍包的水餃，成為自品、待客身價最高的魚鮮之冠。
駝駱毛包子。駱駝毛，學名萱藻，它是入冬至初春最具特色的海菜。用其包的包子，鮮氣四溢，勾人饞蟲。
鮮魚大面。多用白面和細玉米面摻和調得艮、擀得勻，就擀杖劐刀切成的寬而短的麵條。加上鮮魚或鹹魚（尤其是咸鮐魚）等，吃起來甚覺得味！
魚鍋餅子。鐵鍋里燜著配有佐料的黃花魚、黃魚或鯧魚、辮子魚；鍋的周邊，貼一圈橢圓形的玉米面小餅子，餅子一半在魚湯里煮，一半在鮮氣里蒸，口味咸鮮。
海蜇湯。喝起來涼滋滋、滑溜溜、辣酥酥，嚼起來，艮悠悠、格嘣嘣、脆生生。它把「五味」納入一碗，又讓青頭、紅椒勾人眼饞。
鮁魚丸子。類似鮁魚水餃的餡，在加配佐料的湯中煮製而成。它沒有包皮的限制，連魚加湯直接入口。是配食米飯、饅頭等麵食最佳的湯菜。
牛毛海蠣羹。牛毛菜生長在潮間帶的岩石上，它富含卡拉膠，粘性大，與海蠣子搭配熬成湯羹，可兩者各自揚長避短，綜合出口感獨特的鮮溜美味。
海膽湯。用海膽卵黃做汤滷，卵黃呈米狀，味覺獨到，鮮而不膩，微甜透香，爽口開胃。配以蔥花、香菜末，更勾味兒。因卵黃質優精貴，亦可用澱粉、蛋清勾芡，滿足眾口品味。
三、長島海鮮市場
除了飯店、漁家製作的海島美食，您還可以自行前往長島海鮮市場進行採購！長島漁市位於鵲嘴路29號，這裡海鮮品種豐富，您可以採購各類時令海鮮，買之前記得問好價格喲~
在這艷陽似火的七月
誰能拒絕吃著海鮮吹著風呢！
這期攻略拿去
這個夏天 長島屬於你！