熱熱熱~熱到視線扭曲~
今年夏天已經好幾次拉響高溫警報，連玉米都自己爆谷了！
想到之前在台灣喝冬瓜茶，立馬整個身體都透出涼爽！
冬瓜茶在台灣已經有一百多年的飲用歷史了，是由冬瓜和紅糖為原料，長時間熬煮而成的健康飲料。用清熱解毒的冬瓜製成的冬瓜茶，敲入幾顆碎冰，沁人心脾，清香甘甜。
消暑同時還能養生——清熱解毒、生津止渴、清肝明目、美白瘦身、去水腫……
適合苦夏人。
食材 Ingredients：
冬瓜……900g
紅糖……300g
做法 Directions：
01.冬瓜洗淨，保留皮和籽，切塊。
02.撒上紅糖，拌勻。
*紅糖可用「黑糖：二砂糖」 2:1代替。
二砂糖是指蔗糖第一次結晶後所產的糖，具有焦糖色澤(微焦黃)與香味。又名赤砂糖、紅糖、黑糖、黃糖、紫沙糖、片黃糖等。
03.室溫靜置，醃製1小時，冬瓜會自然出汁。
*期間翻拌2-3次，讓出汁更均勻。
04.全部入湯鍋。大火煮沸後轉小火，煮至冬瓜半透明。我煮了1.5個小時。
*選擇密合度好的鍋，不然水分都蒸發了。
05.過濾入密封瓶。
*冬瓜肉用勺子多擠擠，能擠出來不少汁。
06.冷藏保存。
07.冬瓜茶濃縮汁和飲用水「1:1」或者「1:2」。
08.剩下的冬瓜蓉我也密封存好，早餐作為抹醬或者餡料，或者煮桂圓酒釀荷包蛋，一點捨不得浪費。
今天的分享就到這裡啦！
希望愛生活、愛美食的你關注我哦~
謝謝你，我愛你~~Thanks♪(･ω･)ﾉ