在遼闊的海洋中，有著形形色色的生物，很多海洋生物有著奇特的外形，加上不常被發現，很容易被認為是外星的生物。近日在菲律賓，就有漁網拉網捕捉到一條大魚，偏暗色的皮膚，還有著一張大魚嘴，將長棍穿過魚嘴，這魚重360多斤，要四五個人才將大魚抬回去。
據漁民介紹，這是一條大石斑魚，體長接近2米，大魚那麼重讓他們吃驚，這樣重量也足夠他們吃上很多日，但依然有些失望，因為他們冒著大風雨出去捕魚，是準備捕捉金槍魚、藍槍魚等價格比較高的大魚。
石斑魚的價值雖比不上金槍魚，但也是一種昂貴的海鮮食物，石斑魚的蛋白質的含量高，脂肪含量低，還含有人體代謝所必須的胺基酸等，也算是上等食用魚之一，也是價格比較高，經濟價值比較大的魚類，超過180的公斤的大石斑魚，也值得一個很好的市場價格。
- 石斑魚也是兇猛的獵食者
石斑魚的種類很多，在熱帶和亞熱帶海域都有著廣泛分布，一般體長20—30厘米，也有體長達到2.5米以上的石斑魚種類，例如巨石斑魚，魚嘴張開時能比身體大三倍，也是一種兇猛的獵食者，以其它魚類、章魚及幼海龜等為食，也敢襲擊小型鯊魚等。
例如在2021年3月，在大西洋的海底，有研究團隊就發現一群小型的鯊魚在捕食，可鯊魚也成為其它生物的獵物，可一條大石斑魚就珊瑚突然襲擊過來，張開巨嘴就吞食一條鯊魚，讓小鯊魚沒有反擊逃跑的機會。
在2021年7月，在澳大利亞昆士蘭州北部道格拉斯港，一條大石斑魚跟蹤在鹹水鱷後面，看大石斑魚和鱷魚的體型，大石斑魚是鱷魚的一半的體長，卻膽大到準備偷襲大鱷魚，可最後還是畏懼鱷魚，跟著大鱷魚一段距離，大石斑魚主動放棄，並不敢攻擊，可見石斑魚也兇猛，大石斑魚也會捕食小型鯊魚、小鱷魚等為食，也是海洋頂級獵食者之一。
- 石斑魚是能轉換雌雄的魚類
在大自然中，生物的結構是非常奧秘的，有些生物雌雄很明顯，有些生物是雌雄同體，也有些生物會根據環境變化才確定性別，例如黃嘴喙鱸、堊鮨等，石斑魚也是這樣的一種魚類，是能轉換雌雄的魚類。
石斑魚也是雌雄同體的魚類，性別可以轉換，首次性成熟是雌性，第二年轉為雄性，大部分石斑魚類都是按照這樣繁殖方式，石斑魚是雌性先熟的雌雄同體魚類，即初次性成熟時為雌性，作為雌性參與繁殖後的一年至數年後，雌魚開始性逆轉成為雄魚。
在石斑魚的繁殖時期，它們具有比較強的繁殖能力，一條石斑魚的產卵量100多萬粒，大型石斑魚種類可達到1000萬粒，這樣數量非常龐大，當石斑魚產卵孵化之後，即會出現成群成群的魚群，強壯的小石斑魚就會散去，這樣的繁殖方式提升石斑魚種群生存機率，給它們種群帶來繁殖優勢。
在食物鏈中，石斑魚的捕食範圍很廣，以魚類、蝦類、甲殼類、章魚等為食，偶爾也會捕食鯊魚、鱷魚等兇猛動物，同時由於石斑魚的幼魚很多，這些大石斑魚幼魚也會是其它魚類的食物。
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