哪裡麼有酒哪裡醉，哪裡麼有鋪哪裡睡，阿蘇在呢瞧著，西蘇在呢搖著，仄楞麼仄楞翻過去，楞仄麼楞仄翻過來，阿蘇在呢瞧著，西蘇在呢搖著~~~
會說話便會「唱歌」；會走路便會「跳舞」~~~
這應該是多數人對於少數民族的定義吧
跳菜小王子
高洪章
高洪章，男，1978年出生於無量山中的傳統臘羅（彝人）家庭，雲南省花燈劇院專業歌手，薩頂頂樂隊成員。
雲南彝族歌手高洪章受邀參加2013年文化部春晚 ▷
一方水土造就了他高亢的嗓音，潛移默化中他傳承了這種與生俱來的天籟之音。 從2005年2月出版發行個人創作、演唱的第一張專輯《跳菜漢子》開始，社會各界很多的人都認識了這個彝族漢子，認識了他的歌。他參加的國家、省級的重要大型演出活動就有百餘場次。2009年雲南省文化廳將為高洪章舉辦「無量山南澗「跳菜漢子」高洪章——放歌昆明」的個人專場演唱會，作為2009年對外文化宣傳系列活動的首推項目。
「大山裡的歌聲漂向了蔚藍色的海洋，山里人的情愫流進了山外人的心底……」，為了讓更多的人認識彝山，讀懂南澗彝族最豐富、最深刻的生命語言----彝族歌舞，高洪章近幾年還創作了大量的音樂作品，如：《無量》、《臘羅拔》、《心肝貝》、《迷魂湯》等等通俗易懂、膾炙人口的原創歌曲，讓山外的人認識了雲南、認識了南澗,也讓高洪章的演唱事業得到了磨練和驗證。
△ 「歌壇轟炸機」高洪章
2004年推出首張原創作品《跳菜漢子》；2011年，推出第二張全新音樂大碟《歌壇轟炸機高洪章——打歌》，並由新世界出版社出版《洗心術——靜心安神、激發潛能》。
△彝族村寨逢喜，以「跳菜」助興，遇喪，以「跳菜」化悲。
2004年，高洪章首推原創作品《跳菜漢子》，引起了極大反響，在國內外獲得了諸多獎項。他的《打歌》《小河淌水》《大理三月好風光》《海菜腔》《彝族敬酒歌》等同時成為「雲南門戶歌」。薩頂頂全球巡演，高洪章是她演出團隊裡必不可少的人物。這個無量山裡的漢子，將彝族人傳唱了千百年的情歌、跳了千百年的舞步，帶到了全世界。
△ 高洪章 打歌首唱會現場
藝術源於生活，卻高於生活
南澗跳菜
南澗跳菜（即「彝族跳菜」）歷史悠久，起源於原始母系社會，盛行於唐朝民間的「南澗跳菜」構成了南澗民族文化的源頭。跳菜雅稱「奉盤舞」，俗稱「抬菜舞」。這種舞蹈常見的有兩類：一類是「宴席跳菜」，另一類是「舞台跳菜」。
2008年6月7日，雲南省南澗彝族自治縣申報的「彝族跳菜」經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
△用心演繹的「他」，舉手投足充滿的都是自信
南澗跳菜（即「彝族跳菜」）歷史悠久，起源於原始母系社會，盛行於唐朝民間的「南澗跳菜」構成了南澗民族文化的源頭。彝族的歌舞伴餐——「跳菜」，即舞蹈著上菜。它是雲南無量山、哀牢山彝族民間一種獨特的上菜形式和宴賓時的最高禮儀，是一種歷史悠久的舞蹈、音樂、雜技與飲食完美結合的傳統飲食文化。
「跳菜」雅稱「捧盤舞」俗稱「抬菜舞」，表演過程分為「宴席跳菜」和「表演跳菜」兩種形式。「宴席跳菜」也叫「實地跳菜」，是南澗民間在生活中的一種重大慶典，為喜慶或喜悅增添了一種歡樂祥和的氣氛；「表演跳菜」即舞台上表演的跳菜，根據場地大小增減演員，可從幾十人到幾百人，舞蹈動作粗獷豪放、剛健有力，聲音高亢嘹亮。
△ 舞台上的南澗跳菜
△ 生活中的南澗跳菜
「跳菜」，是南澗彝族特有的古香古色的飲食文化，他把粗獷豪爽、古樸生動的民間藝術亮點融匯其中，堪稱「東方飲食文化之一絕」。
看過南澗「跳菜」的客人、朋友們，有的將其看作藝術、有的將視作文化、有的將其當作雜技、更有的將其想像為神化……，總之不論誰都著有他自己對南澗「跳菜」的獨特理解和認識。
南澗「跳菜」，不僅包容了飲食文化的精華，而且囊括了民族文化豐富的內涵，更是由衷地表達了彝家人對遠道而來的客人的一片深情厚意。彝族是能歌尚舞、熱情好客的一個民族。彝族人對客人的情，就像「火把節」的火一樣熱。
民族的就是世界的……也許只是路過某個巷弄。偶然聽見了一種旋律，打歌：粗礦而又真誠；跳菜：喜慶而又悠遠……作為少數民族的聚居地，多民族文化在這裡匯聚、融合，而又衍生出新的形態。愛上大理，愛上這裡的「你」。