7月中下旬的預製菜，將迎來新一輪「創業激流」，各路人馬紛紛投身。
本周預製菜行業又發生許多新鮮事。
如，驚訝不，地產碧桂園集團也進軍預製菜，已經推出食機已道鱘魚酸菜魚；廣東郵政也干起了「預製菜」，半年狂出6萬件，還聯合多家預製菜企業開發了40多款預製菜產品，而500元的花膠雞預製菜都被廣州一個市民買下；趣店開戰略會，三年開設20萬家「授權店」；做飯新勢力將引發一輪預製菜創業潮，8月27日將在長沙舉辦「中國預製菜創業者大會」；做預製菜前置倉的每日優鮮燒光100億後，等來「煤老闆」的2億救命錢；京東創造的新場景，夜宵季預製菜銷售將突破70萬單；湖南近百餘家企業參加深圳「預製菜社區新零售峰會」；「星品膳」也在全國招募合伙人開店？海底撈啟動預製菜社區營運模式；盒馬還加碼預製菜擴張西南中心，將輻射近100家門店；還有新品牌「舌尖典範」預製菜門店來出現在廣州了…………
本周（7月16日至7月23日）行業各大動態速遞。
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一、行業與品牌動態
地產界巨無霸「碧桂園集團」也進軍預製菜？！
7月23日消息，驚呆了，新一輪「創業激流」。近日發現，地產的碧桂園集團也進軍預製菜？旗下碧鄉公司已經力推鱘魚預製菜成為廣東特色。其國強公益基金會及旗下社會企業碧鄉公司於2022年在貴州省台江縣投資建設鱘魚三產融合產業園及鱘魚預製菜產業園。
廣東碧鄉科技發展有限公司是碧桂園集團核心聯盟企業、國強公益基金會旗下的社會企業，自2018年成立起，致力以商業化運營模式探索鄉村振興之路的碧鄉公司，也正以食機已道（時機已到？）鱘魚酸菜魚踏上了預製菜的「黃金賽道」。
碧鄉公司副總經理尹然平表示「食機已道鱘魚預製菜剛進入市場，最主要的是驗證市場。」碧鄉公司背靠碧桂園集團和國強公益基金會，擁有碧桂園上下游優質合作夥伴及近2千萬業主，可以用低成本檢測出業主適合的市場。
碧鄉公司食品研發總監鍾康榮表示「預製菜行業門檻較低，依然存在作坊式的生產加工模式，標準化程度較低，存在菜品變質腐敗、食材不新鮮、含有異物等現象。因此，碧鄉公司食機已道鱘魚預製菜的首要目標就是解決生產端與配送端標準化規範化的問題。」
8月將在長沙舉辦「中國預製菜創業者大會」！
7月23日消息，創業是當代中國經濟的重要特色。每一波經濟轉型升級洪流下都是創業者生長的時期。何況當下預製菜，都是有共識性的「創業好項目」。
有著22年沉澱渠道歷史的華訊未來，旗下做飯新勢力正在掀起一輪「中國預製菜創業」熱潮。撬動創業熱潮，做飯新勢力「中國預製菜創業者大會」（長沙站）暫定於8月27日盛大啟幕，在長沙湘江之濱，將聯手預製菜企業與C端創業者共同開創新的C端消費場景！
和其他創業大會不同的是，做飯新勢力將「國潮+IP賦能+預製菜C端渠道+創業者」四者融合，以品牌+菜品+試做+選品等新形式舉辦「中國預製菜創業者大會」。敬請關注！
廣東順德街有巧菜也開預製菜門店！
7月23日消息，近日發現順德也開了預製菜門店，即為順德街有巧菜。如今，可以在街有巧菜線下直營餐廳逐一品嘗：均安燒豬、均安蒸豬、陳皮蒸排骨、陳皮魚餅、陳皮蒸鯪魚骨、均安大頭菜肉餅等均安地道特色菜，新鮮又足料，街有巧菜自選餐廳已成為周邊眾多上班族的「飯堂」。
從2017年開始，街有巧菜就已踏入預製菜領域，依託順德世界美食之都、中國廚師之鄉的天然優勢，不斷斷髮展壯大。2020年4月，由均安鎮國資順怡物業管理有限公司與街有巧菜公司合資成立國資企業，並更名為佛山市均控餐飲服務有限公司，街有巧菜順勢成為了均安國資均控餐飲旗下的連鎖品牌。而均安燒豬、均安蒸豬、均安巧菜四寶……只需撕開包裝，直接下鍋，幾分鐘的時間，這些順德均安特色招牌菜就能端上桌，街有巧菜新鮮預製菜讓在家吃飯更簡單。
廣東郵政也干起了「預製菜」，半年狂出6萬件！
7月23日消息，近日廣東郵政聯合多家預製菜企業開發了40多款預製菜產品，而500元的花膠雞預製菜都被廣州一個市民買下！這個廣州市民李小姐對記者說，「我在郵政網點看到了『極速鮮』的預製菜廣告，覺得很新奇，就下單購買了一款500元的花膠雞。這款菜品量大，夠一家五口吃的，價格也划算，關鍵是加工很方便，解凍後加熱蒸熟就是一道色香味俱全的當家菜。」
據了解，廣東郵政依託資源優勢，協同自有渠道和社會平台，助力預製菜產品的市場推廣和銷售。對廣東省農業農村廳推介的預製菜生產企業，廣東郵政採取「綠色通道」上架審批方式，加快產品的對接和鋪貨。
以「極速鮮商城」、郵樂網為依託，結合線上合作渠道，利用數位技術，提供信息採集、平台供應、電商銷售的產供銷一體化供應鏈服務，提高預製菜平台化銷售的市場規模。據悉，廣東郵政還將開展預製菜產品的專項營銷活動，將其打造成為「極速鮮」業務的重點協同項目；在部分城市進行試點，為預製菜企業的線下實體店
提供同城配送服務。而從2021年12月推出首款預製菜產品，到今年6月底，廣東郵政預製菜產品完成業務量6萬件，實現銷售收入近650萬元、寄遞收入約200萬元。其今年春節期間廣東郵政共銷售預製菜約1.2萬件,銷售額達130萬元。
山東湧向鵝肥肝預製菜！
7月23日消息，近日發現鵝肥肝成了山東臨朐縣預製菜生產的主打品牌，朗德鵝養殖、鵝肥肝加工產業鏈不斷拉長、加寬、增厚，湧現出了春冠食品、尊潤聖羅捷、臨朐東大鵝業等企業，全縣年產鵝肥肝2700噸，年產值超過10億元，占全國鵝肥肝產量的40％以上。
其中春冠公司創立於1999年，經過20多年的發展，已成為集朗德鵝孵化、養殖、填飼、鵝肥肝加工以及銷售為主的養殖、加工企業。現有紅酒藍莓鵝肝、爆汁鵝肝丸、冰激凌鵝肝等16種主打產品，朗德鵝年加工量達80萬餘只，鵝肥肝年產量800噸，年銷售額2.5億元，其中鵝肥肝深加工熟製品在國內市場占有率達60%。
春冠食品董事長劉福清說，「鵝肥肝、松露、魚子醬，是備受歐洲人青睞的三大珍饈，鵝肥肝這種西餐中的『奢侈品』，國內市場中40%的產量來自臨朐。」而鵝肥肝國內外市場需求量大，是臨朐縣政府重點推廣的特色預製菜之一。而對鵝肥肝產業的生產發展來說，穩定供電無疑定海神針。
舌尖典範也來了？
7月23日消息，近日發現又一家新品牌「舌尖典範」。這個企業位於廣州，廣州舌尖食品科技公司旗下。核心是精耕「集合店」模式。
資料顯示，廣州舌尖食品科技發展有限公司成立於2022年06月27日，位於廣州海珠區，說明又是一家類似深圳的盒姐之類的門店品牌正在出現。法定代表人為劉金飛，註冊資金500萬。
背後股東是廣州豪夫子、東莞美騰投資。
新場景，夜宵季預製菜銷售將突破70萬單？！
7月23日消息，近日據艾媒諮詢數據顯示，2022年我國夜間經濟將持續增長，預計經濟規模可突破40萬億元。今年受疫情環境和高溫天氣影響，越來越多的消費者選擇線上購買夜宵美味宅家享受。
值得關注的是，而「酒+下酒菜」的預製菜組合作為夏日夜宵標配，一直備受消費者青睞，尤其是輕量級日常小菜，比如滷味、烤腸、小酥肉、牛肉乾等，具備開袋即食、易於存放、種類豐富等特點，成為消費者夜宵首選。而今年京東還將通過預製菜品與酒品的跨品類聯動，全方位滿足國民夜宵需求。預計今年夜宵季活動京東生鮮自營預製菜銷售將突破70萬單，銷售額有望達1600萬元。
據了解，此次夜宵季專場活動，通過品牌之間的專屬互動，比如周黑鴨與RIO夢幻聯動，以微博互圈等玩法，為消費者帶來新鮮體驗感的同時，實現預製菜品牌與酒類品牌聲量與銷量的共贏。
深圳又開起預製菜門店，預邦廚預製菜店來了！
7月23日消息，近日發現，深圳又有新品牌開起「預製菜門店」，如深圳市寶安區預邦廚預製菜店。這是繼上周「盒姐」之後的又一家新預製菜品牌門店。
查詢了下資料，預邦廚預製菜成立2022年05月25日，註冊地位於深圳市寶安區西鄉街道西鄉社區西鄉市場綜合大樓107。經營範圍包括肉、禽、蛋、奶及水產品零售^預包裝食品銷售。不過這是小微企業，估計門店規模不大。也足見當下深圳也吸引一批預製菜門店創業者。
盒馬啟動西南預製菜供應鏈中心，將輻射近100家門店！
7月23日消息，近日盒馬正式啟動了繼華中供應鏈中心後的全國第二座供應鏈中心——盒馬西南供應鏈中心，破解蜀道難。西南供應鏈中心的啟動有望加速對西南省市的流通配送速度，通過自建供應鏈及供應鏈中心自設的中央廚房工廠，盒馬對預製菜的布局也有望繼續加速。
盒馬全國央廚負責人黃海飛表示，未來希望70%的熟食產品是通過自有中央廚房產出，半成品菜的比例則希望達到100%，麵食製品等的比例也希望達到70%至80%左右。而實探位於成都青白江區的盒馬西南供應鏈中心發現，為應對陡增的生鮮商品需求，工人們正忙著為蔬菜、水果等進行加工包裝，應對保供壓力。
據了解，作為盒馬全國八大核心城市布局的自建供應鏈項目，除西南、華中兩座供應鏈中心已經正式投產外，華東、西北、華南等地的供應鏈運營中心也在建設中，將在1-3年內陸續投產。盒馬西南供應鏈運營中心投產後，產能可輻射盒馬中、西部9個城市的近100家門店，中西部城市的優質生鮮商品流通，有望「血液循環加速」。盒馬押寶了預製菜，也帶來了業績提升。
盒馬預製菜負責人此前公開表示，去年預製菜銷售額同增70%以上。其今年產季的盒馬湖北小龍蝦的採購量與上年同期相比，翻了一番，超過5億元。
近百餘家企業參加深圳「預製菜社區新零售峰會」！
7月23日消息，近日，由深圳餐飲博覽會、IPCR預製菜研究院和深圳團盟聯合主辦的「預製菜社區新零售峰會」在深圳福田農批粵福餐廳成功舉辦。
在本次活動中，共有近百餘家大灣區的預製菜企業代表和深圳團盟、左鄰右購等共逾50名的社區團購、團采、團批的新零售團長代表參加了此次交流對接峰會，為促進預製菜銷售渠道打通和消費者食育創造新的平台與機遇。而且在永州市政府的安排下，從祁陽市沿途考察了江永縣、寧遠縣、東安縣和冷水灘區，參觀了湖南湘湖薈食品有限公司等企業代表及以湘菜聞名的代表產品「永州血鴨」，「東安雞」，「曲米魚」，以即熱、即食、即配三大預製菜。重點針對永州市農副產品、預製菜產業在生產、創新及市場渠道拓展所面臨的具體問題進行深度溝通洽談。
趣店開戰略會，三年開設20萬家「授權店」！
7月23日消息，近日，趣店集團創始人、CEO羅敏在旗下「趣店預製菜」品牌戰略發布會上表示，未來三年要支持十萬用戶創業開設線下門店。對於這一布局，羅敏否認其為加盟模式，而解釋為是以不收取任何費用進行品牌授權，來售賣趣店預製菜產品。由此可見，趣店預製菜將通過不同模式的線下和線上渠道進行布局。
他表示，對於授權用戶，則需要經過趣店預製菜標準篩選。另外，對於資金方面有困難的用戶，公司還將向其提供一年的免息貸款。
按照趣店預製菜目前的規劃表，該品牌2022年將開設10000家門店，2023年門店將達到50000家，2024年將擁有200000家門店。對於公司而言，將進行供應鏈端等方面的支持。
趣店預製菜的特點主要是鮮食、短保，趣店預製菜產品信息顯示，一款預製菜的保質期在3天。羅敏告訴記者，起初曾在廈門試水過10家趣店預製菜線下門店，其效果並不是很好。在此次試水中也意識到規模小、品牌度低從而導致損耗率大、商品和獲客成本過高。另外，預製菜對於供應鏈的要求很高，而供應鏈的規模化打造能夠帶來價格優勢。目前趣店集團先後在廈門、武漢、深圳等15個城市建立了15家預製菜生產加工工廠，未來將設立30個生產加工工廠，覆蓋全國市場。
「星品膳」也在全國招募合伙人開店？
7月23日消息，近期發現，陝西一家食品公司也在喊加盟，開始預製菜品牌。
仔細看了下，來自億明（陝西）食品有限公司，創造了「星品膳」品牌，正在全國招募合伙人。好像做的菜品，有小龍蝦，小酥肉等。
海底撈啟動預製菜社區營運模式！
在日前舉辦的一次行業峰會上，海底撈首次公布了自己的全新業務模塊海底撈社區營運事業部，涉足預製菜。該業務模塊通過對海底撈內外部資源的整合，形成了「外賣+社群+直播+線上商城」的社區營運模式，探索堂食服務之外的多元化餐飲服務。而小龍蝦、酸菜魚、椒麻魚……通過官方小程序等線上平台看到，海底撈產品線正日漸豐富。此外也賣起了奶茶，以海底撈上海打浦路店為例，在剛恢復供應的那段時間，門店日均的奶茶銷售量超過了500杯，最高達到了800杯。
其實據海底撈相關負責人透露，小龍蝦上市第一周,日銷量就達到1萬盒。中國最大的餐飲集團,百勝中國也宣布加入戰局。旗下品牌必勝客正式上線預製菜，產品包括西冷牛排、海鱸魚、意面等。呷哺呷哺，也在電商平台上線了花膠雞、豬肚雞等預製菜品。
其實今年以來大型連鎖餐企都看上了預製菜。疫情危機下海底撈和西貝莜麵村的反應最快，之後,小龍坎、九毛九、廣州酒家、眉州東坡乃至肯德基都相繼入局。
燒光100億後，每日優鮮等來2億救命錢！
7月23日消息，近日每日優鮮在其投資者關係平台發布公告，宣布與山西東輝集團達成股權戰略投資合作協議。協議中，山西東輝集團計劃向每日優鮮進行價值2億元人民幣的股權投資。公告顯示，通過此次戰略合作，每日優鮮和山西東輝將圍繞農業運營、銷售與營銷交換各自的資源和最佳業務實踐，並在品牌農業、訂單農業等全產業鏈進行一系列的戰略合作。
山西東輝集團是一家多元化經營的跨國企業集團，業務範圍包括能源、有色金屬、文化旅遊及現代農業等。集團目前共擁有16個全資子公司，註冊資金19.72億元。集團總資產規模達到約60億元，累計上交國家稅費38億元。而2021年三季度末，每日優鮮披露持有現金及現金等價物21.72億元。這也是每日優鮮最後一次公布財務數據。如果按照此前的虧損速度，21億元的現金流只能撐過三個季度，2022年第二季度成了每日優鮮補充現金的最後期限。
就是未知拿到救命錢和供應鏈的每日優鮮，能否追回失去的市場和用戶。而每日優鮮2020年其就推出預製菜的「名店名菜」頻道，與西貝賈國龍功夫菜等合作。
20餘家預製菜企業亮相重慶國博會！
7月23日消息，近日第四屆中國西部國際投資貿易洽談會於7月21日至24日在重慶國博中心舉行，梁平區攜20餘家企業100餘款展品參展。
而展廳以打造中國西部預製菜之都為展示重點，設置預製菜展示區(包括張鴨子、奇爽、渝美滋、上口佳等20餘家區內預製菜企業)、智能烹飪區。
利和味道完成D輪融資，希望做全球美味預製菜品牌
7月23日消息，近日專注於食品領域的利和味道完成D輪融資，本輪融資由華興新經濟基金、隱山資本聯合領投，麥星投資、建發新興投資、中金資本旗下中金傳合基金、微光創投共同投資。新增資金將用於高品質預製菜的新產品研發以及產業鏈聚合能力的構建，進一步增強利和味道在供應鏈端的優勢。
利和味道是2010年創立於青島的食品產業鏈公司，在本輪發布會現場，公司還宣布推出高品質預製菜品牌—「朕宅」，之後將陸續推出了芝士牛肉卷、惠靈頓牛排、蒲燒鰻魚等創新預製產品，利和味道也將利用本輪融資資金，持續投入位於上海、成都、青島的自有研發中心和研發體系。
利和味道目前在花椒、番茄、醬料等核心風味原材料上，建有可控的原料工廠，並在優質產區擁有原料資源；在調理食品板塊，利和味道也擁有多個深度合作的複合調味料工廠和預製菜工廠，保證供給側穩定推陳出新。
而卷系列產品在中國有望做到20億元，之後會推更多適配中國家庭風味的卷產品。
重慶10個億的中國西南(重慶)食品科技城揭幕！
近日重慶皓元食品集團承辦的主題為「餐飲革新 預製『味』來」的重慶預製菜產業大會暨中國西南（重慶）食品科技城開園儀式在渝北空港工業園區舉行。
據了解，中國西南(重慶)食品科技城位於渝北空港工業園區內，項目總占地面積150畝，由溫州投資商和重慶皓元食品有限公司共同投資10億元進行建設。未來，這裡將打造成為集食品安全技術研發，綠色預製菜和特色預製菜研發、生產、銷售及教學等於一體的新型平台化預製菜產業園區。重慶皓元食品有限公司董事長黃友主表示：「預製菜滿足了餐飲端與家庭端便捷消費的雙向需求。未來，我們所打造的食品科技城將在為經濟發展輸送新鮮活力的同時，解決渝北區3000人以上就業工作崗位。」
佳沃食品總裁辭職做西餐預製菜，獲數千萬天使輪投資！
7月23日消息，近日預製菜創業者又來了。花花食界正式宣布完成數千萬級人民幣天使輪融資。本輪融資由泥藕資本領投，海南晟怡投資和上海銅程跟投。本輪融資將主要用於產品開發、團隊搭建和業務拓展等。而2022年初，花花食界在北京創立，三個月就開發了35款產品。菜系包括泰餐、意餐、日料和創意西餐，涉及到西餐的頭盤、湯品、主菜、主食、醬料等，並分為開袋即食、加熱即食和簡烹即食三大類型。而「相比於中餐的做法複雜、口味多變，西餐的標準化程度更高，這更有利於我們打開預製菜市場。」花花食界的創始人陳建華表示。
選擇從西餐預製菜切入創業，和陳建華的個人經歷分不開。他早在千禧年時就進入了聯想集團，被外派到歐洲工作了6年，2013 年回國加入聯想控股旗下的農業食品板塊佳沃集團，剛開始分管海外業務，後來又開拓了預製菜的業務。今年他辭去佳沃食品總裁一職，創立了花花食界。「首先是正宗，比如泰式冬陰功湯，如果用的香茅、香料不對，就達不到正宗的泰式口味；其次就是還原度要高，才能讓顧客吃出新鮮的口感。」陳建華指出。「好產品是會說話的，我們要推廣一家餐廳，首先要用我們的產品征服餐廳的經營者。所以我們會把大部分的資源都花在產品研發上，首先就要把產品做好、食材做好。」陳建華表示，目前，花花食界在前期產品研發方面已投入近千萬元。
陳建華自言是一個愛挑戰的人，創業對他來說就是一個全新的冒險，他說：「創業還是要做一些難的事兒。如果一件事沒有挑戰，那麼就很難建立競爭壁壘。一個企業如果沒有競爭壁壘就很容易被別人超越，也會逐漸被市場淘汰。」
廣東韶關發力食用菌預製菜！
近日韶關預製菜產業高質量發展座談會在廣東省農業農村廳召開，座談會圍繞韶關特色優勢農產品、食用菌預製菜發展、RCEP出口等內容展開。
提出當前韶關要立足於本地客家文化、生態文化、紅色文化、禪宗文化發展預製菜產業，通過深挖預製菜產業涉及的非物質文化遺產、傳統手工技藝，傳承粵菜文化，孵化預製菜中的產業文化，初步形成了「現代農業+美食文化+休閒旅遊」全產業鏈發展模型。
目前，韶關市創建有國家級區域公用品牌「韶州府食用菌」和省級區域公用品牌「南華草菇」，以及「愛上蘑力」、「菇木真」「亞北興」「玉龍洞」等企業品牌。
而韶關食用菌，重頭戲就在曲江區。正在打造「食用菌一桌菜」，包括食用菌茶、食用菌飯、食用菌食材等。同時講好食用菌故事文化，創建「蘑菇元宇宙」、「磨菇劇本控」、開闢「蘑菇露營」等消費新場景。
鄭州市預製菜產業發展研究院正式揭牌！
近日鄭州餐協與納食科技聯合成立的鄭州市預製菜產業發展研究院在全場與會人員的共同見證下正式揭牌。
該研究院是全國第一家依託餐飲行業成立的預製菜研究院,專注於預製菜產業發展研究的公益性科研機構,成立後將會依託納食科技食品產業智庫資源和鄭州市餐飲飯店行業協會的渠道資源和專業數據,持續關注預製菜產業的市場狀況和發展趨勢。
目前以鄭州市場為例,線下店面冷藏預製菜與預包裝預製菜的銷售比例大約為7:3。
信良記在全國22個城市啟動預製菜分眾電梯廣告投放！
7月23日消息，近日隨著小龍蝦旺季的到來，人們也開始切換進入暑期生活。小龍蝦旺季也帶動了相關品牌的新一輪推廣。
其中以小龍蝦預製菜著稱的信良記近期在全國22個城市啟動了分眾電梯廣告投放，打出「餐廳的味道，一半的價格」口號，掀起小龍蝦「爽到家」熱潮。隨著信良記的廣告營銷不斷深入，預製菜也或將進一步滲透至萬千家庭。一次性投入了上億資金，覆蓋上百個城市，長達2個月投放。
根據《中國小龍蝦產業發展報告（2022）》數據顯示，2021年我國小龍蝦產業總產值為4221.95億元，同比增長22.43%，其中小龍蝦即食食品場景占比明顯提升，小龍蝦預製菜成為市場新寵。
而根據公開數據顯示，從2017年至今，信良記連續獲得主流VC和名星資本的多輪加持，先後獲得融資近5億元。曾經滄海難為水，李劍相信，當更多小龍蝦的擁躉享受過「餐廳的口味，一半的價格」的體驗，就再也回不去了。而當「信良記」真正占領消費者的心智，品類的橫向延伸將帶來更大的想像空間。
值得關注的是，信良記CEO&新辣道創始人李劍認為，創業想要成功無非需要做好兩點：第一是順勢而為，這聽上去簡單，但大多數人都是後知後覺，什麼是「勢」、如何提前發現「勢」，背後都需要創業者長期深入的進行思考；第二是天道酬勤，日拱一卒、積沙成塔的力量遠比一時突飛猛進要強得多，這背後就是對長期主義的不斷堅持，正如老話所說的「天行健，君子以自強不息」。而這兩點都與爆品並沒有太大關係。
二、政策動態
27部門發文，推動將文化元素嵌入產品創意設計環節！
7月23日消息，近日文旅局、外文局等27部門發布的《關於推進對外文化貿易高質量發展的意見》提出，到2025年，建成若干覆蓋全國的文化貿易專業服務平台，形成一批具有國際影響力的數字文化平台和行業領軍企業，我國文化產品和服務的競爭力進一步增強，文化品牌的國際影響力進一步提高，文化貿易對中華文化走出去的帶動作用進一步提升、對文化強國建設的貢獻顯著增強。根據《意見》，鼓勵數字文化平台國際化發展。引導文化領域平台類企業規範健康發展，支持平台企業做大做強，支撐中小企業開展技術、內容、模式創新。鼓勵平台企業積極開拓國際市場，提昇平台海外影響力，帶動文化產品和服務出口。支持在具備條件的海關特殊監管區域開展文物、藝術品倉儲、展示、交易和文物鑑定等業務。支持數字藝術、雲展覽和沉浸體驗等新型業態發展，推動數字電影、數字動漫、數字出版、線上演播、電子競技等領域出口競爭優勢，提升文化價值，打造具有國際影響力的中華文化符號。
其中一點和新消費有重大關係，如推動中華文化符號的時尚表達、國際表達。發揮文化文物單位資源優勢，加大文化創意產品開發力度，擴大文化創意產品出口。發揮建築設計、工業設計、專業設計優勢，支持原創設計開拓國際市場。推動將文化元素嵌入創意設計環節，提高出口產品和服務的文化內涵。預製菜作為工業消費品，也是勢必要打響創意符號。
江門建立預製菜產業高質量發展工作聯席會議制度！
7月23日消息，近日廣東江門市人民政府辦公室也發布了關於建立江門預製菜產業高質量發展工作聯席會議制度的通知。提出統籌謀劃全市預製菜產業發展布局和規劃，研究協調重大事項，組織討論重要文件，總結推廣經驗做法。指導督促各縣（市、區）、各有關單位制定和落實政策措施，加強宣傳和政策解讀，支持和規範產業發展。完成市委、市政府交辦的其他工作。
聯席會議原則上每年召開兩次全體會議，市科技局、市工業和信息化局、市財政局等20多個部門將參加。
三、技術動態
全國第一，廣東制定五大預製菜地方技術標準！
7月23日消息，近日，廣東省市場監管局在全國率先立項制定《預製菜術語及分類要求》《粵菜預製菜包裝標識通用要求》《預製菜冷鏈配送規範》《預製菜感官評價規範》《預製菜產業園建設指南》5項預製菜地方標準。
本次制定的預製菜地方標準，由廣東省市場監管局組織成立工作研製組，經反覆研究論證，與行業主管部門共同研究而出台。研製組成員包括標準化、農業農村、商務流通、供銷等行業管理人員、技術專家。標準制定聚焦於園區建設、物流配送、分類等基礎通用標準，直面產業發展難題。目前預製菜產業在標準化建設上面臨三大發展難點：一是分類五花八門，缺乏權威定義，不利於統一大市場形成；二是不同類型的預製菜對應的食用方法、物流配送方法、貯存方法、保質期限以及對應的包裝方式不一，缺乏統一包裝標識規範，可能導致預製菜質量難以有效監管；三是缺少專門冷鏈運輸規範，可能導致上下游銜接不到位、食物變質。
這次廣東目的是引導國內預製菜生產標準化、市場規範化，提高產品質量和信任度，提升廣大消費者的「復購率」，推動粵菜預製菜搶占更大市場。
四、數據動態
每日優鮮預製菜商品滲透率占比超過40%！
7月23日消息，近日亮相一組數據，每日優鮮在2021年第四季度預製菜的商品滲透率在平台總訂單的占比超過40%，在會員用戶中的復購率接近70%，總體來說在預製菜賽道的銷售額呈現出不錯的成績。
而從消費數據來看，平台預製菜的消費人群以25歲-40歲的女性消費者為主，占到了近70%，大多數預製菜的價格在20-50元左右，精品預製菜的平均單價則能達到80元。未來，我們還會繼續增加品類，預計2022年的銷售增速要高於2021年。去年以來，其首批上線的商品包括風味羊蠍子、霸氣牛骨鍋等，憑藉口味還原度高、加熱即可食用，一上市便立馬走俏，成為預製菜品類中銷售額TOP3的商品。
而在選品方面，每日優鮮精準挖掘並滿足用戶的需求，從用戶思維入手，推算用戶人群的購物習慣，再結合大數據挖掘消費者需求，創新地推出了一人食、家常菜和名店名菜三類產品，滿足了消費者的差異化需求。社區團購發展到一定階段之後，「團購」已不再是每日優鮮在社區零售發力的好選擇。已確定智慧菜場、零售雲等模式的每日優鮮，這次深耕預製菜賽道，是其一項新的嘗試。
每日優鮮入股預製菜，從整體的銷售數據來看，每日優鮮此次的選擇不僅具有遠瞻性，還敏銳地抓住了消費者的需求，切實為消費者考慮，贏得了消費者的青睞。在生活水平日益提升的今天，有了供應鏈體系的優化和高質量用戶的維繫，每日優鮮的每一步發展都在指向未來。
趣店羅老闆預製菜賣出2.5億，靠的全是1分錢的酸菜魚！
7月23日消息，據了解，7月17日趣店羅老闆從早上6點半就開始了直播，累計直播時長達到19小時21分，馬拉松式的直播也為這場直播創造了驚人的成績。根據蟬媽媽顯示，單場累計銷售額達到2.5億，累計觀看人次達到9098.6萬，累計點讚數6.44億，單場直播銷量達到863.1萬，直播新增粉絲達458.3萬。
其中，銷量的主力軍是59.9元是水煮魚，單款商品的銷量就超過了100萬，銷售額達到7507.3萬。除此之外，酸菜魚、水煮肉片、啤酒鴨等共9款菜品的銷售額都超過了千萬。從帶貨商品可以看出，這場直播是一場預製菜的狂歡盛宴。
與之前的直播場次相比，昨天羅老闆除了將直播時長拉長數倍，更重要的原因還有一分錢酸菜魚、水煮魚的搶購活動。在這場直播過程中，一共派發了上百萬份的一分錢酸菜魚和水煮魚，眾多的網友紛紛曬出自己的搶購訂單。
五、業內觀點
王斌：低溫預製食品市場滲透率正在迅速提升！
7月23日消息，近日利和味道創始人、董事長王斌採訪時分析表示，「預製菜產業還處在發展過程中，尚未形成品類和人群的分層，擁有好產品和高產能的企業市場空間巨大。」預製菜渠道同樣處在裂變之中，「越來越多的渠道希望通過預製菜來和用戶建立強關係，比如會員店和精品超市對這類產品的需求都很旺盛。」
王斌認為，當下正值中國食品工業的第二次革命性升級。中國將迎來預製菜發展的黃金時期，也將誕生一批類似泰森、日冷等級別的中國本土優質食品公司。目前公司高品質預製菜品牌——「朕宅」，陸續推出了「芝士牛肉卷」「惠靈頓牛排」「蒲燒鰻魚」等創新預製產品。
而在國內食品行業升級大背景下，低溫預製食品市場滲透率正在迅速提升。投資方看到的不只是消費者的省時訴求，還有他們對健康、性價比的追求。在需求端，伴隨消費者人群結構的代際遷移，低溫預製食品成為了越來越多年輕一代消費者居家用餐的重要選擇。在供給端，更好吃、更便捷、更健康的新一代低溫預製食品已能滿足廣大消費者的用餐需求。
同時，調理食品是社會化高效廚房的優質解決方案。調理食品替代的不是外賣，而是生鮮，外賣解決的是吃飯的問題，調理食品解決的是做飯的問題。目前預製菜零售端行業整體處於藍海市場，如何為用戶提供高產品力且價格實在的產品是競爭路上需要解答的重要問題。在B 端預製菜市場之外，伴隨著年輕用戶的崛起，以及疫情對用戶烹飪習慣的影響C端預製菜的需求也已經勢不可擋。
李研：誰能在預製菜菜品創新上領跑,誰就能攫取「報復性」
近日納食科技董事長兼CEO李研表示，誰能在預製菜菜品創新上領跑，誰就能攫取「報復性」。
她談到餐企應如何把握這一可遇不可求的時代機遇呢？提到三點，1、定位；2、口味；3、渠道。她提到人們心中「工業味道」的形象?最好的辦法就是從源頭入手,用口味征服他們的味蕾。餐企可以嘗試從「大口味帶動大單品從而帶動大品牌」。
同時她談到，眼下受到衝擊的餐飲業正在復甦,行業觸底反彈的窗口期來臨,未來,誰能在預製菜菜品創新上領跑,誰就能攫取「報復性」消費的果實!誰能在渠道上把控市場,誰才能抗住壓力成功穿越周期活下來!
六、菜品動態
碧桂園推出食機已道鱘魚酸菜魚！
7月23日消息，近日發現，碧鄉公司推出了鱘魚預製菜。碧鄉公司採用貴州養殖的優質鱘魚為原材料進行研發，在鱘魚酸菜魚生產之前會嚴格審查合作商的生產資質，合作過程當中會採取飛行檢查的方式對鱘魚、酸菜等原材料進行把控、監察，為了保證最終產品的質量，碧鄉公司還邀請第三方的檢測機構對產品和原料進行抽檢。檢驗後的產品記錄會留存整編，便於翻閱日常的評估記錄。
此外，碧鄉公司也在積極參與各個協會及科研機構的預製菜項目，企業與機構合作，共同打造差異化菜品和創新性菜品。碧鄉公司更在意是否能將食材的還原度與口感打造至最佳，使用場景更廣，利用新的研發技術在菜品還原度裡面打出差異化優勢。值得關注的是，碧鄉公司背靠碧桂園集團和國強公益基金會，擁有碧桂園上下游優質合作夥伴及近2千萬業主，可以用低成本檢測出業主適合的市場。
被稱為「水中活化石」的鱘魚，這些肉質細膩且風味鮮美的鱘魚肉被加工成了鱘魚水餃、烤鱘魚、鱘魚片、鱘魚酸菜魚等鱘魚預製菜，將是具有一定市場競爭力，差異化的優質產品。