塑化劑又稱增塑劑，是一類重要的化工產品添加劑，是工業生產上被廣泛使用的高分子材料助劑， 它普遍應用於塑料製品、混凝土、化妝品及化肥農藥等材料中。8月1日，陝西省中醫醫院營養科專家帶您了解生活中看不見的塑化劑都在哪裡。
專家介紹，塑化劑種類很多，廣義的塑化劑包括 脂肪族二元酸酯類、苯二甲酸酯類、苯多酸酯類、苯甲酸酯 類、多元醇酯類、氯化烴類、環氧類、檸檬酸酯類、 聚酯類等多種。 狹義的塑化劑主要是指鄰苯二甲酸酯（PAEs）類物質，是30餘種鄰苯二甲酸酯衍生物的統稱，目前它是塑化劑主體，其產量占塑化劑總產量的80%左右。鄰苯二甲酸酯類物質被廣泛添加於化工塑料和農用薄膜，易隨日光照射、 雨水沖刷、機械磨損等釋放到環境中，已成為最廣泛的環境污染物之一。
塑化劑性質穩定，難以排泄或降解，可通過飲水、呼吸、皮膚接觸等方式進入生物體內，塑化劑長期、過量地蓄積在生物體內，其分解出的代謝產物易對生物體產生危害，輕則致敏，重則致癌、致畸、導致生殖發育功能障礙。
鄰苯二甲酸酯是一種環境內分泌干擾物，被懷疑是一種環境激素，對動物雌激素有明顯的干擾作用，長期攝入過量，會損害男性生殖能力，促進女性性早熟，對免疫系統和消化系統造成損害。其還可作用於細胞染色體，引起染色體數量或結構的改變，從而使某些組織和細胞的生長失控，產生腫瘤。長期接觸PAEs可導致多發性神經炎、麻木等症狀，甚至導致肝癌。
PAEs的慢性毒性主要表現腎功能下降，病灶性腎囊腫數量增加以及腎小管色素沉著。另外PAEs還可產生肝毒性、肺毒性、心臟毒性，長期接觸PAEs，可引多發性神經炎和感覺遲鈍、麻木等症狀。
那麼，我們該如何預防塑化劑的危害？專家介紹，日常生活中最容易與食品接觸的就是保鮮膜，保鮮膜分為聚乙烯（PE）保鮮膜和聚氯乙烯（PVC）保鮮膜，如果塑料製品上標有PVC，說明裡面含有塑化劑，如果使用選擇聚乙烯（PE）保鮮膜。尤其要注意的是，帶保鮮膜的食物一定不要放入微波爐里加熱，特別是肉類，因為塑化劑一旦接觸油脂，就會釋放出有毒物。此外，選擇兒童用品時，過軟、過小的塑料製品儘量少買。
在選用食品容器時，應當儘量避免使用塑料材質，改用高質量的不鏽鋼、玻璃和陶瓷容器；儘量避免用塑料容器放熱水、熱湯、茶、咖啡等，特別是熱的和含油的食品；儘量少用塑料容器放食品在微波爐中加熱；儘量不喝酒或少喝酒，酒當中的塑化劑污染也要值得警惕。
外賣當中的塑化劑污染同樣不容忽視，塑化劑在接觸高溫、脂肪時會釋放毒性，外賣食品或者套著塑膠袋的熱快餐都符合塑化劑的污染條件，由於塑化劑毒性會在人體蓄積，日積月累會加重對健康的不利影響，因此要儘量少點外賣。
西安報業全媒體記者 馬相