什麼是 Métiers d』art 工坊系列？
香奈兒時裝總共分為以下四大類別：成衣 Ready to wear、高級訂製 Haute Couture、度假系列 Cruise，以及今天我們要介紹的工坊系列 Métiers d』art 。
香奈兒「Métiers d』art 工坊系列」可說是大家最為陌生的，因為這是其他品牌沒有，僅香奈兒獨有的系列。既然名為「工坊」，此系列存在的意義便是「讚頌手工坊的極致工藝」，如刺繡、珠寶、花飾、羽毛等。
此系列固定於每年 12 月發表，一年僅一場秀，每年都會選擇一個與品牌往昔或今日關係密切的城市或場域作為主題，如 2021/22 工坊系列的主題便是「le19M」。
本文資料來源於：HEAVEN RAVEN
為什麼只有香奈兒有工坊系列？
這必須回溯到嘉柏麗‧香奈兒女士（Gabrielle Chanel）的故事。獨具慧眼的嘉柏麗‧香奈兒自 1950 年代便開始召集巴黎最厲害的工匠們，為其打造做工最講究的服裝。往後數十年，即使服裝產業發展日漸機械自動化，但包括老佛爺 Karl Lagerfeld 與現任創意總監 Virginie Viard 都堅持：
「手工藝的傳承」
是香奈兒時裝最重要的使命。
自 1985 年開始，香奈兒收購 Desrues 服飾珠寶配件工坊後，接連將近乎 40 間傳統工坊與製造廠納如麾下，雇用全球超過 6,600 名來自不同世代與背景的工匠。因此，和其他時裝品牌不同的是，香奈兒不是委託獨立在外的工坊製作手工藝的服裝，也不是聘用幾位工藝師進駐品牌，他們是直接將各個工坊直接買下，納入旗下，共同創作出專屬香奈兒的工坊系列。
總之，你必須知道的是，目前香奈兒 Métiers d』art 工坊指的是旗下「8 大工坊」。
香奈兒工坊總部 Le 19M
香奈兒 Le 19M 於 2019 年落成，由羅浮宮指定建築師 Rudy Ricciotti 設計，建築外觀以織物線條狀的白色混凝土裝飾，摩登且前衛，全建築地上 5 層加地下 2 層。
之所以命名為「Le 19M」的原因：M 代表的是手(Mains)、時尚(Mode)、工坊(Métier)，19則同時代表巴黎第 19 區與嘉柏麗·香奈兒女士喜愛的數字象徵。
究竟是哪 8 大工坊？
8 大工坊無疑就是香奈兒，Métiers d』art 工坊系列誕生的核心。
Lesage 刺繡工坊
Montex 刺繡工坊
Lemarié 山茶花羽飾工坊
Massaro 鞋履工坊
Maison Michel 帽飾工坊
Lognon 褶飾工坊
Desrues 珠寶配飾工坊
Goossens 金銀工坊
這八大工坊致力於打造香奈兒 Métiers d』art 工坊系列，展現品牌對於保護這些創新傳統工藝的先驅性承諾，此舉更引領法國時尚與全球精品對工藝之追求，並進而對「時尚工藝」做出重大貢獻。
以下，我們將為大家依序介紹這八大工坊究竟有什麼厲害之處？為什麼香奈兒不惜砸大錢將他們收至品牌子公司旗下？
1. Lesage 刺繡工坊
香奈兒時裝最有名的斜紋軟呢，
便是出自此工坊之手。
Lesage 工坊自1950 年代起，便是Cristóbal Balenciaga、Pierre Balmain、Yves Saint Laurent 等大師級高級訂製品牌的指定合作工坊。後來 1983年，老佛爺 Karl Lagerfeld 加入香奈兒後，正式開啟品牌與 Lesage 刺繡工坊長年合作。
直到 1996 年，Lesage 工坊開始為香奈兒的高級時裝系列開發織造「斜紋軟呢」，以各式材質的紗線「手工紡織」斜紋軟呢，也就此奠定香奈兒時裝歷史上最招牌的元素。最終於 2002 年被香奈兒收購。
Lesage刺繡工坊，創立於1924年，專精於Chanel的斜紋軟呢面料
2. Montex 刺繡工坊
追逐摩登與創新，
是 Montex 刺繡工坊最重要的使命。
2011 年正式加入香奈兒的 Montex 刺繡工坊，最大特色便是將古老的傳統工藝不斷革新、創新，打造當代最新穎的刺繡樣品。像是縫製在報紙上的蕾絲刺繡，或是長條珠縫製成的三維效果螺旋刺繡，為了製作出這些刺繡，Montex 採用 Lunéville 勾針手法、百年傳統的 Cornely 刺繡機，呈現出各式新穎的縫針技巧效果。Montex 不斷挑戰著香奈兒創新的極限，堅持讓傳統藝術展現新意。
創立於 1939 年的 Montex 刺繡工坊，不斷精進最先進的刺繡工法
3. Lemarié 山茶花羽飾工坊
象徵香奈兒高貴氣質的山茶花，
全是 Lemarié 工匠一瓣瓣手工組裝而成。
自 1960 年代以來，嘉柏麗•香奈兒便指名由 Lemarié 山茶花羽飾工坊負責打造品牌最具標誌性的「山茶花」，每片花瓣均由工匠一片片手工製作完成。Lemarié 山茶花羽飾工坊亦專精於製作「羽毛帽飾」，工匠必須在不通風的工作室中，將羽毛染制為各種色彩，挑選珍貴的羽毛進行精巧細緻地梳理、修剪、黏貼、捲曲……工法極其細膩耗時。
擁有超過百年歷史的 Lemarié 不僅在花飾與羽飾製作上展現卓越的技藝，也專精於高級訂製服的元素（鑲嵌刺繡、荷葉邊、精緻褶繡…)以及華麗褶飾。
Lemarié 山茶花羽飾工坊自 1880 年屹立不搖至今，現為香奈兒山茶花的製造者
4. Massaro 鞋履工坊
香奈兒代表性的雙色鞋，
便是由此誕生。
1957年，Massaro 鞋履工坊為香奈兒創作出經典的「雙色高跟鞋」。當時細高跟鞋蔚為風潮，但香奈兒夫人卻推出 6 公分高的鞋跟。鞋款以米色皮革裁製，拉長腿部線條的同時，黑色緞面的鞋尖讓足部看起來更嬌小，她表示：「這正是優雅的高度。」此優雅、經典的代表作，至今仍不斷出現在香奈兒的秀場上。
從打造鞋楦、鞋尖、鞋扣、縫合鞋面與鞋底，Massaro 鞋履工坊為香奈兒打造的鞋履完全為手工製作，每一款 Massaro 鞋履工坊出品的鞋履，需投入至少 30 至 50 小時的精力。
創立於 1894 年的 Massaro 鞋履工坊，於 1957 年打造香奈兒經典的「雙色高跟鞋」
5. Maison Michel 帽飾工坊
從帽飾到香奈兒高訂壓軸必備的新娘頭紗，
皆出自 Maison Michel
自 1983 年起，Karl Lagerfeld 在香奈兒發揮創思時，便屢屢借重 Maison Michel 帽飾工坊的工藝，所有帽飾在 3,000 多款椴木帽楦上以手工製作，運用纖細的麥杆製作出改良的 boater 帽、一款搭配花束裝飾的薄紗頭飾，或是其他特殊且珍貴的頭飾……。
1936年成立的 Maison Michel 帽飾工坊，累積 3,000 多款椴木帽楦。
6. Lognon 褶飾工坊
連不到1公分的細微褶飾都有專人手工打造
這才是所謂高級時裝。
於 1945 年創立的 Lognon 褶飾工坊，是法國僅存少數褶飾工坊的之一，專精於以「紙板模具」製作服裝的褶飾。其獨特的技術結合手工藝術、紙板模具與蒸氣熨燙定型，讓面料呈現出打褶的效果，賦予香奈兒時裝獨特的形狀和動感。
1945 年創立的 Lognon 褶飾工坊。
7. Goossens 金銀工坊
Goossens華麗的拜占庭風格珠寶，
至今仍是香奈兒工坊系列屹立不搖的招牌。
嘉柏麗•香奈兒於 1953 年初次認識專精於金銀飾品的鑄造師 Robert Goossens，對他能夠將古典時期、拜占庭風格與古埃及風格為靈感的珠寶重新詮釋的能力相當驚艷，於是很快將他列為品牌的固定的供貨商。現在，Goossens 金銀工坊依以精準的手法、超群的手工藝、精確的比例為香奈兒金銀飾創造永不過時的絕美珍寶。
Goossens 金銀工坊由於 1950 年代成立，以精細的飾品雕塑與金工設計技藝文明
8. Desrues 珠寶配飾工坊
小至鈕扣，大至胸針、項鍊，
全由 Desrues 的工匠經多層關卡打造。
自 1965 年就與香奈兒合作的 Desrues 珠寶配飾工坊，是品牌 1985 年收購的第一家 Métier d』art 工坊。時至今日，香奈兒每一季度的高訂或時裝系列，全交由 Desrues 珠寶配飾工坊打造細小並精緻絕美的服飾珠寶或配件飾品。
包括每個鈕扣、胸針、戒指、長項鍊或扣環，都至少需要十多道手續製作，而在每個步驟中，都蘊含著手工藝術的精巧。每一件物品或需要鍍金、鍍銅、鍍銀、雕刻、上釉、上琺瑯、裂痕處理、手繪、染色、鑲嵌、封膜，然後再修整細節、拋光處理，最後並一一由工匠親手進行確認。
Desrues 珠寶配飾工坊成立於法國瓦茲 (Oise)，與香奈兒第一間收購的高級工坊。
香奈兒之所以令人著迷，我想並不是因為它有多麼嬌艷華貴，而因為它永遠都尊崇精湛的工藝傳承，並一直保持著對時尚的高度敬畏。