劉春燕
在如今物質充足的時代，人們很難想到返璞歸真的「土」氣生活。然而，已過不惑之年，臨近「知天命」的我，最近卻迷醉於最接地氣的飲食方式。
父親一句：「開吃！」我們幾個孩子暗自發誓：必須卯足勁兒餵飽肚子，姐弟三人的吃相不忍直視，更不怕燙嘴，擺出一副「烈火戰神」的架勢。冷冬的寒意儼然匯成了鍋里飄出來的一股股香氣……
時間在門楣上打了個滾，就已是今天。我如今都比父親那會給我們做砂火鍋時的年齡大。那時別無選擇，如今我極力做選擇，家裡鍋不多，但也不少，可總覺得少了食材的原味。一日，家人說：「你可以把使用砂鍋的感受寫出來啊，也不負你那顆忠實的心。」我想想也是，便實打實地寫了出來。後來，轉發的人多了起來，竟然被砂鍋廠的負責人看到，非要給我寄一口最「土」的砂鍋來。
我得到這口「土」砂鍋後，倍加珍視，隨後，我的生活也發生了很大變化：煮菜、燉肉、熬粥、煮麵條……減少了最主要的烹飪方式——「炒」。一來可以減少油煙污染；二來可以最大程度地保留食材的營養和口感。
每次回到農村娘家，便要帶回些許自家種的蔬菜，用「土」砂鍋來烹飪。真可謂最奢華的享受。有人說：「最高端的食材，往往只需要最簡單、最樸素的烹飪方式。」誰說不是呢？