北京商報訊（記者 何倩）9月3日，被譽為北京餐飲界「奧斯卡」的2022北京餐飲品牌大會在國家會議中心成功舉辦，大會以「未來餐飲 破浪而來」為主題，以「站在行業前沿，洞察餐飲未來」為使命，為眾多餐飲人提供行業走向的前沿資訊。2022北京餐飲品牌大會由北京市商務局指導，北京烹飪協會、北京商報社主辦，中國建設銀行北京市分行支持。
在主辦方致辭環節上，李波濤表示，城市的餐飲煙火氣，是營商環境、城市精神面貌、活力和繁華的顏面，北京建設國際消費中心城市，從某種程度上說，餐飲業態是精氣神，是經濟信心的溫度計。
「越來越多的餐飲企業主動加快數位化改造，經營模式發生了顛覆性變革。線上訂線下送、新媒體推廣等，成了行業的共識和努力方向。」李波濤提及，在疫情之前，很難想像直播帶貨、網店直銷能成為行業標準動作，一輛小推車、幾張外擺桌子就構成了一家餐廳在特殊時期的全部。這種難以想像的堅持和改變，體現了北京餐飲人的本色和性格。
不過，李波濤認為，中餐在標準化、國際化、規模化的過程中仍面臨著雙刃劍的考驗。例如前景看好的預製菜產業，如何既堅守食品安全的良心，耐住耕耘的辛苦，同時在工業化製作中守護好中華美食的細膩口味。或許，品牌是答案和出路。
「在政府的政策引導、市場秩序監管，市場主體的探索創新、優秀案例推介，以及優化市場秩序、樹立良好消費理念方面，都是媒體要面對的課題和報導的內容。北京商報將持續觀察行業領域的變化發展和進步，努力為北京餐飲行業投入持續的關注、報導和資源，一起探索北京、中國餐飲的未來之路。」李波濤說道。