美國食品藥品監督管理局（FDA）將雞蛋重新定義為「健康食品」，並取消了對膳食膽固醇的限制，膽固醇將不再被視為影響公共衛生的營養元素。
日前，美國食品藥品監督管理局（FDA）正式修訂了「健康食品」的定義，雞蛋符合最新的標準。
最近提出的定義將確定哪些食品可以在產品包裝上貼上營養成分並聲稱「健康」的標籤。該定義不是最終確定的規則，有一個為期90天的評議期，於2022年12月28日結束。
最新定義介紹
擬議的定義修改了「健康」的說法，以更好地解釋不同食物搭配中的營養物質如何協同工作、創造健康的飲食模式並影響健康。此外，最新的規定取消了對膳食膽固醇的限制，膽固醇將不再被視為影響公共衛生的營養元素。
該規定將允許更多根據2020年美國膳食指南推薦的食品可以在其標籤上使用該健康聲明，包括堅果、高脂肪魚、某些油和水。
根據FDA的規定，「健康產品」必須是膳食指南推薦食物組或亞組（如水果、蔬菜和乳製品等）中的一種，並且還要有推薦食用量，方能滿足最新定義的標準。此外，健康產品必須遵守特定的限制，這些限制基於某些營養素（如飽和脂肪酸、鈉和糖）每日攝入的百分比。
FDA專員Robert M. Califf博士表示：「該定義的重新修改是朝著實現更多與營養相關的優先事項邁出的重要一步，其中包括向消費者提供更多的信息，使得他們能夠選擇更健康的食物，並儘早建立健康的飲食習慣。」
美國衛生與公眾服務部部長Xavier Becerra說：「食用健康食品可以降低我們患慢性病的風險，但太多人可能不知道什麼是健康食品。FDA此項動作將有助於教育更多的美國人改善身體健康，減少個體健康差異，甚至還能挽救生命。」