2022年，一股新風席捲了整個重慶，男女老少，拖家帶口，往郊外跑，只是為了體驗露營。
在這個被疫情束縛的時代，露營為何能迅速崛起，重慶游品開啟了全新欄目，將與重慶露營相關產業的從業人員、露營專家和愛好者、露營餐廳的經營者共同去探討，最終會以一份完整的重慶露營研究報告記錄下這一新浪潮。
本期欄目來到了位於重慶渝北區的金紫山文創園，一個和鵝嶺二廠相比低調得多的老廠區，如果不是但它同樣來自上個世紀，擁有悠久的歷史，入目的紅色磚塊營造出時下流行的「復古風」。
這家露營主題的餐酒吧就開在其中一個倉庫的露台上，主理人唐佑雙是一個標準的95後，說起餐廳的名字「市野」，他表示是「在城市裡撒野」的意思。那麼到底是如何在城市裡撒野的呢？就跟我們一起去看看吧！
重慶游品艾瑞君：請先介紹一下您的個人經歷？
「市野」主理人唐佑雙：我以前在南京做了7年的教育培訓，前段時間因為外界的影響，再加上我也算是一個叛逆的人，所以我覺得我應該把自己想完成的事情去完成。我每年都會給自己制定一些要完成的任務或者是一些瘋狂的目標，看似很誇張，父母一定會跟你說不要這麼幹，因為他們的經驗告訴你，你會後悔的。但是對於我這個叛逆的人來講，我會認為你的經驗是你的經驗，和我無關，我會因此獲得什麼樣的經驗，是完全不同的感受，哪怕是父母覺得很爛的事情，可能我會更享受，這可能是大多數95後的共鳴吧。大學的時候我的目標就是畢業前買一輛車，畢業2年我得換一輛車，然後我得在畢業2年內買房，30歲之前結婚，30歲之前開店。目前，30歲之前的任務我都基本上做到了，一個一個去實現了。
重慶游品艾瑞君：為什麼會選擇開一間「露營」主題的店呢？
「市野」主理人唐佑雙：「市野」主理人唐佑雙：我其實我很想去露營，但因為以前的工作我沒法做到，正好工作結束回到重慶，來這裡（金紫山文創園附近）看房的時候，發現了這個石頭房子。我之前在南京，有個景點叫紫金山。我就說這不是南京到了嗎？這個地方有意思，便有了在這裡開店的念頭。最開始看的是下面的門面，沒什麼意思，直到我看到了這個天台，我說這個天台有點兒意思。那就這樣吧，我一直喜歡露營，既然我不能去郊外撒野，那就在城市裡面撒野，然後就有了這個餐廳。所以這間餐廳的名字叫「市野」，在城市裡撒野，這也是我們的slogan。
「市野」主理人唐佑雙：2022年5月有這個想法，6月初就開始裝修了，7月22日正式開業，這就是我這個人決定做一個事情的態度，你可能會覺得我在開玩笑，但只要我去做了，節奏可能會比想像的要快很多。
重慶游品艾瑞君：「市野」有哪些特色？
「市野」主理人唐佑雙：雖然這個店是一個餐酒吧，但這不是我們真正想要的，我們希望它是一個生活方式的體驗中心。我們會有樂隊，也會放電影，也會有戶外瑜伽，也會有各種塗鴉或者油畫的活動。這些看似有一定成本和門檻的東西，顧客能在這裡嘗試一下，哪怕是「社恐人群」，但是能感受到這種氛圍，我覺得是一個很好的事情。
「市野」主理人唐佑雙：目前餐廳的顧客以年輕化的打卡群體為主，他們主要是為了這裡的環境過來，還有一半是為了這裡的氛圍。讓我們非常意外的一點是我們以為只會有年輕人來，結果三四十歲的人可能占了一半，而且是主要的消費群體。大家來這裡都是以打卡、小酌為主，我們希望在這裡直面城市喧囂，享受生活，把工作的不愉快發泄出來。包括現在有很多回頭客，而且還不是一些來打卡的朋友，大多數還是一些中年人，因為他們覺得在這個環境裡能真的放鬆他們的壓力。不管是社會壓力還是家庭壓力，在這裡他們覺得至少是很舒服的。他們說得最多的一句話就是——能吹吹自然風，在一個遮擋的天台，挺好的。
重慶游品艾瑞君：開店過程中有哪些趣事？
「市野」主理人唐佑雙：還有一次顧客反饋有點冷，我們也準備了一些烤火的設備，但有時候我們解決不了天氣帶來的麻煩，就去豐富它。我們買了造雪機，2022年的冬天，重慶的第一場雪會在這裡落下。夏天的時候下雨了，我們就給顧客發了兩把水槍，不用刻意地去解決問題，而是利用問題給顧客帶來更好的體驗。
重慶游品艾瑞君：露營在重慶流行起來，有哪些原因呢？
「市野」主理人唐佑雙：首先，露營可以讓大家穿上自己最喜歡的衣服，最好的朋友在一起，只有好的聲音，不會有亂七八糟的東西出現，這是屬於自己的一個空間。家人也是一樣的，老一輩的人好像告訴我們必須去社交。但是其實有一部分人是不願意去社交的，露營就是一個一個很好的空間，都是自己的人在那兒開心安靜的那一刻，就ok了。還有一個原因就是露營夠「新」！它熱度比較高，很大一部分人就是純粹是個趕潮流，跟風去體驗一下，然後愛上了露營。
「市野」主理人唐佑雙：「市野」和真正的露營還是有區別，我們這裡是對於喜歡露營，但沒時間露營的人來說，是一個入口，來這裡感受到露營的氛圍，要是真的喜歡，下一步可能就會拿上帳篷，自己去野外的營地了。
重慶游品艾瑞君：對於露營餐廳的發展和未來，有哪些規劃呢？
「市野」主理人唐佑雙：最開始的目標是一天有3000塊的營業額，但是後來發現翻了十幾倍，我們火了之後有很多模仿我們的，甚至搭錯的布景也被複製了，如果你問我這事惡不噁心，我覺得挺噁心的，但你說好不好呢？其實挺好的，這也在驗證了我們做的是很正確的。
「市野」主理人唐佑雙：我們現在也在規劃2店，預計2022年會落地，當然我們不會是這個模式了，會有別的嘗試。我們想把重慶沒有的東西都帶來重慶，可能會有沙漠主題、海灘主題、金字塔的舞台等等。我們會儘量還原，把這些需要去外面才能感受到的風情，只用打個車或者是下個樓走兩步的距離就能體驗到。
結語
在這個快速發展的時代，人們的生活節奏越來越快，而露營正好找回了那份缺失已久的「自由」，所以才讓我們這些深陷城市的「打工人」能夠暫時停下來去享受生活。
「市野」主理人唐佑雙是個標準的95後，有衝勁，有態度，想做的事情一定要去嘗試，「市野」就此誕生。這大概也是所有90後的夢想——開一家和自己興趣相投的店，真是太令人羨慕了。
重慶游品艾瑞君也對露營充滿了好奇，但一直沒有機會去嘗試，相信不少小夥伴都和我一樣，通過露營主題餐廳先體驗一下，也是個正確的選擇。
你們還知道重慶有哪些露營餐廳嗎？歡迎留言討論。如果想要參與我們的採訪，共同來完成這份露營報告，也可以聯繫我們。