湖南兩兄弟赴江西酒席,本以為喝不到好酒,誰知喝完不捨得走

亮哥美食社 發佈 2022-10-22T16:41:52.854343+00:00

導語:湖南兩兄弟赴江西酒席,本以為喝不到好酒,誰知喝完不捨得走。「四特酒那都是老酒了,市面上只有收藏價了吧,去江西還能喝到什麼好酒嗎?」

導語:湖南兩兄弟赴江西酒席,本以為喝不到好酒,誰知喝完不捨得走

「四特酒那都是老酒了,市面上只有收藏價了吧,去江西還能喝到什麼好酒嗎?」

也難怪湖南張家兩兄弟對江西不夠「自信」,它的周圍有醬香大省貴州,濃香大省四川,還有「江小白」老家重慶,群星璀璨,江西似乎又一次成為了「背景板」,張家兄弟對赴姐姐的婚宴品嘗到好酒這件事,沒多大期待值。

  • 張家兄弟提前刺探「好酒情況」

「姐夫,你們那的四特酒得好幾百塊錢一瓶了吧。」

「對,屬於文化名酒了,光瓶酒也得一百多。」

張家兄弟一聽,在酒席上喝到四特酒的概率幾乎為0,但還是不死心地問了一句:「你們那彩禮高,婚禮規格也高吧,酒宴上沒四特酒?」

姐夫似乎聽出了他們的意思,忍不住笑了笑,「用的不是四特酒,是我們當地有名的白酒」。張家兄弟一聽,這不是純屬強行「挽尊」嗎?

「姐夫,四特酒是哪的啊?」「樟樹的,藥都,酒文化之鄉。」

「我記得你是吉安市永豐縣的是吧!」「對,永豐縣藤田鎮杏塘村。」

「村子裡,應該只有散白了吧。」帶著滿腹疑惑,兄弟倆踏上了江西之旅,首先讓他們改觀的就是「江西的辣」。

此前,他們認為只有湖南的辣才最過癮,舟車勞頓,他們來到了江西本地的一家特色餐館,進門服務員一聽他們是湖南口音,就開始強烈推薦「油浸魚」「豬油渣」「南昌蟹腿」,菜道道美味不比贅述,主要是那剁椒、魔鬼椒真給力!

再度讓他們味蕾受到衝擊的,就是酒宴當天了。因為兄弟倆路上耽誤時間比較多,沒能趕上酒宴籌備工作的進行,他們二人的主要任務,就是來「吃吃喝喝」的

「姐夫,婚禮辦完咱們兄弟幾個再一起聚聚,我們帶了古道江湖2900,52度的濃香型白酒,四川本地的暢銷款。」開宴前天晚上,兩兄弟特意找到姐夫約了下一局。

  • 倆兄弟和姐夫的交鋒

「來江西參加酒宴,帶的又不是他們湖南的特產,湖南的白酒,而是一款川酒,這明顯是對江西本地酒沒信心啊!」這麼想著,姐夫準備婚宴給他們好好上一課,「這酒我們這裡也有,性價比很高的口糧酒,產自四川邛崍,釀酒用的糧食和微生物環境都受「黃金釀酒帶」影響

「酒質上的另一大保障是它的工藝,採用五糧釀造,將多種口味不同的釀造原料相結合,發揮各自的優勢。除此以外,它的基酒窖藏時間也達2900天,充分讓白酒老熟,喝一口,糧香瞬間在嘴裡爆發,窖香濃郁,入口綿柔。『長時間窖藏』也是同價位白酒最難複製的,靠的是酒廠多年的釀酒經驗和完善的釀酒設備。」

姐夫對於川酒這麼了解,讓兄弟倆著實沒有想到,「我們江西人嘴邊是總提樟樹,總提四特,不是因為我們只有這些,而是這些都是我們引以為傲的東西,對於酒文化這麼重視,我們自然也不會忽略掉其他的好酒。」聽姐夫這麼說,兄弟倆似乎有點不好意思了。「沒事,明天來嘗嘗我們除了四特酒以外的江西白酒。」

  • 婚宴正式開始,白酒主角登場

酒宴是在附近的祠堂里舉行的,這是當地的風俗,好處就是棚子、廚房等等都不用現搭,來開酒宴的人正常使用就行。當天的酒宴,兩兄弟見到了堆花酒和李渡酒,這也讓他們有些猝不及防,「『堆花酒』不也是老古董了嗎?」

「弟弟,這酒只是更多在本地售賣而已,是不是只聽過沒喝過,才覺得它已經停產了。」 「對。」

「濃香型白酒,以優質大米為原料,用真君山的泉水精釀而成,喝起來米香濃郁,綿柔干潤,是我們宜春的本地白酒,整箱6瓶也不到百元。」「李渡酒你們聽得比較多吧,它的名氣和四特酒不相上下,產自馳名江南的歷史聞名古鎮——李家渡,味甘醇厚,香雅馥郁,無藥料和糖分配製的52度純白酒,飲後不打腦不作渴。

在菜品方面,一如既往地辣得過癮,辣椒炒肉、蓮花鴨血、啤酒鴨……還有江西本土風味更濃的紅燒甲魚、酸菜炒大腸等等。但要數最有江西特色的,還是祠堂宴上的「六大碗」:富貴油卷、康樂三黃雞、清燉黑山羊、萬載詐肉、萬載塊魚、萬載扎肉,上了扎肉,就說明菜已經全部上完了,同時還要放鞭炮……

讓兩兄弟最感興趣的一道菜,應該就算「萬載詐肉」了,這道菜當中「詐」字用得極為巧妙。它看起來像肉,口感也有肉味,但原料卻是米飯,是在過去豬肉緊張時以米代肉以假亂真的代肉性菜餚,一邊吃著豐盛的菜餚,一邊品著江西本地的好酒,「原來這才是真正的江西」。

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