2000塊錢一斤的鐵觀音貴嗎？到底是真材實料，還是炒作？

要說哪裡的茶葉最好喝，中國肯定首當其衝。作為茶葉之都和陶瓷之鄉，中國的茶葉眾多，茶文化繁榮昌盛，外國人喝茶是為了解渴，中國人喝茶叫作品茗。

中國的茶葉品種很多，有名字記載的已經超過2千種，其中最多的是綠茶，四大名茶中有6款是綠茶，最為有名的是西湖龍井。但是有這樣一種茶葉，看起來像是綠茶，其實不是綠茶，那就是鐵觀音。

鐵觀音清香型的茶葉是綠色的，沖泡出來的茶湯也是黃綠色的，難怪會被認為是綠茶。其實鐵觀音叫作青茶，也叫烏龍茶，半發酵，茶葉中溫性，介於綠茶和紅茶之間。無論是平時喝綠茶還是喝紅茶的朋友，都可以接受鐵觀音的味道，所以鐵觀音才能被大江南北的茶友們接受，這個季節，深秋，最合適喝鐵觀音了。

不過鐵觀音一點都不便宜，稍微好一點的口糧茶都要小几百，送禮的好茶上千塊錢很正常，2000塊錢在品牌茶葉店，也只能買到品相不錯的普通茶，鐵觀音在最輝煌的時候，一斤茶葉89萬，一泡一萬多塊錢，按一泡茶葉泡七遍算，喝一口要5百塊錢。

相對比其他茶葉，鐵觀音確實貴不少，這麼高的價格是有真材實料，還是市場的炒作呢？

我們先從鐵觀音的成本算起，鐵觀音的工藝很複雜，有十幾道程序，包括：采青、曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、復烘、復包揉、乾燥。有些工序還要重複很多遍，每一泡茶葉都是來之不易的。

茶葉喝起來很爽，但是做茶是很累的，從茶季開始，往往是幾天幾夜不能睡覺，通宵達旦地做茶。茶季到來時，茶葉生長很快，一家人採茶是來不及的，需要請採茶女採茶，採茶女一個人一天大概能采20斤的茶青，日工資150左右包吃包住包路費。5個採茶女搭配一個做茶的師傅，師傅的工資400左右，一天大概能做20-30斤的毛茶（帶茶梗的）。

從茶青到毛茶，需要5斤的茶青才能做出1斤的毛茶，1斤的毛茶去掉茶梗，大概能剩個7兩。去掉茶梗的茶葉叫作淨茶，淨茶到最後包裝出售，還要經歷拼配、小泡包裝、大包裝等等工序，每個工序都是需要成本。這樣算下來一斤包裝好的茶葉，成本大概需要100塊錢左右。

這還只是做茶的人工成本，還需要茶樹栽培的成本，茶農也需要吃飯也要賺錢，茶葉店也有水電運營、茶葉損耗的成本，再加上利潤，包裝好的茶葉一斤2、3百塊錢是很正常了。品質好的茶葉自然更貴，如果是品牌店的茶葉，還要再加上品牌溢價、店鋪裝修環境溢價，上千塊錢的茶葉也是很普通，2000塊錢買一斤鐵觀音不貴了。

茶葉再貴也跟茶農沒關係，茶農出售給茶商的茶葉，都是毛茶，毛茶的價格接近成本，茶農只能賺個辛苦錢。如果你有要好的茶農朋友，避開這些彎彎繞繞，不僅能買到好茶，還能省下不少的錢。最好的茶葉永遠都是茶農家裡那一泡，好茶他們都會珍藏下來不捨得賣。

茶葉店的便宜的也要兩三百，但是網上有些網店賣的茶葉只有幾十塊錢，那種茶葉能喝嗎？

也是能喝的，但是品質肯定不會好，之所以價格低，是因為大量利用機器，機器採茶、機器制茶、機器挑茶梗，成本自然會低很多。機器的損耗很大，一斤的帶梗毛茶，只能挑出半斤的淨茶茶葉，但是好在快，產量大，在產區好茶是不會用機器作業的，茶農又不傻，也想賣個好價錢。

便宜的茶葉，干茶鬆散顏色很淺赤片多，大量的碎茶末，而且不耐泡，三四泡就沒味道了。當然還有可能是用其他茶葉冒充鐵觀音，比如本山、毛蟹、金觀音、黃金桂等等，沒有鐵觀音的韻味。還有的茶商，會把去年沒賣完的陳茶和新茶拼配，回收點成本。便宜的茶葉對身體是沒有危害，但是不好喝，這種茶葉作為工地茶止渴可以，不建議作為口糧茶。

2010年以前，鐵觀音很瘋狂，確實被炒作得很厲害，不然也不會賣出一斤89萬的高價。2010年之後鐵觀音遭遇了滑鐵盧，價格和銷量紛紛暴跌，元氣大傷，現在的鐵觀音不會再像10年前那麼瘋狂了，質量和價格走向正常化，沒有炒作的價值了。

資本也沒有空，現在的資本正在炒作岩茶和普洱茶忙得不可開交，沒空管鐵觀音，鐵觀音正好是性價比最好的時候。