一、為什麼要選購風爐電烤箱

雖然在家沒時間做麵包店那樣好看還好吃的麵包，但是烤箱還是要有一個，比如有時候做個烤餅或者烤肉之類的，這個還是要具備的條件的，前幾年用過一台長帝的烤箱，後來搬家的時候送給了前同事。這不就對烤箱一直念念不忘，今年雙十一的剛好看到長帝的F40有優惠，所以就入手了一台。

這台烤箱是風爐電烤箱，通俗地將就是通過熱風的方式實現烤箱內部更加均勻地加熱效果，傳統的烤箱都是上下兩根發熱管，通過熱量在空氣的傳導實現內部空間溫度的提升，但在受熱的均勻性上不如風爐烤箱效果好，所以這兩年很多烤箱都慢慢採用了風爐的設計路線。

二、長帝大白鯨F40電烤箱核心功能

長帝是1993年創立的老牌子了，我個人的感覺就是做工紮實，性價比非常高，產品容易上手使用起來非常簡單。F40是長帝名為大白鯨的40L大容量的家用烤箱，具有白色的高顏值、1.4KW背部雙圈發熱管、2KW上下獨立控溫發熱管、風爐和平爐二合一等核心功能，日常價1199元，雙十一價格可以到1349元甚至更低。

在包裝防護方面，我個人覺得保護的還是非常不錯，頂部是烤架、說明書以及其他配件，底部為烤箱本身，採用了泡沫進行防護包裝，整體上還是非常不錯。

長帝烤箱的這個隔熱手柄是我很喜歡的配件，其實家裡還有另外一台烤箱，但是每次取出烤盤的時候就很麻煩，隔熱手套都要小心翼翼，有了這個隔熱手柄之後就不會擔心燙傷的危險了。這次在配件方面同樣是誠意十足，雙烤盤、雙烤網（含一個菱形烤網）、以及接渣盤配件。

先來看看整機，正面採用了頂部拉手、底部液晶顯示屏、實體旋鈕以及功能顯示器區域，機身採用黑色面板和奶油色的設計元素，整體乾淨整潔大方，而且尺寸並不會顯得非常大。產品尺寸為520*507*408mm，最大功率為2000W。

在箱門的設計方面，採用了54毫米雙層個熱門以及膠條密封，能夠有效避免溫度的散失，而且這樣的設計對用戶清理來說會更加方便高效。同時，無極開合設計可以實現任意角度的停留，在拿食物的時候不用擔心因為回彈而夾手。

在箱體的頂部，標註了常見的菜單名稱，這些菜品的程序都是預製在烤箱內部的微電腦裡面，其實標註在烤箱頂部要比標註在烤箱的前面板裡面會方便一些。

其實，我個人覺得40L容量對於四口之家的用戶來說是一個非常貼近實際需求的容量，對於家庭聚餐以及派對這樣的使用場景來說無疑是非常實用的。

另外，長帝F40的外殼採用了金屬噴塗工藝，門框部分為PBT材質，有著耐高溫、防發黃、易清洗的特點。作為一個老牌子廚電品牌，我個人認為長帝這兩年的新品設計還是非常符合市場需求。

F40同過往的產品有所區別的是採用了搪瓷內膽，相比較純鋼設計的內膽，搪瓷內膽更加光滑，即使附著了食物殘渣在打理起來會更加方便，省心省力。當然最重要的是耐高溫和耐磨性方面也提升明顯，這算是新材質新技術帶來的進步。

除了內置的19種菜單，用戶還可以根據自己的實際使用需求，從溫度、時間、烤管發熱、風機等參數的設計實現自身的個性化的需求。

在烘烤功能選擇上，用戶可以選擇多層同烤、單層快速烤模式，多層同烤適合蛋糕、蛋黃酥等烘烤場景，多層同烤適合烤雞、戚風蛋糕烘烤場景。

長帝F40引以為傲的還是背部風爐，通過對熱風流的研究，實現了3層同時烘烤的技術方案，而且還獲得了專利技術。在大功率發熱圈和大功率的風機的加持下，可以實現更加高效的烘烤效果。

三、實際使用體驗

當然參數再亮眼其實還是要使用體驗好，長帝大白鯨F40目前使用了兩三周，說實話我個人還是非常喜歡的，無論是操作的簡便性還是烤制的效果，都令人滿意。當然目前我主要是用來烤肉、烤菜以及一些簡單的其他食品的烤制。

烤羊排是我們非常喜歡的一道菜，加一點簡單的調料然後放在烤架上進行烤制，炒菜的時間就搞定了。給人那種口感適合、加熱均勻的烤制體驗。

出爐之前可以放一點小蔥之類的提升羊肉的鮮香，也可以去掉一部分羊肉的腥氣，這樣的話口感會更加鮮香，然後加一點椒鹽之類的一道硬菜就好了。

還可以加一點洋蔥，放一點辣椒，很有西北牛羊肉的那種味道，當然我個人覺得長帝大白鯨F40在功率方面是很強大的，尤其是風烤其實還是非常均勻，不會出現上下口感有差異的情況。

當然，烤個針金菇之類的熟菜，也是不同的吃法，平時習慣了炒菜和煮湯的口味，偶爾換一個方式也是有意義的嘗試。而且烤出來的熟菜也不會失去過多水分，口感剛好到位。

預製煎餅直接放進去就好了，要比平底鍋煎餅不經均勻而且更快，當然邊角這種金黃口感脆嫩的一定是我的最愛，你只需要把時間稍微延長一兩分鐘就好了。

最近一段時間剛好居家，所以打算對著廠家贈送的菜單說明書解鎖更多的玩法，後面有時間的話再進行一個分享。

總體上來說，長帝大白鯨F40作為一款具有風爐功能的家用烤箱，對於日常使用需求來說完全可以輕鬆勝任，無論是顏值還是實際效果，都令人非常滿意，產品的設計也是很貼心，配件也相當齊全，作為一款千元出頭的風烤爐來說，我個人還是非常推薦的。