導讀：「四大家魚」到底是哪四種魚？為何「淡水之王」的鯉魚卻沒入選？

你們知道「四大家魚」是哪四種魚嗎？估計有些人都沒有聽說過「四大家魚」了吧！時至今日，確實已經很少人再談論起四大家魚了，也就不難理解有些人搞不清楚到底是哪四種魚了。

記得小學的課文中就有介紹四大家魚，它們是我國養殖範圍最廣的四種魚，分別是青、草、鰱、鱅，即青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。那為何有著「淡水之王」的鯉魚卻沒有入選呢？

最沒存在感的青魚

雖然在古代的時候青魚貴為「四大家魚」之首，但是在今天青魚卻成為了其中最沒有存在感的一種了。也是因為這種魚如今養殖的人少了，在市場上也少見了，所以在說到它是四大家魚的時候，有些人會產生質疑。

青魚是鯉科、青魚屬的一種中大型魚類，它常在水體的中下層活動，主要是以螺螄、蚌、蜆、蛤等水生動物為食。

作為一種肉食性的魚類，由於它又不愛運動，吃飽了就在水中靜靜待著，所以生長速度快，個頭也大，大的能長到七八十公斤，在我國有記錄的最大的青魚有114公斤。

而現在青魚養殖的人少了，也是因為它的生長周期偏長，並且又是肉食性的，養殖的成本高，好些農民不太願意養殖了。

價格最親民的鰱魚

別看現在好多人不愛吃鰱魚，嫌棄它肉質差，腥味重，並且還魚刺多，吃起來麻煩。可是在幾十年前鰱魚卻是四大家魚中最受歡迎的。到了年底家家戶戶都要大量購買，既鮮吃，也用來做臘魚。

鰱魚是鯉科、鰱屬魚類，主要是在水體的上層活動，這種魚性活潑，善跳躍，常常會跳出水面，尤其是在夏季的時候。但是在冬季的時候不活潑，常在深水處越冬。

鰱魚是一種典型的浮游生物食性的魚類，主要是以水中的浮遊動植物為食。也是因為這個特性，許多的農民喜歡養殖它。

因為它可以有效清除水中的浮遊動植物，起到清潔水質的作用。再加上它的生長快，養殖成本低，產量卻很高，而這也是它的價格親民的原因。現在依然很多人愛養殖鰱魚，也是因為這方面的原因。

鱅魚也叫花鰱魚，在筆者的家鄉叫它「雄魚」，這種魚長得和白鰱魚十分相似，可是頭部卻大很多，因此也叫它胖頭魚，大頭魚。

鱅魚是鯉科、鱅屬魚類，常在水體的中上層活動。它是一種典型的浮游生物食性的魚類，從幼魚成熟期都喜歡吃浮遊動植物。

這種魚在我國的分布非常廣，南起海南島，北至黑龍江流域的中國東部各江河、湖泊、水庫均有分布。在北方地區就很愛吃鱅魚，尤其是在冬季的時候這種魚很受歡迎。

在四大家魚中，目前草魚是出鏡率最高的一種了，它也是市面上最常見的一種淡水魚了。可是不少人卻對草魚有誤解，認為它是一種專門吃草的魚類。

實際上草魚也是吃葷的，它們偶爾也吃蚯蚓、蜻蜓等，特別是在幼魚期主要是吃各種昆蟲的幼蟲，同時草魚還有一個習性，愛吃自己的糞便。

草魚是鯉科、草魚屬魚類，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。這種魚也非常活潑，游泳迅速，並且喜歡成群出來覓食，在餵食的時候搶食很激烈。

由於草魚愛吃各種草料，食物來源廣泛，而且生長快，產量高，經濟價值高，從而成為了我國傳統的四大淡水養殖魚類之一。

現在有不少人常常質疑，鯉魚的養殖歷史比青魚、草魚、鰱魚和鱅魚都要早，並且當時的養殖範圍也比它更廣。為何它卻不是「四大家魚」之一呢？

其實吧在民間有一種解釋，說的是四大家魚叫法大致是在唐朝的時候才形成的，但是在唐朝的時候是「李姓王朝」，而「鯉」和「李」諧音，所以鯉魚就不能養殖、捕撈，更不能食用。

於是漁民就改養其他的魚類，而經過長期的摸索，發現草魚、青魚、鰱魚和鱅魚這四種魚最適合混養了，能充分地利用水體的不同空間，並且它們還不會相互干涉，不存在品種之間的雜交情況，所以就把它們稱之為「四大家魚」了。

但也有些網友對此提出了質疑，並且有專家解釋說，鯉魚不是四大家魚之一，因為鯉魚是一種繁殖能力很強，且對繁殖條件要求不高的魚類，它在水體中基本都能自然的繁殖後代，所以不能稱之為「家魚」。

可是像草魚、鰱魚、青魚和鱅魚等，它們對繁殖的條件很苛刻，如果是在水庫、水塘養殖的話，它們就不能自然地繁殖後代。而且在過去所養殖的這些魚類，都是在野外的河流、湖泊捕撈它們的魚苗，然後放到水庫、水塘裡面養殖。

另外最後還要囉嗦一下，在國外「亞洲鯉魚」泛濫了，有些人以為它們是指鯉魚。但實際上亞洲鯉魚並不是一種魚，而是對鯉科魚類的統稱，像草魚、鰱魚、鱅魚、青魚和鯉魚等都是鯉科魚類，它們都是屬於亞洲鯉魚。

好了，現在大家明白了四大家魚是哪四種魚了吧，也應該清楚為何鯉魚不是「四大家魚」了吧。

不過時代在發展，魚類養殖結構也發生了很大的變化，同時大家的飲食愛好也有所改變了，現在的四大家魚中，也就是草魚、鱅魚還常見，像鰱魚、青魚在市場都很少見了。

所以在以後如果評選四大家魚，估計它們就沒有機會了。假如讓您來評選新時代的四大家魚，你會選擇哪四種魚呢？歡迎大家留言討論！