上篇講十字軍東征，其中主力軍是騎士，細心的網友看到騎士身上的「斗篷」咋有白色紅十字，紅色白十字，還有白色黑十字，這咋還不一樣，有啥不同嗎。這各式各樣的騎士還真有點不同。
歐洲中世紀時期，國王設立了公侯伯子男五等爵位，騎士被視為第六等爵位。只是名義上的爵位，但也不是一般平民，而是有土地有財產的最基層的封建主。騎士一般擁有一小塊莊園，對上層封建主絕對忠誠，自己置備戰馬隨時準備為領主戰鬥。封建領主又可以成為國王的騎士。騎士本身是一種光榮稱號，擁有騎士封號的人必須具備謙恭、正直、憐憫、英勇、公正、犧牲、榮譽、虔誠這八種美德。
中世紀騎士裝備一般分為防禦性裝備和攻擊性裝備。防禦性裝備：頭盔、戰甲、護手、盾牌等。鎖甲，板甲。攻擊性武器包括騎士劍，騎槍，短劍等。開始時對戰斧、戰錘、狼牙棒等武器不感冒，認為是野蠻裝備，後來經過改良，也逐漸被接受，真香定律。
騎士也有組織，那就是騎士團。聖約翰騎士團是最早成立，在十字軍東征前已經出現。約1070年，由法國貴族信徒，在耶路撒冷聖約翰洗者教堂附近的醫院成立，標誌為黑色外套，白色八角十字，後改為紅色外套。主要負責保護前往耶路撒冷朝聖信徒，並為他們提供食宿和醫療服務。受到朝聖者們很大尊重和慷慨奉獻，發展迅速壯大。
十字軍第一次東征之後，1100年，教廷將耶路撒冷部分財產和土地交由聖約翰騎士團掌管。只聽命於教皇。1120年，發展出強大的武裝力量。1187年，薩拉丁圍攻耶路撒冷，聖約翰騎士團主力被殲滅，團長戰死，後數百年間，輾轉於歐洲各處，抵抗阿拉伯人和土耳其人的入侵。1530年，教皇克雷芒七世命令聖約翰騎士團駐守馬爾他，隨改名馬爾他騎士團。1565年，奧斯曼土耳其再次入侵，馬爾他騎士團在西班牙和其他盟國支持下重創土耳其軍隊。至今仍然存在，但已沒有了軍事意義，以「守衛信仰，援助苦難」為宗旨，主要致力於慈善活動。在聯合國也有永久觀察員的實體地位。
聖殿騎士團，是三大騎士團最具戰鬥力的。成立於1119年，初衷也是為了保護前往耶路撒冷朝聖者，更專注於武力方面。徽章是兩名騎士騎著一匹馬，意味著一名騎士救了另一名失去戰馬的騎士，象徵榮辱與共。高級騎士，身穿白色長袍，胸前和臂膀上繡著紅色的八角十字。1307年，法王腓力四世與教皇公開作對，許多騎士團員在法國被逮捕，土地財產被沒收。1312年後，聖殿騎士團被解散。
條頓騎士團，成立最晚，影響最大。主要來自神聖羅馬帝國，標誌是白色長袍和黑色十字。成立於1190年，開始是由神聖的騎士在阿卡成成立的救護組織，並沒有軍事職能。1198年，以聖殿騎士團為模板，變成軍事修會，教規上又與聖約翰騎士團相似。1210年參加第五次十字軍東征，教皇霍諾留斯給予很多特權。1309年，轉戰到普魯士的馬林堡，征服了這裡的普魯士人，建立了獨立王國。國旗就是白底黑色十字。條頓騎士團的十字不是左右對稱的，向左偏移。近代後，變成純宗教團體，改為德意志騎士團，主要進行慈善事業，宗旨是「幫助、救護、守衛」。
隨著騎士階級的發展壯大，漸漸誕生了騎士精神，引領無數人崇拜模仿，影響深遠。比如《堂吉訶德》裡阿隆索 吉哈諾一樣，痴迷騎士精神。就像中國的俠義精神，日本的武士道精神一樣，被一個民族傳承下來。騎士精神也演變為西方的紳士精神，以及騎士與公主等愛情象徵等。