鄒高翔 率性記游
短短一小時出頭，能夠把嶺南文化和廣東幾大民系特色娓娓道來，金句頻出，內涵豐富，這是江冰老師的獨門絕技。得益於他深厚的積累，走遍廣東，寫遍南粵。
7月9日下午，廣州購書中心，全民閱讀平台「開卷廣州」系列講座之一，由江冰借新作《嶺南鄉愁》，主講「廣東地域文化與本土文化自信」。江冰很「火」，妥妥的「網紅教授」。身為廣州嶺南文化研究會會長、廣東財經大學人文與傳播學院教授，學者的學問做得好，作家的文章寫得也是吸粉無數；作為一個外省人，先在深圳再到廣州，加起來也就20多年，卻把廣東的文化、歷史、風物、美食研究得極為透徹，成了地道的「老廣」。
《嶺南鄉愁》是江冰「本土言說」三部曲的第三部，由廣東高等教育出版社策劃出版，分為嶺南之南北西東及美食五個章節。前兩部分別是《這座城，把所有人變成廣州人》《老碼頭，流轉千年這座城》。「這座城，把所有人變成廣州人」還寫在了廣州地鐵站，得到官方認可。三部曲我都仔細讀了，作為「新客家人」、喜歡遊走記下觀感的寫作者，有些篇目還是「同題作文」，共鳴甚多。
共鳴最深的，是江冰的寫作理念和方式。他祖籍江蘇，出生長大在福州，求學參加工作在南昌，再到深圳打拼，廣州定居。「我是哪裡人」，對他來說，的確是個問題，特別是父親去世後，「原鄉」的失落感愈發強烈。他用寫作療傷，構建了自己的家園，紓解了鄉愁。
江冰著文之「三高」高產高質高速，令人瞠目結舌，甚至大呼「不可能」。朋友圈裡剛曬了游景點品美食，當天甚至幾小時後便成文一篇。講座上，他解了密。他使用「手機寫作法」，邊看邊對著手機口述，語音轉換成文字，再稍加修改便「出爐」。
快到什麼程度？他寫美食，跟大廚聊完，一頓飯吃完，文章也就寫完，馬上發給大廚看，讓大廚驚掉下巴。我任南都周刊主編時，見他朋友圈曬到汕頭享潮汕美食，遂約稿。洋洋灑灑三千字須臾即至。原來如此，報刊最喜歡這樣的作者。
江冰心目中的文化，不是象牙塔里的孤芳自賞，必須融入生活。他很早就把學術通俗化，讓文化活色生香。他當過報社記者、雜誌主編，寫起散文來也善於抓住「新聞點」，注重時效性， 深諳文化成果需要傳播，沒有傳播就沒有影響力。他又研究過青年一代社會角色和心理狀況。幾重因素助推，他的文章篇幅精悍，文風清新，考據紮實，情感充沛，讀來既輕鬆又豐滿。他還嘗鮮用音視頻呈現自己的散文，端的是站立潮頭。
他可是年過六旬的人了，精力之旺盛，思維之前瞻，手法之新潮，都讓我這個記者出身的媒體人汗顏。「手機寫作法」在新聞報導中也採用，用於重要會議、突發事件等場合，功能是「記錄」。他則有思考有底蘊，不是簡單的有聞必錄。
他有這個自信：「我已經讀了兩萬三千多本書，加上翻過的還不止。我的沉澱已足夠，現在寫稿更需要的是速度和直覺。還要行萬里路，實地探訪感知文化脈動。」他還有強烈的責任感：「我的餘生，就是要為廣東好好寫文章！」
必須承認，江冰的「手機寫作法」，一時還學不來。他弘揚廣東文化的使命追求，成就了個人的社會地位，這種精神是可學可用的。
「一印象：鳥語花香；兩句話：廣東離中原很遠離大海很近，廣東人會孩子不會起名字；三個性：低調、務實、包容」，江冰講座的開場白直接了當。對比廣州深圳，廣州是「一鍋湯」，市民文化，活色生香；深圳是「一股勁」，經濟特區，利來利往。
廣東三大民系廣府、潮汕、客家，江冰點其精要。「喝茶嘆世界，粵菜最鮮美」「第一次到潮州，好像到了日本，文化習俗已經滲進日常生活，早上起床就點三柱香」「潮汕人生活的精細程度，超過了江浙人」。粵西廣義上屬於廣府，也有自己的獨特性，以前受關注不多，江冰把它單獨作為一個文化區域研究。「粵西經濟欠發達，文化底蘊弱，所以不像其它地區產生那麼多的名人，沒錢修祠堂，文化傳承也不夠」「粵西崇拜狗，田裡留下很多石狗雕像，卻又喜吃狗肉，有魔幻色彩」「冼太夫人的歷史貢獻被低估了，拍過電視劇，沒寫好」。
江冰談及的地區，我去過若干，有的還是「深度游」，心有戚戚。我是吳川女婿，去過吳川及湛江茂名雲浮多次，深感粵西民風剽悍，仍有古風。潮汕人喝精緻的工夫茶，湛江人抽粗獷的水煙筒。同為做海鮮，潮汕花樣繁多及至「黑暗料理」，如血蛤生醃，湛江則「正路」得多，碳燒生蚝白灼沙蟲走起。南雄梅關珠璣巷、肇慶端州古城牆、湛江湖光岩、潮州廣濟橋，我也游過有記，對文化的挖掘咀嚼，遠沒有江冰的「鄉愁」韻味了。
他對廣東各區域文化的解讀，引來陣陣會意的笑聲和掌聲。互動環節，有汕尾和肇慶讀者追問，要他為本地「正名」。可惜時間所限，書中的美食章未及展開，否則現場會成廣東各地食神PK大賽了。
江冰很忙，應邀四處巡講，藉機訪古問今，游美景，啖美食，出美文，形成了良性循環。學者與作家兩種身份的完美融合，造就了他的「文化樂旅」。他說：「我每天至少寫兩條東西。不要只看到鮮花和掌聲，要看到背後的努力。我可以說：我很努力！」
我認為，這句話足以擔當講座的「題眼」。他努力地走和寫，我努力地效仿。不苛求每個人都做到，那就努力地讀吧！
END