泰國的街頭小吃美食中，一定會提到海南雞飯。
說到海南雞飯，基本上從名字聽起來，就是「出口轉內銷」的樣子。海南雞飯，最早就是起源於中國的海南省文昌市，以白斬方式處理著名的文昌雞（海南四大名菜之一），再加上雞湯燉煮米飯，雞肉切件搭配雞油飯一起吃，當地人稱為文昌雞飯。但隨著二十世紀初下南洋熱潮，海南人將這個美食帶到了東南亞各地，在東南亞衍生出各種各樣的「海南雞飯」。
泰國的海南雞飯也不例外。
所以這次的泰國之行，就分別吃了兩家網紅海南雞飯，還有清邁的一家老字號，那麼到底哪家更好吃？
曼谷水門市場的「紅大哥」海南雞飯與「綠大哥海南雞飯」，可謂是曼谷海南雞飯的網紅了，而大哥之間的比拼也只是在相距不超過50米的兩家鋪子之間。
「綠大哥」海南雞飯在水門市場附近的更靠近路口的位置，左右間隔的兩個店面，一邊門口賣著沙嗲串，一邊則是提供堂食。這裡的海南雞飯，在我的感覺里吃起來更加嫩滑，沙嗲串的口感也是極好的，超級推薦一試。
「紅大哥」海南雞飯的位置其實只需要從「綠大哥」這一家再往前走不遠的幾十米就可以找到。鋪子蠻大的，門前櫃檯里放著煮燉好的肥美整雞，店員不多的幾句荒腔走板的中文交流，點菜是完全沒有問題的。如果說口感差異，可能「紅大哥」這一家吃起來，搭配米飯的整體口感會更均衡，但雞肉嘛……我選「綠大哥」。
不過，在吃到清邁的這家老字號海南雞飯之前，我一直都覺得這事兒可能選不出來一個「王者」的所在，直到在清邁古城裡找到發清海南雞飯。
說起發清海南雞飯，雖然沒有米其林，但是幾十年的老店，我很驚訝的是如何能將雞肉的口感做到接近入口即化呢？
店裡大概依舊是華人的後裔在經營吧，雖然只是會幾句簡單的中文，但在這個異鄉聽到熟悉的「你好」，還是覺得很親切。
發清的海南雞飯並不是蓋在飯上的，而是需要單點。點了大盤的雞肉和內臟的拼盤和米飯，原本以為是吃不了這麼多，可是吃過一口之後，什麼紅大哥綠大哥……真的已經忘在腦後，清邁的發清才是海南雞飯的真正王者。
也許，再到泰國，我會遇到更好吃的海南雞飯，但好吃這件事兒，本來不就是一山更有一山高嗎？