開幕式 攝影 羅清心
封面新聞記者 黃曉慶
在擁有豐厚歷史文化底蘊的四川威遠，羊肉湯是民間流傳最古老的湯食之一。12月21日，首屆「相約冬至」威遠羊肉湯美食周開幕。
羊肉湯美食周由中共威遠縣委、威遠縣人民政府主辦，威遠縣羊肉湯協會承辦。此次活動是打造威遠羊肉湯品牌，發展地方特色產業鏈，為威遠現代服務業高質量發展注入新的動能，助力全國縣域經濟強縣，加快建設社會主義現代化威遠的有力舉措。
開幕儀式在聲勢浩大的開場鼓舞《盛世華夏》中拉開帷幕，現場人頭攢動，氣氛熱烈。
活動現場，威遠縣委書記蘭徐致辭；各級領導、專家、來賓一起觀看了《威遠羊肉湯宣傳片》；省級專家發布威遠羊肉湯產業鏈成果；威遠羊肉湯形象代言人羅小剛發言並發布威遠羊肉湯LOGO和吉祥物；威遠縣委副書記、縣人民政府縣長羅侯勇宣布威遠優秀養殖戶及威遠羊肉湯名店、名廚評選結果；省市縣各級領導為威遠羊肉湯名店、名廚、優秀養殖戶頒獎；威遠縣人民政府與四川恆通動保生物科技有限公司、重慶市畜牧科學院簽署合作協議。內江市委常委、政法委書記苟乙權宣布首屆「相約冬至」威遠羊肉湯美食活動周開幕。
威遠羊肉湯 攝影 李鴻宇
近年來，威遠縣以實施鄉村振興戰略為動力，以促進縣域經濟高質量發展為目標，堅定不移發展羊肉湯產業，做強威遠羊肉湯品牌，使之成為威遠地方飲食文化的拳頭產品；圍繞羊肉湯產業，大力發展種養殖，促進鄉村振興；大力開展消費促升級活動，有力拉動縣域經濟穩增長；開展校企合作，走專業化、規模化、現代化道路，形成具有濃郁地方特色的產業鏈。
此次羊肉湯美食周從19日開始持續到25日結束。設置了羊肉湯主展區、舞台表演區、黑山羊全產業鏈文化長廊、特色小吃區、農特產品展示區及文化展示區，在這裡不僅能品嘗到原汁原味的威遠羊肉湯，還能欣賞石坪情歌、越溪牛燈舞等非遺表演，感受獨特文化魅力。
威遠黑山羊
據了解，威遠因獨特的穹窿地貌和四季分明的亞熱帶季風氣候，孕育了飲清泉、吃青草、吸穹窿祥韻之瑞獸—威遠黑山羊。威遠養殖黑山羊距今已1600餘年，隨著蜀多多、恆通等龍頭企業投資威遠黑山羊養殖，探索出了「公司+農戶」的黑山羊養殖模式；通過無數養殖戶的實踐總結，在開展中藥無抗養殖技術研究和試驗的基礎上，形成了威遠黑山羊養殖技術規範。隨著養殖模式的創新、養殖技術的推廣，預計到2025年，全縣將年出欄黑山羊15萬隻。同時，威遠人不斷探索羊肉湯菜品製作，在傳統威遠羊肉湯的基礎上，開發了蒸、炒、燒、燉、烤、炸等系列羊肉菜品，形成了羊肉全席宴，多次榮登中央電視台、四川電視台等美食欄目，聲名遠播。
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