本報訊：（濰坊日報社全媒體記者 田清春 通訊員 趙濤 王桐桐 董學敏）12月26日至27日，2022年山東省職業院校技能大賽中職組烹飪賽項比賽在山東省濰坊商業學校舉行，該項比賽由青島酒店管理職業技術學院牽頭，派出專家組全程指導辦賽。有來自全省的14支代表隊參賽，經過兩天緊張的比賽，山東省濰坊商業學校、青島烹飪職業學校、東營東營區職業中等專業學校獲得前3名。
26日下午，烹飪省賽開賽式在學校學術交流中心舉行，專家組長青島酒店管理職業技術學院王志興教授，監督仲裁長呂宜忠主任，裁判長山東城市服務技師學院劉雪峰教授，副裁判長青島酒店管理職業技術學院劉俊新教授及各參賽隊領隊、指導教師參加，學校紀委書記范守才主持會議並致辭。首先王志興教授就本次辦賽籌備、裁判培訓等工作進行了解讀，呂宜忠宣讀了比賽監督要求，隨後劉雪峰對比賽規則和注意事項進行了介紹，並舉行了抽籤等儀式，進行了賽事答疑。
本賽項為團體賽，每隊由4名選手組成，需全部參加理論上機考試和操作技能考核。比賽分為中餐熱菜、中西麵點、冷拼與雕刻、西式烹飪4個分項，全面檢驗學生對烹飪基本功和烹調操作技術掌握程度，培養學生創新意識和創新能力，弘揚工匠精神。
比賽過程堅持公平、公正、公開，實現全程直播觀摩，分場次組織了作品展示和師生現場觀摩學習。因疫情防控需要，27日的賽項點評和成績發布會以線上騰訊會議的形式進行。會議上，劉雪峰教授代表裁判組從比賽總體情況、突出問題、注意事項等方面進行了點評，肯定了選手們的良好表現，提出各學校要認真研讀規程，賽教融合，把大賽技術與標準融入日常專業教學，貼近行業實際，提高作品設計能力，增強可食性、推廣性和藝術性。監督仲裁長呂宜忠對比賽給予了高度評價，做到了高水平、有溫度、零投訴。最後由裁判長宣布比賽成績，本屆烹飪省賽圓滿結束。本次大賽獲得圓滿成功，真正實現了以賽促學、以賽促教，對於推進我省烹飪專業院校持續深化三教改革，提高人才培養質量，增強專業辦學實力，推動學校高質量發展，具有重要的推動作用和指導意義。