肅南裕固族自治縣是全國唯一的裕固族自治縣，位於張掖市南部，河西走廊中段，祁連山北麓，地理坐標為東經97°20′～102°13′，北緯37°28′～39°04′，草原170萬公頃，有耕地7萬畝，是以草地畜牧業為主的牧業縣，也是甘肅省河西重要的畜牧業商品基地。全縣海拔1327～5564m之間，一般海拔2000～3500m，許多山峰高達5000m以上，山勢陡峻巍峨，氣候屬高寒半乾旱氣候，冬春季節漫長而寒冷，夏季短暫而涼爽，年平均氣溫4℃。廣袤的草原和種類繁多的優良牧草為肅南氂牛的發展提供了得天獨厚的條件。
自秦漢時期起，肅南裕固族所在地域的戈壁綠洲草原地帶就是古代遊牧民族繁衍生息的場所，當地人民主要以飼養氂牛等牲畜為生。肅南氂牛來源於裕固族的變遷和野氂牛的馴養演化，現主要分布於甘肅省張掖市肅南裕固族自治縣所轄皇城鎮、馬蹄鄉、康樂鄉、大河鄉、祁豐鄉、白銀鄉等6個鄉鎮。2020年底，肅南氂牛存欄7.48萬頭，其中皇城鎮31.10%、馬蹄鄉26.94%、康樂鄉23.64%、大河鄉14.90%、祁豐等鄉鎮4.37%。肅南氂牛存欄量占全縣牛存欄總數的84.60%。適齡母氂牛占40.37%，出欄率29.95%。
肅南氂牛體格健壯，被毛長且覆有底絨，下腹著生裙毛，尾毛叢生如帚，毛色以黑褐色為主，有部分黑白花色，少有灰褐色；多數有角，頸部結合良好，額寬平，胸寬而深、前驅發達，腰背平直，四肢較短而粗壯、蹄質結實。公牛頭粗大、鬐甲高而豐滿，體軀略前高后低，角略向後向上、向外開展再向內合圍呈環抱狀，角尖略向後彎曲；母牛頭部較輕，面部清秀，角細而尖；鬐甲較低；體軀長，後軀發育好，乳房呈盆碟狀，乳頭短而細。
成年肅南氂牛公氂牛平均體重為270.59±11.59kg，母氂牛平均體重為230.76±11.81kg。屠宰率公牛50.15±0.57%、母牛52.21±1.16%。放牧條件下，肅南氂牛一般6～9月份擠奶，經產母牛日均擠乳1.38～1.70kg，150天可擠乳207～255kg。
肅南氂牛多數3.5歲開始配種，最佳配種年齡為4.5～8歲。母牛2.5～3.5歲初配。7～9月為母氂牛發情旺季，發情周期一般為21d，發情持續時間為24～26h，妊娠期255～260d，翌年4～5月為產犢盛期。
肅南氂牛是在長期外部交流下產生的一個獨特類群，從分子系統發育關係來看，肅南氂牛遺傳多樣性豐富，系統進化樹顯示，巴州氂牛、九龍氂牛、斯布氂牛、肅南氂牛和天祝白氂牛群體各自聚集在一個分支上，肅南氂牛聚集在進化樹一端，其他氂牛品種集中在進化樹另一端，與現有氂牛地方品種存在顯著遺傳分歧。
肅南氂牛是在地理環境相對閉塞的條件下，經過長期的自然選擇和人工選育而成的氂牛地方遺傳資源，具有豐富的遺傳多樣性，是一個重要的寶貴遺傳資源，對我國氂牛基因發掘與利用具有重要意義。肅南氂牛具有肉用性能好，肉質優的特點，應進一步加強本品種選育，優化畜群結構，提高生產性能。在開展肅南氂牛發掘及保護工作的基礎上，制定品種標準，在肅南氂牛核心產區皇城鎮、康樂鄉、大河鄉、馬蹄鄉等建立種質資源保護場和種畜場，構建資源保護和良種繁育體系，加大良種制種供種體系建設，提升肅南氂牛遺傳資源的綜合開發利用水平，促進牧業增產牧民增收，助力產業振興。
來源 ▏甘肅省畜牧業協會
編輯 ▏楊旭康
責編 ▏聶 鑫
審核 ▏李 非