每到春節，家家戶戶都會提前準備美食，而魚因為營養豐富，又有「年年有餘」的寓意，更是餐桌上的必備美食。眼下在朔城區神頭泉畔，當地特色養殖的虹鱒魚、金鱒魚喜獲豐收，引來不少市民爭相購買。肥美的魚不僅是節日餐桌的「重頭戲」，更寄託著人們吉祥如意的美好願望。
在朔城區神頭鎮東神頭村的一家虹鱒魚場，只見肥壯的魚兒在清澈的水中游來游去，工人們時而涉水，時而抄起網兜撈魚，伴隨著魚兒的翻騰，不時有顧客前來購買，現場呈現出一幅熱鬧喜慶的豐收畫卷。
市民 周先生：現在尤其大家吃的金鱒魚，黃燦燦的，過年代表一種喜慶，代表一種吉祥，所以大家爭相過來買這種魚，肉質全挺好吃。
虹鱒魚和金鱒魚均為冷水養殖的魚類，對溫度和水質要求較高，而神頭泉屬於岩溶泉群，且水溫常年保持在14℃左右，非常適合這些魚類的生長。虹鱒魚和金鱒魚具有肉質鮮美細嫩、營養豐富、刺少肉多等特點，此外，虹鱒魚體側有棕紅色紋理像彩虹一樣，而金鱒魚通體金黃且眼睛呈現出橘紅色，無論是觀賞還是品嘗都是不錯的選擇，深受消費者喜愛。魚場的經營者告訴記者，春節期間正值魚兒最肥美的時候，每天可以售出5000斤以上，按照往年的經驗，銷售旺季會持續半個月左右。
朔城區神頭鎮東神頭村虹鱒魚養殖場 經營者 梁譯丹：我們這邊主要就是春節和正月十五銷售額比較高一些，尤其是春節的時候，人們走親訪友，自己家吃，都會來我們這邊買。
記者：劉 磊 呂慧傑
責編：薛海濤