大年初七小孩日，再忙也別忘「5吃，1不做」，纏住歲月，健康吉祥
春節期間有很多老的習俗或者禁忌，也是我國傳統文化的重要組成部分，並不是封建迷信，它是老祖宗對美好生活的願望。所以要傳承的必須傳承了。
辭舊迎新和納福祈年，拜神祭祖為主要內容。女媧在創造萬物生靈的時候，先造的六畜，後造的人，正月初一是雞日，初二為狗日，初三為豬日，初四為羊日，初五為牛日，初六為馬日，正月初七是女媧創世神話的「人日」，因此正月初七，它是人類的誕辰日。
5吃1忌諱，祈福好運食來運轉吉祥
1吃七寶羹
大年初七是「人日」，記得有3吃，麵條，七寶羹吃餃子等習俗。七寶羹是以七種蔬菜為主，各地物產不同，用果菜不同。比如北方有很多地方吃麵條和餃子用的蔬菜也不同。
大年初七為小孩日這天，東北人有吃麵條的老風俗。寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽健康之意。
此外，在正月十七和正月二十七，它是屬於大人和老人的「人日」。所以這天也要吃麵條，討個吉祥如意的好寓意，別忘了「3吃，3不做」，吉祥納福時來運轉，早看早知道。
2手擀麵條
食材：麵粉500克。清水210毫升，排骨適量，鹽一勺，蔬菜適量。
製作：1，清水和面，面要和得要比平時做餅的面硬一些，500克麵粉210克的水。
2，很多人失敗就是面和都不好，這樣和面比較適合做麵條，面胚要鬆弛30分鐘以上，期間多揉幾次面胚。鬆弛好的麵團擀成大麵皮。
3，擀薄的麵皮摺疊一下風琴狀，然後切面，注意安全哈。面和得比較硬，所以擀麵的時候，沒怎麼用乾麵粉。不管切的粗細一定要切均勻。
4，將切好的麵條用手抓起來，抖一下乾粉就掉了，不然煮的麵湯會有些混了。開水下鍋煮麵條，開鍋就可以吃了，不要煮太久的。
3，蕎麥麵條
食材；多用途蕎麥小麥粉200克，清水100毫升，配料輕鹽原汁醬油2勺，香油1勺，陳醋1勺，蔬菜適量。
步驟；準備好做手擀麵的食材，蕎麥麵是混合型的。如果是單純的蕎麥麵，要加些麵粉這樣麵條不會斷很筋道。
蕎麥麵吸收量比較大，200克麵粉加100毫升的清水，混合無乾粉手揉成麵團。揉好的麵團需要鬆弛15分鐘左右，這樣麵團就比較柔軟了。
多放點乾麵粉在案板上邊，就開始擀麵了。擀麵的時候，注意多加乾麵粉，這樣不會粘，麵皮不要太薄了，擀好的麵皮摺疊成手風琴一樣的多層。
別管切的寬窄只要切均勻了就可以了。下鍋之前，記得抖一抖麵條，這樣乾麵粉就會掉下來。下鍋之前，記得抖一抖麵條，這樣乾麵粉就會掉下來。
煮好的麵條可加湯，我喜歡吃拌麵了，把蔬菜焯個水，加只大蝦或者雞蛋就OK了。蕎麥含有某些黃酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。
4；小拉麵
食材麵粉；高筋粉400克，清水180毫升，植物油適量，辣油，香油，蒸魚豉油。
製作步驟；1麵粉用冷水和面，然後揉成光滑的麵團，密封鬆弛30分鐘左右，期間要揉面3次左右，這樣麵筋釋放得更好。麵團也會很光滑。
2鬆弛好的麵團，分分小的麵團，按照等分也可以的。
3小麵團擀壓成厚1CM左右的面片，在面片的中間，用擀麵杖壓一下，這樣拉麵的時候就可以拉開成為很長的麵條。在面片上邊刷上植物油。
4然後把刷好油的面片，重疊放在一起，不會粘連的，然後用保鮮膜包好密封，放在室溫下鬆弛1，5小時以上最好了。如果氣溫高就放冰箱恆溫。
5拉麵的時候取出來用手先抻一下，中間壓過的就是最薄的，撕開就行了，在拉扯麵片。
6麵皮很長可以繞在手上拉扯著下鍋，鍋里的必須是開水，一邊下拉麵，拉麵就很熟了。一根麵條就全部下鍋了，煮開鍋就熟了。可以按照自己喜歡的味道搭配佐料。
5，胡蘿蔔羊肉餃子
食材；麵粉300克，胡蘿蔔一個，肉餡300克，植物油適量，鹽1勺。醬油1勺，香油1勺。步驟；麵粉和好揉成麵團，需要密封鬆弛2個小時左右，這樣麵團更柔軟。
鬆弛好的麵團，改成包餃子的小面劑子，多加麵粉擀壓成餃子皮。這樣不會粘連。
餡料；蘿蔔洗乾淨，剁成碎碎的沫，肉餡加植物油和醬油香油和鹽攪拌成泥狀，在加菜混合。取個餃子皮上加適量 的餡料。保持四邊不要沾上餡料和油，然後雙手合起來捏下就行了。
水翻花再煮餃子，這點很重要。然後蓋上鍋蓋悶著煮3分鐘左右開鍋，掀開鍋煮3分鐘左右，撈餃子就行。
1不訓斥孩子
初七人日這天，山東單縣人早晨吃餃子而且是現包現吃，「捏老鼠嘴」。晚上不能點燈，傳說是老鼠娶媳婦，不要危害百姓。還有吃小豆腐的象徵吃老鼠腦子。
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