春節假期已經過去，但是春節期間發生的事情大家還歷歷在目難以忘懷，廣東28歲的小伙子胡一帆就很鬱悶，因為他曬出自己丈母娘做的菜，本來是想吐槽丈母娘暴殄天物，卻被網友大罵，說他沒見過世面。
胡一帆有一個山東女朋友，叫做黃婷玉，兩人已經熱戀兩年準備結婚，春節期間，胡一帆就來到黃婷玉的老家見父母。黃婷玉老家在山東濰坊，是一個叫做安丘的地方，這裡風景秀麗人傑地靈，有很多好玩好吃的東西。黃媽媽對於未來女婿的到來也很激動，每天都是大魚大肉招待。
這一天，黃媽媽把家裡養的土雞宰了，說要給女婿補一補，這個雞肉看著就很新鮮，胡一帆馬上想到了自己愛吃的白切雞，很快雞肉菜就端上來了，胡一帆這下傻眼了，不僅不是自己想像中的白切雞，而且還顛覆他的想像。本來濃郁的雞湯看著就很誘人，丈母娘卻切了一大堆白菜放進去一起煮，這下連鮮美的雞湯都喝不上了，難怪胡一帆覺得丈母娘不愛惜這隻雞，隨意浪費了它的口感。
而懂行的網友卻覺得是胡一帆沒見過世面，原來這道菜來歷不小，是山東一道傳統名菜，叫作蒸雞白菜，在當地可以說是每家每戶都會做，味道和做法可能有一些不同，但是過年的時候一定會有這一道菜。
北方人對白菜的喜愛深入骨髓，以前條件困難時，冬天只有大白菜可以儲存下來，一個冬天都離不了。可以和五花肉一起燉可以和豆腐粉條一起燉，吸飽湯汁後的大白菜非常入味，入口即化。一到年關，家家戶戶都要殺雞過年，人們把白菜和雞肉搭配一起，就有了這道蒸雞白菜。
新鮮的雞肉清洗乾淨，搭配蔥姜花椒大料一起煸炒片刻，加水燒開，小火慢煨，如果覺得味道太清淡，還可以加一點干蘑菇和自己做的鹹菜提味，不同的食材和雞肉一起燜煮，味道鮮香可口，隔老遠就能聞到，讓人直流口水。
等到雞肉燉得軟爛後，就要加入一大盆白菜，繼續小火慢燉，白菜像一個「老好人「，不爭不搶，不搶奪雞肉的鮮味，又可以中和雞湯的油膩，一眼望去滿盆的雞肉和白菜，滿滿的都是年味兒。蒸雞白菜可以燉熟了就吃，但是更多的山東人，喜歡把白菜和雞肉擺放好冷藏起來，窗外就是天然的大冰箱，放置一晚上後，每一塊雞肉和白菜都裹滿湯汁，吃起來冰冰涼涼很爽口。是當地人年飯上必不可少的一道涼菜。
胡一帆覺得這麼好的雞肉不白切太浪費，但是山東人卻覺得有了蒸雞白菜才有年味兒，不知道你怎麼看呢？歡迎在評論區分享討論！（素材源自網絡，如有侵權，聯繫刪除）