福建是眾多茶葉的產地，而大名鼎鼎的武夷岩茶也出自這個省。武夷山是一個人傑地靈的地方，這裡有36座山峰，99名岩，每一處名岩都有自己的名茶，這裡出產的岩茶就是著名的武夷岩茶。

武夷岩茶特別注重岩韻，而這所謂的岩韻指的是茶香、茶湯清澈、茶水甘甜等等滋味。這麼棒的武夷岩茶其品種也不少，那麼，常見的五大武夷岩茶品種是哪些呢？

1、大紅袍

大紅袍可以說是武夷山岩茶的代表，而且也是這片地區岩茶的品牌。這種茶屬於烏龍茶類，茶葉不但具有綠茶的清香，而且還具有紅茶的甘醇。這類茶能夠保護我們的牙齒，可以快速殺菌，可以預防癌症等等功效。

製作大紅袍包含了萎凋，攤晾、搖青以及做青和殺青，接著就是揉捻和烘乾，最後形成毛茶等工序，大紅袍的製作技藝已經進入國家級的非遺名錄當中。

製作大紅袍的茶葉需要選用條索緊結，色澤呈現綠褐色，看起來比較鮮潤。大紅袍沖泡之後的湯色是明亮的藤黃色，茶葉的葉片紅綠相間，茶湯的滋味特別，而且有一股很清爽的香氣，當然這種茶葉在製作過程中培火程度不同，其香味也有所不同，重培火的茶香會比較濃的果香，輕培火的茶香就會以花香為主。

2、肉桂

這個品種的岩茶特點是具有很明顯的桂皮香味，香氣當中還帶有一股淡淡的乳香，這個品種還有一個很好的品質，就是香氣在久泡之後還會存在，茶湯入口之後特別的醇厚，而且還會感到很鮮爽，茶湯的色澤橙黃，而且比較清澈。茶葉泡發之後的葉底呈現黃亮色，茶葉的條索捲曲且緊結，茶葉整體的色澤油潤且有光。

3、水仙

這種茶樹的樹冠比較高大，葉子比較寬也比較厚，原始茶葉的外形比較肥壯，茶葉上面還出現寶光色。這款茶葉沖泡後有一股比較濃的蘭花香，茶水看起來比較濃，而且比較醇厚，這種茶葉也比較耐泡，泡發之後可以看見葉底是黃亮色的，而且還有硃砂邊，這種茶也是武夷岩茶當中比較傳統的珍品之一。

4、名叢

這種茶樹其實是原始茶樹當中重新培育出來的優良品種，也就是說這種茶葉的茶樹是經過了人工的干預，就是從比較優質的茶樹品種選出來，然後通過嫁接再培育而形成的茶樹。

這種茶樹的特點其實就是其品質以及產量比較穩定，而且抗病害的能力也比較高，因此這種茶樹可以通過大範圍來種植，這樣就提高了茶樹的經濟價值。

武夷岩茶當中比較出名的名叢有半天腰、鐵羅漢、水金龜以及白雞冠。半天腰的香氣比較清醇，蜜香悠遠而綿長，這一款的岩韻比較明顯。鐵羅漢是比較典型的綠葉紅鑲邊。水金龜擁有鐵觀音的甘醇也有綠茶的清香。白雞冠的茶葉呈橢圓形，葉片比較厚而脆，茶湯入口，齒頰留香。

5、奇種。這類岩茶其實是生長在武夷山野生的茶葉樹，成長過程完全靠天然繁殖。這款岩茶的外形比較均勻且整齊，葉片的色澤呈現鐵青色，還帶著一點點褐色。茶葉具有天然的花香味，但並不是很強烈，是一股比較含蓄的味道，湯色比較清明，但葉底沒有那麼均勻乾淨。

你更喜歡哪個品種的岩茶呢？歡迎茶友留言交流！