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2023鐵觀音春茶，在過幾個月就要上市了，經常喝茶的茶友都知道，鐵觀音，一年四季有2次新茶，分別是春茶，和秋茶，那麼，這2種茶葉，有什麼區別？到底是鐵觀音春茶好喝，還是秋茶更好喝呢？！
一，鐵觀音春茶，秋茶，採摘時間不一樣，加工方法一樣。
鐵觀音，產地是福建安溪縣，這裡的氣候是亞熱帶的季風氣候，土地以山地丘陵為主，非常適合種植鐵觀音茶葉品種，鐵觀音在這裡生長，一年四季可以採摘2次，茶農按照採摘時間不同，把茶葉分為春茶，和秋茶。
鐵觀音春茶，採摘時間從，春分到穀雨，也就是四月初到5月中旬這段時間，採摘加工的鐵觀音，統一稱為「鐵觀音春茶」。
鐵觀音秋茶，採摘時間從，秋分到寒露，也就是每年的9月中旬到10月中旬，這段時間採摘加工出來的鐵觀音，就叫做「鐵觀音秋茶」。
鐵觀音春茶，秋茶，除了採摘加工時間不同，像加工方法，和步驟都是一樣的。但是不同時間，加工出來的鐵觀音，香氣，口感都是不一樣的，也有品質上的不同。
二，鐵觀音春茶，經常遇到雨季，品質通常比秋茶低。
茶葉是一門靠天吃飯的，鐵觀音也是一樣的道理，在茶葉圈裡，流傳一句話，就是鐵觀音春茶，質量往往比秋茶低很多，很重要的一個原因，就是天氣造成的。
每年的春茶鐵觀音上市的時候，福建經常下雨，茶樹的雨水含量，就會增加，這樣採摘加工出來的鐵觀音春茶，含水量也增加了，鐵觀音含水量變多，茶葉的香氣就會變淡，耐泡程度，就會降低，整體的質量也差很多，所以鐵觀音春茶，質量普遍比秋茶低很多。
當然了，像2018年這幾次的春茶鐵觀音，剛好遇到晴天，天氣非常好，加工出來的鐵觀音春茶，質量就非常好了。和秋茶對比，不相上下。
所以鐵觀音春茶，鐵觀音秋茶，不能百分百就肯定，秋茶好，春茶就不好，具體情況，要看天氣，看加工出來茶葉的品質。
都是同一片茶園，同一棵茶樹，同一批茶農，同一種方法加工出來的茶葉，只是時間不一樣。如果天氣都是晴天，那麼這2種茶葉，質量就屬於同一個檔次了。2023年春茶，在過幾個月就上市了，讓我們一起期待。