廣州行之尋味順德

香飄旅途 發佈 2023-02-07T20:27:09.409338+00:00

食在廣州,廚出鳳城。央視2台尋味順德成功地把我們勾來了。按照傳統的習俗,今天是恭迎飲食之神灶王爺的日子。

2019年2月8日,大年初四。

食在廣州,廚出鳳城。」

鳳城,順德也。

央視2台尋味順德成功地把我們勾來了。

按照傳統的習俗,今天是恭迎飲食之神灶王爺的日子。擇日不如撞日,正好去順德解解饞。

廣州南站,節假日出門就是這樣,擠!

廣州南站連接京廣、廣深港、貴廣、南廣、廣珠城軌和粵西沿海鐵路,是粵港澳大灣區、泛珠江三角洲地區的鐵路核心車站。作客運樞紐,擁有動車車次達八百多次,全國第一,也是全球最繁忙的火車站。據統計2019年春運期間,廣州南站到發旅客2126.37萬人次,日均到發53.16萬人次,單日最高到發量為67.14萬人次。

到達順德站,打了個的士直奔預訂的民宿,安頓好已是 下午2點半了,那就隨便轉轉吧。

沒有刻意去找網紅店,路上遇見了好幾家排隊的。

這家店賣的小食不少,但順德的陳村粉倒是有點名氣。陳村粉在當地又稱黃但粉,是因為該米粉由陳村人黃但創製,具有薄、爽、滑、軟的特點。

地道的名食往往隱藏在這些不起眼的旮旮角角中。順德的金榜牛乳據說始於明代,奶是水牛的乳汁,金榜村的村民本來是賣的鮮乳,賣不完的就用醋和食鹽將牛奶製成乳片保存,吃時在熬的白粥里放上幾片,因其味甘香,逐漸演變成為順德名吃。

這家燉湯很好吃!很地道!

湯是粵菜的靈魂,到了順德更是得嘗嘗這裡的燉湯。在順德逛街不僅眼要尖,鼻子也得靈,我們偶然間看見這家「地道燉湯」招牌店,進去後便被各色燉湯吸引,各人按照自已的喜好要了不同的湯品,口感不錯,既養胃又養生。

也點了這道廣東的傳統名菜豬腳姜,這道滷菜在順德習俗中象徵著新生和幸福。看著黑乎乎的,聞著香甜香甜的,豬腳姜主要由豬腳、雞蛋、姜、醋和紅糖熬製,味道略帶酸甜,肉質勁道可口。

店家姑娘服務周到,小朋友也很懂事,祝她們家生意興隆,萬事順意。

打聽了附近的景點,逛順峰山公園去。

小盆友好可愛,舉著手中的風車讓我們看。借小女孩善意也祝看到遊記的所有人一帆風順,萬事大吉。

這些個廣東話我們也不懂,誰來翻譯下?


從廣州市到順德,又吃又逛的,還是有點累,在公園的湖邊看水、聽風,發完呆,趕緊回去休息了。

第二天一早尋到離住處不遠這家麵店,呵,生意這麼好,要了牛肉麵,味道確實不錯!

在我們住的附近就是清暉園了,它始建於明代與佛山樑園、東莞可園、番禺餘蔭山房合稱嶺南四大名園。

清暉園整體布局精巧,各種假山、走廊、庭院、水景、植被、院牆,形式多樣,蜿蜒曲折,不斷讓人感受到新奇,園中人文內涵豐富,各色對聯多達52幅。

「魚躍清波徹,鶯啼眾綠深。」

此幅出自明末清初畫家龔賢的對聯,配以進門這幅九魚圖很是吸引眼球,整幅畫面色彩艷麗,做工精緻細膩。據了解這是嶺南獨有的灰塑,材料主要採用具有耐酸、耐鹼、耐溫的石灰,以應對炎熱潮濕的氣候變化。

園中這假山配以水景,構思精巧,魚翔淺底,動靜相宜。

這位公子哥,很是入景入畫。

灰塑的樣式真是多姿多彩。

這個垂直度,一般人還真不敢上上下下的。

這些五光十色的玻璃窗是不是與我在前面寫《廣州行之沙面島》和《廣州行之聖心大教堂》中介紹的西方教堂玻璃窗有點類似,只不過玻璃窗的裝飾和內容已本土化,變成在傳統雕飾有祥雲、梅花、海棠、冰裂等紋式的木窗格內,鑲嵌入套色玻璃蝕刻畫,畫中內容有羊城八景、六仙圖等,這種帶有清朝滿族元素和西洋彩玻元素相結合的裝飾品,俗稱滿洲窗。

玻璃裝飾在清末民初能夠流行於嶺南地區,得益於當時廣州是中國唯一的對外通商口岸,得益於當地的民間智慧。

由於工藝複雜,造價賊貴,歷經時代的洗禮,這些滿洲窗存世並不多。

在廣州旅遊,特別是看這些傳統園林和古建築,有時總感覺怪怪的,好比身著馬卦外套西裝,這也許就是地域文化和時代的特色。

狀元堂。想不到吧,清暉圓最早的主人竟是這位狀元。

擊鼓明志的寓意是通過敲擊打鼓的聲響來表明自己的志向,越響越好哈。

在順德歷史上曾出現過3個文狀元和1個武狀元,占廣東狀元數量的三分之一。在狀元堂前擊鼓明志,以明亮的鼓聲敲響新年的到,為新年的目標奮進。

那就敲起來:願新年,勝舊年。願百事,皆如意。

游完園子,繼續找吃的。

這家店看著很熱鬧的樣子,橫豎都要排隊,眼瞧著大頭佛這招牌,說到排隊頭有點大,其實廣州早茶店菜品樣式和口感總體都差不多,來都來了,耐心等吧。

吃完午茶,下午繼續探尋順德。

嘿嘿,我們總是在不斷飲食與不斷遊歷中做周而復始的運動,這大概就是城市旅行的生活吧。

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