燕窩的樣式百般，大小、厚薄都有很大的分別。現實人們對燕窩是非的確定仍舊精緻到對燕窩薄厚的確定上了。
補燕碎有兩種方式：一種是正規的補碎，另一種是非正規的補碎，也就是造假。先給大家看兩張圖，一張是特級輕毛原料，一張是草燕原料。
毛燕通過手工挑毛再風乾，會形成自然的縫隙。商家會在挑好的燕盞底座壓一些該盞燕窩裡人為挑出的燕碎和燕囊。在挑毛的過程中，多數燕窩底座會有碎片脫落。
一般的操作手法都是會用一些其本身的燕碎修補，但不會太多。重量不會超過挑毛過程中自然脫落的量。當然修補也非常考驗技術，修得好的與修得差的有天壤之別。很多人談到底座都會不喜歡，其實燕窩本身是有底座的，只要是純官燕盞的底座就無可厚非。
非正規的補燕碎也就是造假，人為的刷食用膠，工業膠，如super7等膠，黏劣質廉價的草燕碎。刷的重量在10%-30%不等，等於是一克成本降低2-6元，如果是純天然的食用膠，對人體到沒有太大危害，但如果是用其他合成的工業膠，對人體肯定是有危害的。
那麼如何來辨別燕窩是否補碎呢？
一、辨別底座非正規不粘燕碎
燕窩泡發後，在非人工手撕的情況下，自然脫落大片燕碎，且手感與本盞燕窩其他部位不同，即為黏碎燕窩。
二、辨別底座黏的是官燕碎還是草燕碎：
泡發後如果底座的顏色完全和燕盞顏色不一樣就是壓了草燕碎。
三，補碎燕窩的重量比較高：
沒有修過底座的毛燕一般在5--12克，修過底座的一般4-9克，大部分都在4-7克，所以清洗乾淨的燕盞高於8克的並不多見。真正純正的燕窩，在挑毛的過程中其原本密實緊連的盞形會因把毛挑掉後而產生少許自然的裂縫，補碎後的燕窩可謂是密不透風，一眼看上去就有完整無缺的感覺，同時外觀發亮。
市面上有的燕窩有底座，有的燕窩沒有底座。不過價格也是相差很多的。如果你購買的燕窩有底座，通過上面的方法就會很容易鑑別出燕窩的底座有沒有補碎和補碎的原料。
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