春天的第一道春筍組成的菜品，您吃了嗎？隨著綿綿春雨的降下，筍尖破土而出。美味的春筍開始了緩慢的生長之路。每天接受陽光的洗禮，只為早點與人們在餐桌上相見。偶爾來一場春雨的滋潤，也不過是為了在不久的將來被做成菜品盛上餐桌時味道更為鮮美，讓人食後回味無窮、欲罷不能。而竹筍之所能上餐桌，其實和它在歷史長河裡留下濃墨重彩的身影有一定關係。古人愛竹，往往和人們賦予它的寓意有關。而也正是如此，才讓更多人認識它、了解它，進而去研究它。最終發現它的可食用，然後創造出舌尖美味。所以，在大自然中沒有一樣東西是多餘的，只看你怎麼利用它，來讓它彰顯自己的價值。既然說到竹在古代深受文人墨客的喜愛，那與它密不可分的竹筍，當然也不可能就默默無聞。不信，我們就來讀讀以下幾首詩感受一下。
詠春筍
唐·杜甫
楸樹馨香倚釣磯，斬新花蕊未應飛。
不如醉里風吹盡，可忍醒時雨打稀。
門外鸕鶿去不來，沙頭忽見眼相猜。
自今已後知人意，一日須來一百回。
無數春筍滿林生，柴門密掩斷行人。
會須上番看成竹，客至從嗔不出迎。
初食筍呈座中
唐·李商隱
嫩籜（tuò）香苞初出林，於陵論價重如金。
皇都陸海應無數，忍剪凌雲一寸心。
食筍十韻
宋·黃庭堅
洛下斑竹筍，花時壓鮭菜。
一束酬千金，掉頭不肯賣。
我來白下聚，此族富庖宰。
繭栗戴地翻，觳觫觸牆壞。
戢戢入中廚，如償食竹債。
甘葅和菌耳，辛膳胹姜芥。
烹鵝雜股掌，炮鱉亂裙介。
小兒哇不美，鼠壤有餘嘬。
可貴生於少，古來食共噫。
尚想高將軍，五溪無人采。