今日，良品鋪子云南野山筍（筇竹筍）原料基地在雲南省昆明市揭牌，該基地由良品鋪子聯合雲南省農業科學院農產品加工研究所、雲南省大關縣人民政府聯合共建，未來將在數位化管理體系及供應鏈高效協同賦能下，實現長期穩定的高品質產品供給，助力大關縣筇竹產業高質量發展，進一步擦亮「中國筇竹之鄉」金字招牌。
據介紹，此次基地揭牌，是良品鋪子堅持「好原料造就好味道」，發掘原產地優質好原料的具體實踐。通過優選消費者喜愛產品，新建一批高品質原料基地，持續做好原料供給，推進供應鏈高質量建設。
據了解，野山筍是良品鋪子2014年推出的一款產品，目前已成為最受消費者喜愛的素食產品之一，年銷售超3000萬袋。2014-2021年，良品鋪子對野山筍的年均採購量，已從100噸增長至2000噸，7年增長20倍。
良品鋪子野山筍的主要原材料，來自中國筇竹之鄉大關縣。世界筇竹看中國，中國筇竹看大關。大關縣是世界筇竹資源的現代分布中心，目前筇竹總面積超100萬畝，占全球筇竹資源70%以上。在筇竹里生長的筇竹筍，味道鮮美、品質上乘，被譽為「筍中之冠」，大關筇竹筍也收穫國家地理商標。
良品鋪子的野山筍，就選自大關縣生長在海拔1800-2000米的高山上，且等級為A級、長度8-13厘米的野生筇竹筍。在經過清洗、脫筍殼、水煮殺青等簡單工藝最大限度保鮮，再經過脫鹽、熟化、清洗、調味、罐裝、巴氏殺菌等十幾道工序，並佐以雲南知名的小米辣後，一袋袋保留山珍原始風味，口感又更加豐富、有層次的野山筍便被製作完成。
據悉，雲南野山筍（筇竹筍）原料基地是良品鋪子2023年揭牌的首個基地。良品鋪子今年計劃走進更多國內優質原料產區，聯合當地政府共建一批原料基地，為消費者帶來更豐富、高品質的零食，也讓更多中國美食走出山河湖海，走向全世界。
截至目前，良品鋪子已在全球30個國家和地區優選190種原料，其中包括20餘種地理標誌產品，如黃驊冬棗、燕山板栗、長白山紅松、建平小米、富平柿餅、若羌灰棗、恩施馬鈴薯、莆田海帶等，覆蓋50餘個SKU。
中國食品工業協會副秘書長徐堅表示，良品鋪子通過消費端反向整合產業鏈，一方面向上游種植基地溯源、帶動農民增收致富，另一方面向中游加工廠賦能、盤活行業產能，是一種較好推動一二三產業融合發展、帶動地方經濟發展的模式。
「好原料造就好味道」，「好味道造就好產品」，「好產品造就好公司」。截至去年底，良品鋪子在全國23個省（區市）擁有3226家門店，去年實現營業收入94.4億元，歸屬淨利潤3.36億元，扣非淨利潤2.09億元。
記者 林楠雲南報導
編輯丨劉定文 胡馨月