全國美食街都同質化?實探重慶3大商圈美食街,內卷那是相當嚴重

重慶購物狂官方 發佈 2023-05-25T20:43:03.153205+00:00

在旅遊攻略里,關於重慶的美食推薦,解放碑的好吃街肯定在C位,網紅店都會在第一時間往這點開,同時也有不少口碑老店,加上它又位於地標旁,無疑是一張人盡皆知的「美味名片」。

作為全球公認的「會吃國家」,中國的美食,簡直是能夠出一本厚詞典的程度!


八大菜系,各有特色,幾乎每座城市都有獨特的美食和飲食習慣,甚至每個地方都有至少一條屬於自己的美食街巷。然而說到美食街,那就不得不說我們重慶的解放碑、沙坪垻、觀音橋三大商圈的好吃街了, 為了吸引人氣,保持活躍度,看看他們在美食方面,能有多卷!


·解放碑·

在旅遊攻略里,關於重慶的美食推薦,解放碑的好吃街肯定在C位,網紅店都會在第一時間往這點開,同時也有不少口碑老店,加上它又位於地標旁,無疑是一張人盡皆知的「美味名片」。

隨著重慶網紅城市影響力的擴大,美食街小吃店幾乎覆蓋了整個解放碑,不過GO妹這次只去了得意美食街和八一美食廣場。

話說得意,在08年前,如果你問哪點是重慶夜生活的風向標,那十有八九都是回答你「得意垻垻」,現在這點改造成了美食街,臨街的門面開了火鍋店和烤肉店等,裝修倒是另類,稍微修圖一下就有「元宇宙」、賽博朋克的氛圍了。

走到美食街裡面轉了一圈,有豬腳飯、缽缽雞、小面、雞公煲、鐵板飯、麻辣燙……和其它美食街對比起的話,得意現在更像是給周圍上班族提供吃飯場所的大食代,僅指美食街哈。

再來看下八一廣場!相比得意,這裡看著要有食慾很多,各種美食小吃也是百花齊放,目之所及,均是色彩絢麗的門頭招牌。

在八一廣場周圍緊鄰的美食街里,美食小吃大概可以分兩種類型,一是本土老字號,還有就是時下大熱的網紅新品。

胖子嗎鹽水雞、好又來酸辣粉,這些都是幾十年不變的老味道,雖然也無法保證一模一樣,但你去其它地方很難買得到。

好吃街裡頭,有山城小湯圓,和它的親戚霧都冰粉、換了姓氏的,包漿豆腐、大魷魚……每一樣看著都讓人口水直流。

這裡的小吃一眼望去實在太多了,屬於是閉上眼睛,也能不假思索地隨口說出其中八成,臨街的商鋪稍具代表性,比如懷糧生煎、麥麗絲等。

從八一美食廣場出來,繞到旁邊的露天美食街,這裡相對鮮明有特點。這條街上的美食和美食廣場裡的重複率不高,而且味道普遍過關。新興的網紅美食也總是第一時間在這點出現,這次來又多了幾塊新招牌。

幾個月前去解放碑專門找「熱門新品——拇指生煎包」跑了三四個地方沒看到一家,這次來,一條街上就看到3家拇指生煎包,這速度,這效率!雖然我看這個生煎包,有點妖魔化,但還是忍不住好奇買來試了。

包子之前應該是半熟,然後還是要給你現煎,口味有好幾種,比如麻辣等,與餡無關。這麼一盒,25元,價格真是略貴啊。


·觀音橋·

和美食街遍地開花的解放碑一樣,觀音橋也是個卡卡角角都藏著美食街的地方,星天廣場、香港城、盈佳中心…比起「誇張、獵奇、吸睛」的風格來說,這點的美食小吃居然更實在點。

走了一圈下來,發現其實這些美食街賣的東西幾乎也差不多,比如每個美食街都有一隻酸奶牛、萊得快。

盈佳中心下面一排開了七八家奶茶店,競爭之激烈。

每去一次都會發現,又有新的小吃出現,而一些熟悉店鋪卻已易主。

本來以為拇指生煎包是解放碑的特色,沒想到觀音橋也黑多,大家究竟有吃到過好吃的嗎?我尋思著身邊沒幾個人推薦它啊,是誰帶火的啊?

星天廣場好吃街的火爆程度在重慶感覺無可比擬,比哪點都多,尤其是疫情剛放開報復性旅遊那段時間,包括過年期間,整個美食街的過道被人海堵得水泄不通,擠都擠不轉,我走在裡面差點空氣都呼吸不到了。

如果說解放碑美食街有老品牌撐場的話,我覺得觀音橋就是勝在數量太多太多,雖然踩雷情況會有,但也架不住龐大的基數!觀音橋美食街里,總有一兩家你覺得還可以推薦的美食吧。

丁家坡洋芋和豆皮我每次都要買,看到都要冒口水,躲得過一回,躲不過二回,始終都得向麻辣勢力低頭。

冰湯圓的進化史看得叫人目瞪口呆,從最初的的紅糖冰沙搭配小湯圓的經典款,進階到如今十幾種配料打底的豪華版。夏天就想吃完冰、水多的冷飲,結果整碗全是料,還是更喜歡走街串巷賣的那種。


·沙坪垻·

與觀音橋的黃金地理位置相比,三峽廣場好吃街的受眾好像更集中。南開、一中、重大和重師,使得路過都能感受到一股文化氛圍。

再加上三峽廣場本身的人流,散步的老人、遛娃的家庭,屬實讓這裡每天都熱鬧非凡,附近的老店也得以經久不衰。比如梅乾菜扣肉餅、紅芭陽香嫩咖喱肉、福慧源小吃坊、胖子小吃等。

隨著規劃整改,沙坪垻好吃街除了改名雙城巷子外也變得更加規範和衛生。烤苕皮、烤豆乾、加了湯汁的、還有油炸洋芋花,都是學生娃放學後最期待的那一口。

這裡的美食街,真的就是孩子們的快樂街區了,就感覺它和其它美食街的使命不太一樣,讓大家愉快的解決溫飽是第一要務,「誇張、獵奇、流量」對它來說可以無視,是實實在在的乾飯天堂。

每個城市,都有不少所謂的特色小吃街,「不夠地道」只是特色小吃街的通病之一,而真正地道的大概率也不會拋棄自己經營數載的店鋪搬遷至美食城。

希望我們在打卡美食街的同時,不忘去光顧那些深藏在巷子裡的地道美食,別讓特色被遺忘。

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