10月13日，由福州市海洋與漁業局、福州市農業農村局、福清市人民政府、中國漁業協會鰻業工作委員會主辦，福清市農業農村局、福清市文化體育和旅遊局、台灣農民創業園管委會承辦，福建天馬科技集團股份有限公司等單位協辦的2023中國(福清)鰻魚節·2023中國農民豐收節福清會場在福建福清開幕。
此次鰻魚節以「福鰻游四海，搏拼闖五洲」為主題，說好福鰻故事，傳播福鰻文化，將福清鰻魚國際認可的品質優勢轉化為品牌魅力植入國人心中，並通過現場直播，將鰻魚美食文化影響力輻射到全省乃至全國各地，邀請全網賓客相聚雲端共享鰻魚盛宴。活動期間還發布了《國鰻崛起》宣傳片、《福鰻如歌》畫冊，開展鰻妙滋味美食評選，並揭曉了鰻王爭霸評選結果。
活動現場。主辦方供圖
開幕式上，中國漁業協會鰻業工作委員會會長陳慶堂表示，中國鰻業歷經50多年的產業發展和幾代人的努力，產業發展規模和技術水平均居世界首位，建立起從「種苗-飼料-養殖-食品到餐桌」的全產業鏈和一二三產業融合發展的經營模式，帶動了兩百多萬人的就業和發家致富，產業規模達到400億-500億，已形成政府引導、龍頭帶動、農民合作、金融服務的「四位一體」發展模式，有力推動國家振興鄉村經濟的工作。相信鰻魚節的成功舉辦將進一步打響國鰻品牌，為推動國家海洋經濟、數字經濟、綠色經濟、文旅經濟戰略發展，全面振興鄉村經濟，引領我國鰻業走可持續高質量產業發展之路貢獻力量。
福清市市長吳永忠表示，作為中國鰻魚之鄉，福清的鰻魚產業起步早、規模大、技術強，依託特色鰻魚產業，福清人走出了一條致富路，鰻業也成為了展現福清風采的平台。當前，漁牧業正在經歷從傳統向現代邁進的關鍵轉變，福清鰻業人應抓住機遇，力爭上遊，順應新時代對農業農村發展的新要求，著重強化科技賦能、健全漁業基礎設施建設、加快鰻魚產業全產業鏈融合發展、聚力推動中國鰻業現代化邁上新台階。
農業農村部漁政保障中心一級巡視員周彤強調，鰻魚是我國的重要水產資源，也是我國漁業的重要組成部分。歷經數十年的發展，中國鰻業一二三產齊頭並進、融合發展，打造成了全產業鏈集群，實現了小鰻魚向大產業的跨越，有效帶動了富民增收，促進了農村經濟的高質量發展。他寄望未來中國鰻業人繼續以科學的發展觀為指導，推廣綠色可持續的發展模式，發揮產業引領作用，強化品種繁育、精深加工、標準引領，進一步開創新業態、推廣新模式、打造新產品，全面延伸產業鏈條、全速推進品牌創新，推動鰻魚產業高質量發展，在新的時期實現新的跨越。
各色鰻魚美食。主辦方供圖
評委為美食打分。主辦方供圖
「鰻妙滋味特金獎」獲獎菜品鰻魚凍。主辦方供圖
紅油鰻肝、玉子卷鰻魚、黑松露鰻魚、鰻魚獅子頭……一道道鰻魚美食精緻可口、味道鮮美，吸引了不少市民百姓紛紛前來品嘗。活動期間，天馬科技集團展出的特色全鰻宴、高品質預製菜，得到了在場嘉賓的認可。值得一提的是，天馬科技在鰻王評選和鰻妙滋味美食評選活動中均取得了優異成績：集團旗下的國家級現代農業(鰻魚)高新技術產業園所養殖的鰻魚獲得「鰻王」頭銜；集團旗下餐飲品牌「鰻小堂」烹製的「鰻魚凍」則獲得「鰻妙滋味特金獎」。
天馬科技集團展出的預製菜。主辦方供圖
在隨後的福鰻崛起文化訪談直播環節，福建天馬福榮食品科技有限公司副董事長曾依姍詳細講解了鰻魚的營養價值、烹調方法以及歷史淵源等知識，並分享了自己對於這一美食文化的獨特見解。她表示，希望通過這次直播活動能夠進一步推廣中國鰻魚傳統美食文化，並讓更多人了解到鰻魚的營養價值和文化底蘊，助力國鰻崛起。(江葦杭)