最近到處說阿斯巴甜，這是怎麼回事？
起因是路透社報導WHO將宣布阿斯巴甜是可能的致癌物，具體是將在7月14日宣布，是WHO的癌症研究機構IARC的主意。
阿斯巴甜是人工甜味劑（代糖）中常用的一種，這種東西的甜度是糖的200倍，又不含任何卡路里，是糖的理想替代物，已經使用了超過40年，在大約6000種食品中存在。正因為如此，阿斯巴甜是檢測得最多的食品成分之一，各種檢測結果表明在目前使用的劑量上，阿斯巴甜是安全的，臨床試驗顯示用阿斯巴甜替代糖可以減少卡路里攝入、有助於成人和兒童控制體重。
關於阿斯巴甜與癌症關係的研究大約有1300項，流行病學研究和臨床試驗並沒有發現阿斯巴甜與癌症的相關性，只是在嚙齒類模型上發現存在關聯，而且幾項研究的結果並不一致，人體試驗的結果不僅不一致，而且無法排除其他因素的影響。
IARC根據對上述研究的分析，將阿斯巴甜列到2B組。IARC的致癌風險分組共五組，1組是對人類致癌物，2A組是很可能的致癌物，2B組是可能的致癌物，3組是無法分類組，4組是對人類不可能致癌物。
2A組用的的英文是Probably，2B組則是Possibly，這兩個詞都有可能的意思，但主要區別是前者是大概率發生，後者則是大概率不發生。
2B組是那些人類證據有限或者來自動物試驗的數據，因此是讓人多留點心的意思，比如不少人覺得是保健食物的蘆薈就在2B組，生活中常有的汽車尾氣也在2B組。
IARC在致癌物的分類還有一個一直被人詬病之處，脫離劑量耍流氓。致癌往往取決於劑量，很多東西在安全劑量範圍內是不會致癌的。比如加工肉類與中國式鹹魚等都屬於1組，屬於對人類致癌物，但並不是說吃幾口加工肉類就得癌，研究發現在現有的飲食習慣之上，每天多吃50克燻肉，這樣一直吃到死，每100個人裡面會多出一例腸癌。
即便WHO如期公布IARC這個新的決定，並不表明阿斯巴甜不能碰了，頂多少吃一些。比如減肥可樂什麼的，改成喝水就是，還省錢。人工甜味劑稍稍加一點就很甜，只要適可而止，是不會吃到動物試驗用的那種攝入量的。不要讓一些營銷號忽悠得心神不定。
更重要的是要改變自己的嗜甜的飲食習慣，人工甜味劑是遷就這種習慣，不是正確的改善飲食習慣的做法，如果對甜味沒有過多的嗜好，就沒有必要用人工甜味劑替代，就會覺得人工甜味劑太甜，就會享受食物中天然糖的味道。