7月11日入伏，有錢沒錢，3種「扶陽」食物端上桌，元氣滿滿過伏天

7月11日入伏，意味著炎熱的夏季開始了，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。雖然夏天是陽氣最旺盛的季節，但也是人體陽氣消耗最多的時候。俗話說：「夏養陽，勝良藥」，入伏後，為了保持健康，我們需要多吃一些「扶陽」食物，以清補、健脾、祛暑化濕為原則，多選擇具有滋陰功效的食物。7月11日入伏，有錢沒錢，3種「扶陽」食物端上桌，元氣滿滿過伏天。

1、羊肉

羊肉屬於「扶陽」的食物，既能幫我們抵禦風寒，又能溫中散寒。羊肉性溫，具有補中益氣和暖中補虛作用，同時也能開胃、保護腎氣，達到養肝明目的功效。常言道：伏羊一碗湯，不用神醫開藥方，伏羊湯能溫中散寒，溫中補虛，溫補腎陽，益氣補血，強健身體。

推薦食譜：麻辣香鍋

食材：羊肉、雞肉丸、土豆、紅薯、金針菇、洋蔥，油、姜、蒜、麻辣香鍋調料各適量。

做法：土豆和紅薯去皮洗淨切片，略微厚一點，口感好好，大人小孩都愛吃。鍋中加入適量的水，下入雞肉丸、金針菇、土豆和紅薯片煮至8成熟，然後下入羊肉煮1分鐘。

把焯過水的所有食材撈出來，羊肉也可以不焯水，提前醃製一下直接入鍋炒，不過我喜歡焯水的羊肉，口感好，更嫩滑。

洋蔥去皮洗淨，切絲，姜、蒜去皮洗淨分別切片，起油鍋爆香薑片和蒜片，下入麻辣香鍋調料炒出香味，下入除了洋蔥以外的所有的食材，翻炒均勻。最後下入洋蔥絲，轉小火翻炒入味。

出鍋裝盤，有香菜撒點好看又好吃。香辣可口，爽口開胃，大人小孩都愛吃，百吃不厭。

2、茴香

頭伏餃子就吃茴香餡，茴香是菜，也是一味中藥，還是非常美味的調味料。茴香性溫，具有驅寒養陽的功效，特別適合體質虛寒、畏寒怕冷者。其中含有的茴香油，能刺激消化液分泌，具有健胃消食的功效。

推薦食譜：茴香餡水餃

食材：餃子粉300克；茴香300克；鵝蛋2個；油、蔥、鹽、胡椒粉、蚝油各適量。

做法：餃子粉加入適量的水和成麵團蓋上保鮮膜餳著。

鵝蛋打散，兌少許料酒攪拌均勻去腥，炒鍋加入適量的油，可以多加一點油，拌餡時不另加油了，油開後倒入蛋液，邊倒邊攪拌，儘量攪拌的碎一些，晾涼放入盆中。茴香在淡鹽水中浸泡十分鐘殺菌，再反覆清洗乾淨，切碎放入盆中。蔥去皮洗淨切碎，放入盆中，加入鹽、胡椒粉和蚝油。

所有食材攪拌均勻，餃子餡就準備好了。

包餃子，麵團揉成長條，均勻的切成小劑子，擀成皮包餡捏成餃子就OK了。

煮餃子：水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水，反覆2次即可出鍋裝盤，餃子煮的恰到好處。

3、鴨肉

鴨肉是夏季最適宜的肉類食材之一。它性涼味甘，具有滋陰補腎、清熱解毒的功效。吃鴨子肉不會上火，還有清虛火的作用。鴨肉富含蛋白質、維生素B和鐵質，對於補血養顏、增強免疫力有很好的效果。

推薦食譜：紅燒鴨肉土豆

食材：老鴨子半隻；土豆4個；辣椒1個；油、料酒、鹽、生抽、老抽、調味料、蔥、姜、糖各適量。

做法：半隻鴨洗淨，斬成塊。鍋中加入適量的水，加入料酒和幾片姜，加入鴨肉大火燒開焯水去腥味，撈出，控淨水分。

蔥去皮洗淨切段，姜去皮洗淨切片，辣椒洗淨切塊。起油鍋爆香調味料和蔥姜，加入鴨肉大火爆炒，加入少許老抽、適量的生抽、適量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒。

送入壓力鍋中，加入適量的水，大火燒開中火燉45分鐘。

土豆去皮洗淨切滾刀塊，壓力鍋壓好的鴨肉倒入鍋中，下入土豆塊大火燒開，中火燉5分鐘左右，燒好的鴨肉，加入適量的鹽、糖調味，出鍋裝盤。

7月11日入伏，有錢沒錢，3種「扶陽」食物端上桌，元氣滿滿過伏天。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關注，點讚，轉發和分享，感謝您的支持！

此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究