產業融合助推吐魯番葡萄產業提質升級。圖為遊客在葡萄溝景區載歌載舞。 胡嘉琛 攝
中新網新疆吐魯番6月25日電 (胡嘉琛)提到新疆，品質優良的繁多瓜果總能喚醒人們的味蕾。其中，「葡萄界」翹楚非吐魯番葡萄莫屬。憑藉獨有光熱資源，吐魯番葡萄得以延續悠久種植歷史，而在科技支撐、產業融合的助力下，小葡萄已「串」出了大產業。或青或紫的鮮食葡萄供不應求；釀造而成的葡萄酒飄香海外；以葡萄為主題的文旅活動遊人如織……如今，吐魯番葡萄產業方興未艾。
獨特優勢奠定產業基石
記者日前走進吐魯番市看到，連片田地中，葡萄架整齊劃一，枝繁葉茂的葡萄藤上掛著一串串顆粒圓潤、長勢正好的葡萄；不少當地民眾的院前也搭建有葡萄架。可見，葡萄種植是當地重要產業。
吐魯番市位於新疆中部低洼盆地，被稱為「火洲」，下轄一區兩縣，這裡氣溫高、日照時間長、晝夜溫差大，十分適宜葡萄生長，加之獨特地理位置使吐魯番的地下水貯量豐富，所以當地種植出的葡萄含糖量高，口感清甜。
豐富的種質資源成為吐魯番葡萄產業發展的有力支撐。圖為當地以葡萄為主題舉辦文旅活動。 胡嘉琛 攝
吐魯番的葡萄種植歷史可追溯到距今2500年左右。歷史佐證源自考古工作者在吐魯番洋海古墓發掘出土的一根保存完整的葡萄藤。證明當時洋海人已經知道並掌握葡萄栽培和繁殖技術，在張騫出使西域以前，葡萄栽培已傳入中國。
吐魯番葡萄產業約在20世紀80年代起步，並在長期發展中經過了從小規模種植到規模化種植，從地面匍匐生長到搭架式栽培，以及實現半機械化生產的歷程。目前，吐魯番葡萄在新疆乃至全國葡萄生產中均占據重要地位。
吐魯番市葡萄產業發展促進中心向中新網記者提供數據顯示，吐魯番目前是中國葡萄主要生產基地，截至2021年，當地葡萄總產量占新疆的39.6%，占全國的8.1%，占全球的1.7%，葡萄種植面積逾54萬畝。
「葡萄經濟」成為富民支柱
優質品種是吐魯番葡萄產業發展的前端。改革開放以來，吐魯番不斷引進新品種，目前已匯聚了世界最優良的550餘個葡萄品種，其中鮮食、制干兼用品種470多個，占世界鮮食、制干兼用品種的近三分之一。
當地通過對葡萄種質資源調查分析，篩選出高產優質、且適宜當地種植的品種在種質資源庫中培育觀察，並將表現優良的品種向種植戶推廣。今年5月30日，來自新疆吐魯番的1000粒32克新郁葡萄種子搭載神舟十六號飛船進入太空。在「太空之行」後，這些種子或將為葡萄產業帶來新突破。
有了優質品種，當地政府對葡萄產業科學發展持續發力，積極探索適合機械化作業的葡萄架式標準化建設，著力示範、推廣葡萄種植生產機具等，使葡萄產業逐漸成為促農增收的支柱產業。
記者在吐魯番看到，留有十字形通風孔的晾房成為當地標誌性建築。將葡萄放入晾房中，利用熱風脫去水分從而制干，是吐魯番葡萄乾常見傳統製法。如今，眾多企業「落戶」當地，助推葡萄乾產業標準化、精細化發展。吐魯番市葡萄產業發展促進中心數據顯示，當地現有葡萄乾加工企業68家。中國葡萄乾產量份額位居全球第三，而全國葡萄乾產業90%以上產量份額在吐魯番。
產業融合擦亮「葡萄名片」
吐魯番深挖葡萄最大價值。例如，葡萄秸稈可作為飼料、有機化肥等；葡萄葉是歐洲等地民眾喜愛的菜品；葡萄籽具備一定延緩衰老作用……吐魯番利用上述特質，引進建設葡萄葉加工企業4家，葡萄秸稈加工企業7家。此外，當地與科研機構、加工企業聯合研發葡萄口香糖、軟糖等產品，持續延伸葡萄產業下游產品線。
吐魯番現有葡萄酒企業42家。以葡萄及葡萄酒文化為載體發展觀光旅遊，成為不少葡萄酒莊的經營之道。記者在吐魯番火山紅酒莊了解到，總長2.7公里地下儲酒長廊掛著詳實葡萄酒知識普及展板，吸引著一批批遊客來此體驗「葡萄文化」之旅；酒桶型民宿外形獨特、設施完善，旅遊旺季一房難求。吐魯番市火山紅酒莊有限公司副總經理孔令娣說，酒莊集住宿、餐飲、展銷、休閒、文化體驗等於一體，拓展了葡萄酒銷售之外的收入。
火焰山西側，一條長約8公里的峽谷遊人如織，傳出歡聲笑語，這便是因盛產葡萄而得名的葡萄溝景區。一條貫穿溝內的布依魯克河波光粼粼，隨處可見的葡萄藤蔓層層疊疊，優美景色吸引著五湖四海的遊客。
近來，葡萄溝景區豐富旅遊業態，將非物質文化遺產集市、非物質文化遺產民宿等項目融入景區。葡萄溝景區黨委書記劉永健說，非遺特色項目使景區提質升級，提升了遊客體驗感，激發了景區的消費活力。(完)