上周（6月12日-16日）上江橋批發市場蔬菜混合均價307.8元/百公斤，環比308.8元/百公斤，基本持平。
本周華南地區「龍舟水」潑得正盛，持續不斷的強降雨天氣給當地蔬菜生產造成一定影響，地產蔬菜自供能力受到影響，助推「北菜南運」進程加速。從蘭州產區反饋的情況來看，近期當地菜庫開門數量激增，蔬菜收購情況較為火熱。加上今年受前期氣候影響，北方產區蔬菜上市時間出現推遲，無法形成批量上市的條件，供需關係較為緊張。
萵筍、散花、西蘭花、西芹、毛芹等蔬菜的產區收購價格都處在歷年行情的中、高價位區間，市場來場貨源批發價同比走高，對整體蔬菜混合均價起到了一定的拉升。另外，近期番茄、白菜、甘藍等部分蔬菜在產區北移銜接不暢，價格同樣明顯上漲。
不過目前葉菜、黃瓜、茄子、辣椒供應穩定，同時和山東產區來貨商品有著較大的重疊度，這部分商品行情較為低迷。「一高一低」間，促使下游採購商在蔬菜需求結構上進行調整。北方高原蔬菜的銷售壓力有所增加，同時有著行情倒掛的現象，影響了商戶的發貨積極性。
後續，北方地區進入高溫時段，加快蔬菜上市步伐，預計蔬菜供應形勢整體向好。
1番茄
上周番茄價格反彈走高。目前市場內銷售的外省番茄主要來自山東產區，還有少量來自內蒙古產區。近期行情上行屬於產區轉換銜接期間的波動上漲，也是往年該時段的正常價格走勢。
一方面山東產區貨源臨近尾聲，整體番茄品質出現下滑，產區好貨較少，目前優質貨源主要集中在山東萊陽地區。市場可見部分商戶發貨拼車來場，這在往年比較少見。
另一方面據場內客商介紹，受早期寒潮影響，內蒙古產區番茄在上市時間推遲，轉色及成熟度能夠達到商品屬性的較少。因此，目前產區貨源較為緊俏，收購價格出現走高，本周產區精品貨源收購價格在2.7-2.8元/斤。
同時本地番茄近期進入換茬期，地里存量下降，新一茬貨源剛剛少量上市。地頭收購價格也是出現上漲，給予了市場番茄價格上行的動力支撐。本周市場山東、內蒙精品番茄在3.1-3.3元/斤，本地番茄在1.8-2.0元/斤。預計短期內價格會有著一定支撐，但繼續上行的空間不大。
辣椒
近期辣椒行情整體較為低迷，上周市場價格繼續穩中有跌。山東產區圓椒2.4-2.6元/斤、棗椒1.7-1.9元/斤、尖椒2.7-3.0元/斤、螺絲椒3.1-3.4元/斤，處在全年行情走勢中的低谷。
主要目前產區產能有些過剩，近期較為適宜的氣候條件，使得田間辣椒生長旺盛，上市量有所增加。同時山東產區處於上市尾期，貨品質量下滑也是制約著價格上行乏力的一大因素。
近期江蘇本地辣椒進入上市旺季，不僅東台大棚辣椒持續供應，南通地區的露地辣椒也是開始上市。種植成本更低，也是給予了價格下行更大的空間。主要種植品種半薄皮辣椒本周市場銷售價格在0.8-0.9元/斤，物美價廉、相當親民。
另外，近兩年江蘇產區辣椒種植產業發展迅速，不僅整體種植面積有所擴種，品種也是擴展到線椒、尖椒、螺絲椒等皆有種植。
後續，預計近期辣椒行情會保持低位運行，在夏季山西、內蒙古等地辣椒進場後價格會有所波動。
3毛芹
蘭州定西產區的毛芹是具有當地特色和商品優勢的高原夏菜品種之一，顏色鮮綠、口感脆嫩，是上海夏季市場主要的芹菜供應渠道。
本周來場的蘭州貨上也是開始攜帶少量毛芹入場。據場內客商反饋，目前上市的毛芹都是大棚種植的，種植面積相對較小，早期氣溫波動大加上寒潮影響，今年部分毛芹是出現了抽苔的現象。同時整體氣溫偏低，上市時間有所推遲，目前產區上市量依舊較小。產區貨源緊俏下，收購價格也是一直處在高位區間。
另外，由於去年秋冬季芹菜價格是出現了長時間的低迷，今年江蘇徐州、山東淄博兩大產區都出現了不同程度的減種，春季以來產區芹菜供應一直處於偏緊的狀態，也是擴大了現階段芹菜供應的缺口，助推今年蘭州毛芹上市價格「開門紅」。
本周市場銷售價格：蘭州毛芹4.0-4.2元/斤，山東帶冰芹菜2.5-2.6元/斤。預計短期內價格下行空間有限，露地毛芹大量上市後價格會逐步回落。
4白玉米
上周本地白玉米新鮮上市。每年夏季來臨，江浙滬一帶的白玉米進入上市期，相對於口感脆甜的甜玉米，口感軟糯的白玉米更受上海市民的喜愛。水煮加上些許鹽巴，就是一道夏季美食。
目前上市的本地白玉米主要集中在上海松江地區。從到貨情況可見，今年頭茬白玉米的品質相當優秀，顆粒飽滿、色澤白淨、外殼翠綠。由於當天採收、當天銷售，來場的白玉米尤為新鮮，相較於原本湖北武漢加冰打冷來場的白玉米，在口感上猶有勝之。因此，在本地白玉米來場後，武漢白玉米價格也是有著0.1-0.2元/斤的回落。
上周后期市場銷售價格在松江1.8-1.9元/斤，武漢1.7-1.8元/斤。後續隨著崇明、海門等地白玉米陸續上市，價格還會逐步回落，外省市白玉米到貨價格沒有優勢也會暫時退出上海市場。
另外，本周市場江蘇常熟貨上有攜帶「黃金小玉米」來場，別看它和甜玉米一樣是「黃皮膚」，口感極其軟糯，喜歡嘗鮮的朋友千萬不要錯過。
來源：上海江橋