有個剛開始喝武夷岩茶的茶友很是好學，問了小編許多問題，其中有一個尤為讓人印象深刻。

「武夷菜茶是什麼茶啊？是長在武夷山菜地里的茶嗎？好喝嗎？」一連三問快把小編問暈了，但也反映了很多茶小白對於武夷菜茶的錯誤理解。

於是乎，今天小編決定就這個問題來全面詳細地為大家解釋菜茶，全是乾貨，記得點讚收藏分享給有需要的朋友。

菜茶是什麼？

提到菜茶，很多茶友很容易將其誤認為是一種茶，其實並不是這樣的。

菜茶是所有已經叫不名字，分不清品種的土生茶樹的統稱。菜茶指的並不是某一種茶，而是某一個茶樹群體。

菜茶是最早野生種，因為野生茶屬於有性繁殖，對環境的適應能力強，生命力也很旺盛，所以其存在的歷史也很久遠。

武夷菜茶是當地先民將武夷山原產野生茶樹選育成生產栽培利用的第一個優良的有性系農家古老茶樹品種。

在林馥泉1943年出版的《武夷茶葉之生產製造及運銷》中，將武夷茶區傳統栽培茶樹種群稱為「武夷菜茶」。

菜茶形態各異多而複雜，屬於灌木型，在武夷茶史上所記載的花名之中，絕大部分都是菜茶。

菜茶分類

有人曾將菜茶分為九個不同類型：菜茶代表類，圓葉類，小圓葉類，水仙類，長葉類，小長葉類，闊葉類，瓜子葉類，苦瓜類。

有的是選擇其中品質優良的茶樹，通過無性繁殖方法培育出來的，也就是我們常說的單叢。而從單叢之中再優中選優選育出來的，就是所謂的名叢。

菜茶代表類，是菜茶之中最多的一類，茶樹生長也最為旺盛，樹高88厘米，樹冠直徑100厘米，葉片向外向上平展，質厚而脆。

小圓葉類，樹高125厘米，樹冠105厘米，葉質厚，形似桃仁，葉面光澤，葉色偏暗綠，葉背面呈現銀綠色，細小白絨毛頗多。

圓葉類樹高50厘米，樹冠52厘米，葉片翠綠，葉面平整光滑，葉脈細而不顯，葉緣向上內翻，葉形如湯匙，葉尖鈍如桃仁。

水仙類，因為茶葉形似水仙葉形而得名。樹高154厘米，樹冠直徑110厘米，萌芽期早，葉色翠綠，質厚而脆。

長葉類，樹高160厘米，樹冠93厘米，葉色暗綠，嫩葉淺綠但帶有點紫色，葉面有光澤。萌芽期比較遲，很經常在首次春制茶結束前三四天才萌芽。

小長葉類，樹高80厘米，樹冠直徑100厘米，葉面平滑有光澤，葉片呈現濃綠色，葉片厚實而堅硬。

闊葉類，樹高95厘米，樹冠直徑93厘米，葉片呈現濃綠色，稍帶點銀灰色，葉薄而闊，葉尖長而稍鈍。

瓜子葉類，高51厘米，樹冠直徑93厘米，葉色暗綠，葉片有光澤，葉緣內翻，葉尖鈍向下彎曲，葉柄短。

苦瓜類，因葉面隆起猶如苦瓜果實之外形得名，樹高150厘米，樹冠直徑160厘米，葉色呈現蒼綠色，葉緣現波狀，葉齒深而疏。

總而言之，菜茶可以說是武夷岩茶的始祖，沒有菜茶就沒有今天的武夷岩茶。

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