黃瓜的表皮明明是綠色的，為何叫「黃瓜」？原來還有這樣一段歷史故事。
亳州市第三中學教師呂弛宇介紹，據考察發現，世界上最早栽培黃瓜的國家是印度。張騫出使西域後，將黃瓜帶回到中原，黃瓜剛剛傳入的時候，名叫「胡瓜」。人們稱西域一帶的人為「胡人」，因此而得名。
公元319年，羯族人石勒建立趙國，他認為「胡人」這個稱呼是對他們不尊重，於是他定了一條法令，無論說話或文字，嚴禁使用「胡」字，誰犯了這條禁忌，就要殺頭。
一次，石勒召見地方官員，襄國刺史樊坦穿著破衣服拜見，他大發雷霆，樊坦不知如何回答是好，隨口答道：「這都怪胡人沒道義，把衣物都搶去了 ，害得我只好襤來朝。」他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪，也就不再指責。
但事情並沒有就此結束，為了進一步試探樊坦對他是否尊敬，石勒「賜御膳」，其中就有一盤胡瓜，他指著胡瓜問樊坦：「你認識這個嗎？」樊坦經常吃胡瓜，當然很熟悉，剛才的事情讓樊坦有了警惕心，於是起身恭敬說道：紫案佳肴，銀杯香茶；金尊甘露，玉盤黃瓜。石勒一聽十分高興，於是赦樊坦無罪。從那以後，胡瓜便改名為「黃瓜」。
黃瓜明明是綠色的，為啥叫黃瓜？其實，我們平常吃的黃瓜都是沒有完全成熟的。熟透的黃瓜，它表面的顏色就是黃色的，瓤也是黃色的，籽也是黃色的，口感卻不如綠色的黃瓜清脆爽口。
來源：亳州視聽網