有這樣一種病毒，它的致死率高達100％，高溫烹煮殺不死，一旦要是感染上了，究竟會有多可怕？

可怕的朊病毒

朊病毒是一種異常蛋白質PrP（prion protein）的聚集體，是由正常細胞表面的感染性分子。

PrP蛋白在正常情況下主要存在於中樞神經系統和淋巴系統中，並起到了多種重要生理功能，包括參與細胞凋亡、神經保護和神經元信號傳導等。

而朊病毒通過將正常的PrP蛋白轉化為異常的PrPSc蛋白，從而引起疾病。

這種PrPSc蛋白分子可以自我複製並聚集成具有毒性的斑點結構，導致神經系統中出現退行性變化。

它和癌細胞一樣，都是從正常變為不正常，並且能夠擴散。

朊病毒疾病分類包括散發性朊粒病、遺傳性朊粒病、醫源性朊粒病和食品獲得的牛狀睡眠病。

其中，散發性朊粒病和遺傳性朊粒病均為自身發生的疾病，而醫源性朊粒病則是會因外界因素而感染。

牛狀睡眠病則是由於牛被飼餵了含有朊病毒的骨髓、脊髓等產生的疾病。

雖說朊病毒有病毒之稱，但它並不是一種真正意義上的病毒種類。

朊病毒是一種非常特殊的病原體，它不像傳統的細菌、病毒和真菌等微生物那樣擁有細胞結構和遺傳物質(DNA或RNA)，這使得朊病毒在高溫下難以被殺死。

一般來說，高溫可以通過作用於病原體的各種生物分子，如核酸、蛋白質等，來導致病原體的失活或死亡。

但是，由於朊病毒不擁有遺傳物質，也缺乏典型的膜系統和代謝功能，因此，它不像其他病原體那樣容易受到高溫的影響。

實驗研究表明，朊病毒可以在極高溫度下(如200℃)仍然存活和感染它物。

這是因為朊病毒的基本結構由蛋白質組成，而蛋白質本身相對穩定且不易被高溫破壞。

因此，在處理含有朊病毒的組織或器官時，不能僅僅依靠高溫消毒來消滅該病原體。

一般需要進行充分的物理或化學處理，使用特殊消毒劑、高壓蒸汽等方法，確保完全殺死該病原體，以避免朊病毒的傳播和感染。

致死率100％

朊病毒致死率幾乎達到100%的主要原因是，一旦感染朊病毒，免疫系統無法清除它。

感染者體內的正常蛋白質PrPC會被轉化為異常蛋白質PrPSc，後者具有高度穩定性。

而且免疫系統無法識別朊病毒，甚至會將其當做「自己人」。

感染朊病毒後，病毒會在體內不斷複製、堆積，最終導致大量神經細胞死亡，造成嚴重的神經系統損傷和病理改變。

並且，這種損傷是不可逆的，因此感染朊病毒的人幾乎無法存活，這也是朊病毒致死率非常高的原因。

目前，醫學界仍然沒有找到能夠治癒朊病毒的方法和藥物。

但是，通過採取預防控制措施，可以有效地減少朊病毒的傳播和感染。

例如，在手術和醫療程序中，嚴格遵守消毒操作規則，使用一次性醫療用品，以避免交叉感染。

對於牛、羊等動物肉類的加工、烹飪和食用，要嚴格控制食品安全，避免食用受感染的肉類。

此外，各國政府和衛生部門也在不斷加強對朊病毒的監測、預警和控制，以防止該病毒大規模傳播，並保障公眾健康和安全。

感染有多可怕

人類感染朊病毒會導致一種稱為人類海綿狀腦病（Human spongiform encephalopathy，HSE）的疾病。

主要是通過接觸含有病毒的神經組織或者器官，如食用受污染的肉製品（人吃人）或器官移植等途徑。

病毒進入人體後，腦內正常蛋白質形態遭到改變，導致大量神經元死亡，形成腦部海綿狀空洞和半透明樣色素變性，從而引起智力障礙、記憶力下降、視力障礙、運動協調能力減退等症狀。

HSE的發病率很低，但其致死率非常高。

歷史上，就曾出現過人吃人從而感染朊病毒的案例，人們將這種病稱為庫魯病。

庫魯病最早於20世紀50年代在紐幾內亞高地的法巴西(Fore)部落中被發現，隨後在其他部落中也陸續爆發。

據估計，從1957年到1968年期間，庫魯病在該地區導致至少2100人死亡。

據推測，該病的傳播與部落間的人類食物禁忌有關，如某些部落習慣於食用死者的腦、肺、脾等器官。

庫魯病的潛伏期可以長達10年以上，且一旦確診，沒有特效藥物可以治癒該病。

病程為漸進性退行性，最初表現為頭痛、發熱、寒戰和肌肉疼痛，再進展到失去肌肉協調、四肢無力、共濟失調、不能站立、吞咽困難、失語、健忘、智力損害，甚至出現尖叫、哭泣或失去自我控制的症狀，最後死亡。

這些症狀都與神經系統的退化相關。

好在，目前全球已經沒有報告庫魯病病例，主要原因是世界衛生組織和政府機構採取了有效措施，包括對患者進行隔離觀察、禁止食用有風險部位，以及在傳染性病例隔離區進行消毒和清潔等。

此外，還有一些針對普里昂蛋白功能、摺疊和聚集等方面的研究正在進行，以期開發出更有效的治療方法。

當然，朊病毒的可怕不止於此，它還可以在動物與動物，動物和人類之間傳播。

據相關研究表明，朊毒體可以通過食用某些受感染動物（如牛、羊等）的組織或接觸受感染動物的血液等途徑傳播給人類，從而引發傳染性海綿狀腦病。

而朊毒體與其它神經退化性疾病如阿茨海默症、帕金森氏症有著相似的致病機制。

那麼，針對如此可怕的病毒，我們又該怎麼預防呢？

預防朊病毒

首先，也是最重要的，避免食用患有朊病毒感染的動物組織或其製品，如腦、神經、脊髓等。

其次，保持良好的衛生習慣，如勤洗手、使用乾淨的器具和餐具等，以減少接觸受感染的動物或其排泄物的機會。

如果需要處理或接觸患有朊病毒感染的動物或其組織，應該採取必要的防護措施，如戴手套、口罩等。

最後，加強監管和管理，規範畜牧業、屠宰業等相關行業的生產和經營活動，以減少朊病毒感染的風險。

不管怎麼說，防患於未然，如今雖然沒有發生在我們身邊，注意一下，總是好的。

參考資料

[1]、陳為民主編．《圖說病毒》

[2]、洪堅平主編．《微生物學》

[3]、王可編著．《在科學海洋漫遊 探秘病毒家族》