藏族人酷愛喝茶，幾乎以「酥油茶」為食

遊客來到西藏，必做的事情，可能不是一睹「世界最高峰」珠穆朗瑪峰的盛貌，而是坐在「日光之城」拉薩八廓街的天台閣樓，曬著太陽，聽著風中經聲呢喃，遠眺巍峨神聖的布達拉宮。此時身旁必然有一杯酥油茶——全國唯有西藏盛行的獨特飲品。

不同的人，熱愛旅行的原因也有所不同，總結而來無非以下三點：一是當地的佳絕自然風光，二是當地的異域風土人情，三是當地的獨特飲食文化。而酥油茶，便是西藏最具民族特色的飲品。

高原地區乾燥缺氧，身體畏寒而出現高原反應時，來一杯酥油茶，如有神效，頓時全身舒暢，呼吸不再困難，頭不疼了，身體也變暖了。對於西藏的飲食文化，遊客最愛不釋手的，便是酥油茶。

「其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解」。西藏地區寒冷、高海拔、地勢遼闊，人體的熱量消耗較高，因此藏族人都酷愛攜帶有高熱量的牛羊肉、酥油茶等飲食。酥油茶，幾乎是西藏地區家家戶戶都必備的飲品，藏族人酷愛喝茶，甚至都到了快「以茶為食」的地步。

可是，西藏古時不產茶，藏族人的「茶文化」，究竟從何而來？

2000多公里的茶馬古道，從「香格里拉」到「世界屋脊」的馬隊旅程

西藏也產茶，比如波密的易貢茶場，只是產量較小，不足以供應整個藏區。西藏的茶葉，主要來源於四川、雲南。

產自川、滇兩地的茶葉，隨著經商馬隊，跨越橫斷山脈，途經香格里拉地區，艱難行進2000多公里後，來到「世界屋脊」青藏高原，與西藏地區的皮毛、藥材、牛羊等物品做交換，完成一項連接著漢區與藏區的商貿活動。

現如今，人們自駕西藏最喜歡的兩條進藏景觀大道G318川藏線、G214滇藏線，便是由曾經川滇地區向藏區輸送茶葉的「茶馬古道」主道不斷修建翻新而來。

茶馬古道分為兩段，一是北段，二是南段。北段，漢代時期，從「天府」成都一帶出發，沿雅安、瀘定、新都橋等地，一路向西直抵拉薩；南段，從雲南「茶都」普洱（思茅）一帶出發，經大理、香格里拉（中甸）、德欽，進去西藏芒康，後至西藏拉薩。

從現代地圖上可以看到，如今的川藏、滇藏公路網走勢，幾乎與古時茶馬古道的線路一致。茶馬古道代表的，不僅是漢藏兩地的商貿物資流通，更是中國各民族之間文化習俗的友好交流。

茶文化，不僅僅只是口腔味覺上的舌尖之旅，更是文化品茗的一場洗禮。從南段茶馬古道的起點雲南普洱市（思茅），向西南、東南方向出發，幾條茶馬古道的支線分別通向緬甸、寮國、越南等國家，仿佛東南亞地區的「文化血液通道」一般緊密連接著各國的文化經濟往來。

雲南普洱茶蜚聲全國，素有「六大古茶山」之說，瀾滄江內，六大茶山分別為：革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂(基諾)；江外，六大茶山則分別為：南糯、賀開、勐宋、景邁、布朗、巴達。

途經至普洱市瀾滄縣景邁山古茶林園區時，公路兩旁茂密的樹林仿佛蓋過了天際，驅車向前，陽光斑駁，公路上的細碎的樹影使得疲憊的自駕之旅豁然開朗。茶林內，有1米左右的小株，也有樹形高大的古茶樹，傳聞部分古茶樹已有上千年樹齡。

2023年4月15日，來到景邁山古茶林內的傣族村寨「糯干古寨」參觀，時逢傣族新年潑水節，當地人見到我們，不僅主動給我們品嘗由芭蕉葉包裹的糯米粑，還熱情地邀請我們一行人到寨子裡喝茶。

為了與我們能夠以普通話保持正常溝通，寨子主人在說吐辭嚼字時頗費了一番舌頭上的功夫。儘管普通話混雜著複雜難解的方言，我還是聽懂了他虔誠的話意。

「你們到我這裡來做客，想吃什麼就吃，想喝茶就喝茶，玩開心了，想走就走，絕對不會向你們推銷任何什麼茶葉、銀器的東西。如果沒地方住，只要不嫌棄，就免費住我們寨子，怎麼開心怎麼玩，不管你是誰，來自哪裡，身份是什麼，甚至都不需要知道你們的名字，我們歡迎你來做客。」

潑水節期間，他們不採茶。談到景邁山今年的採茶狀況，他面露憂愁，「去年氣候較為乾旱，今年的茶葉產量不是很多。」

臨走時，他給每人遞過來幾個他們逢年過節才會做的糯米粑讓我們帶走，「旅途辛苦，別餓肚子。」

喝的是茶，談的是心。深山老林里，雖然交通閉塞，但人的情感卻毫不閉塞，而是保持著世界之初的那份開朗好客之心。

我們實在無顏忍受陌生村民的贈禮與熱情，謝過之後匆匆道別。

無端收了陌生人的一杯茶、一塊餅，始終心繫著這份意料之外的淳樸恩情，整個旅途也變得溫情可憶。無以為報，只能在這裡寫下幾筆無用的措辭，但願來年風調雨順，讓村民有茶可采，有計可生，也讓中國茶道里的熱情好客、淳樸真誠能夠正向更廣闊的世界。