穀雨過後，建議中老年人：「吃5樣喝1物」，平安過春，健康入夏

一年中有24個節氣，每個節氣都有自己的脾氣，氣溫和濕度都不一樣，所以，要根據節氣，調整飲食。今天我整理了一些關於穀雨節氣吃什麼的相關內容，一起來看看吧~

穀雨吃香椿正當時

穀雨前後，是吃香椿的好時節，這個時候的香椿芽最嫩了，味道也特別香。

推薦食譜【香椿炒雞蛋】

食材：香椿、雞蛋、黃豆醬、蔥段、鹽、食用油。

步驟1：香椿清洗乾淨，然後焯一遍水，變綠後撈出，切碎備用。

步驟2：起鍋燒油，加些蔥段、少許鹽和1勺黃豆醬煸香。

步驟3：加入香椿翻炒片刻，然後倒入雞蛋液，加熱凝固，最後翻炒均勻就可以出鍋了。

韭菜又稱起陽草，含有豐富的硫化物等成分，具有殺菌消炎的作用，可以提高免疫力。

推薦食譜【韭菜煎蛋】

食材：韭菜、雞蛋、鹽、味精、食用油。

步驟1：韭菜清洗乾淨切碎，然後倒入3個雞蛋，加些鹽和味精攪拌均勻。

步驟2：起鍋燒油，倒入韭菜雞蛋液，中小火加熱凝固，然後翻面，煎熟就可以出鍋了。

穀雨時節，是春天的末尾，春天養肝，這個時候也是非常關鍵的。菠菜富含維a和胡蘿蔔素，是養肝護肝的好食材。

推薦食譜【麻醬菠菜】

食材：菠菜、花生醬、芝麻醬、醬油、鹽、食用油。

步驟1：菠菜清洗乾淨，鍋中燒開水，加勺鹽，放入菠菜焯水燙熟，再撈出裝盤備用。

步驟2：花生醬和芝麻醬混合，加些鹽和醬油，再加少許熱水攪拌均勻，最後淋在菠菜上即可。

穀雨重在祛濕，因為穀雨時節，濕氣重，可以吃一些赤小豆、薏仁米、芡實、冬瓜、海帶、豆芽、白蘿蔔等食物。

推薦食譜【冬瓜薏米排骨湯】

食材：冬瓜、薏米、排骨、蔥姜、鹽、味精、料酒。

步驟1：排骨放入鍋中，加清水/料酒和蔥姜，燒開，然後撇去浮沫。

步驟2：薏米淘洗乾淨，放入鍋中，繼續燉煮1個小時。

步驟3：冬瓜洗乾淨切塊，放入鍋中再煮10分鐘，最後加鹽和味精調味即可。

穀雨時節，一定要注意精神狀態，吃一些鹼性的穀物，可以舒緩壓力，調節情緒。

推薦食譜【蒸米糕】

食材：大米、白糖、紅棗、蔓越莓干、酵母粉、牛奶。

步驟1：300克大米浸泡3個小時以上，然後瀝乾水分，放入料理機，倒入150克牛奶，打成米漿。

步驟2：接著倒入30克白糖和5克酵母粉攪拌均勻，在放入發酵一段時間。

步驟3：將發酵好的米漿倒入模具中，放入鍋中二次發酵10分鐘，再開火蒸30分鐘就可以了。

穀雨茶也叫雨前茶，是穀雨時節採摘製作的茶葉，也是春茶的一種。穀雨時節，雨量充沛，茶葉芽肥碩、柔軟、翠綠，製成後的茶，香氣宜人、滋味鮮活。